Pravdepodobne každý pozná slovo ako mutagén. Táto látka, ktorá môže mať odlišný charakter a môže sa líšiť v intenzite vystavenia. Môžu tiež poškodiť životné prostredie a ľudí. Ich vlastnosti sa však často využívajú v prospech rôznych oblastí života.
Čo je mutagén
Každý človek má vlastnú predstavu o tom, aký druh látky. Ale v skutočnosti je mutagén faktorom, ktorý spôsobuje pretrvávajúce zmeny v štruktúre tela. Tieto zmeny sú spravidla zdedené nasledujúcimi generáciami.
Mutagény sú určité kyseliny, všetky druhy zlúčenín, liečivá a dokonca aj určité druhy žiarenia. Môžu to byť aj niektoré druhy vírusov. Mutagén je univerzálna definícia faktorov, ktoré môžu spôsobiť mutáciu v akomkoľvek organizme, počnúc baktériami a končiac rastlinami a ľuďmi. Intenzita zmien závisí od dávkovania.
Druhy mutagénov
Dnes sú známe tri typy mutagénov: fyzikálne, chemické a biologické. Prvá kategória zahŕňa všetky ionizujúce žiarenie. Sú to röntgenové lúče a gama lúče, neutróny, protóny, ultrafialové žiarenie. Je zaujímavé, že do istej miery stabilne vysoká alebo nízka teplota ovplyvňuje aj zmeny v štruktúre tela, aj keď tieto modifikácie sú menej intenzívne.
Ďalšou kategóriou sú chemické mutagény. Patria sem cudzia DNA, alkylačné zlúčeniny (dimetylsulfát, horčicový plyn atď.), Kyselina dusitá, pesticídy, akridínové farbivá, formaldehyd, niektoré alkaloidy a organické peroxidy. Patria sem aj mnohé ďalšie drogy, ako aj látky, ktorých povaha ešte nebola skúmaná. Biologické mutagény môžu byť vírusy, niektoré rastliny a geneticky modifikované látky.
Mutagény a ľudia: rizikové faktory
Vedci často používajú mutagény v prospech spoločnosti, napríklad ich používajú chovatelia. Ich negatívny vplyv je však oveľa silnejší. Nákupom mnohých výrobkov, liekov, čistiacich prostriedkov a domácich spotrebičov sa človek vystavuje účinkom mutagénov, ktoré poškodzujú telo. Najčastejšie sa to stane bez povšimnutia samotnou osobou a objaví sa až v budúcej generácii. Bohužiaľ, už dnes kontakt s takýmito látkami spôsobuje nové choroby, chronické alergické reakcie a nádory. Výrobcovia veľkého množstva tovaru potrebného pre moderného človeka často do svojho zloženia zavádzajú jeden alebo druhý mutagén. Môžu to byť farby na vlasy, potraviny, chemikálie pre domácnosť, výfukové plyny, priemyselný odpad a oveľa viac. Všetky tieto látky lietajú vo vzduchu, usadia sa na pôde a sú absorbované rastlinami, ktoré prichádzajú do potravín. Environmentálne mutagény okrem toho ovplyvňujú zvieratá a hmyz, menia svoje návyky a zvyšujú ich agresivitu a náchylnosť na choroby. Je potrebné poznamenať, že nedošlo k žiadnym zmenám, ktoré by boli prospešné pre telo.
Potraviny a mutagény
V súčasnosti má potravinársky priemysel povolenie používať určité výrobky, ktoré obsahujú zložky geneticky modifikovanej kukurice, sóje a olejnín. Nachádza sa v sirupoch, múke, masle, škrobu. Práve tieto základne sa používajú vo veľkých množstvách na výrobu mnohých výrobkov, od sušienok, detskej výživy, párkov až po omáčky. Možno si sami nevšimneme genetické zmeny spôsobené takouto stravou, ale budú ich samozrejme cítiť naše vnúčatá.
V laboratóriách na celom svete sa naďalej vykonávajú experimenty so zvieratami, ktoré sú týmito mutagénmi postihnuté. Výsledky výskumu ukazujú, že neplodnosť sa časom vyvíja a frekvencia mutácií v budúcich generáciách stokrát stúpa. Za zmienku tiež stojí, že v niektorých rozmaznaných potravinách sa môžu vytvárať mutagény. Napríklad pri zatuchnutej kyslej smotane, oleji, vajciach sa tvoria zlúčeniny, ktoré sa menia na mutagén. Ak sa mäso varí vo vlastnej šťave, nastane aj tento proces.
