Obyvatelia Európy nie sú novinkami v oblasti sledovania tropického ovocia na pultoch obchodov, ale zvyčajne existuje menšia časť exotických druhov. Niektoré z nich majú nezvyčajnú chuť a farbu, takže ich naozaj chcete vyskúšať.
Encyklopédia exotického ovocia: ruské a cudzie mená
Vedeli ste, že thajské meno ananásu je „sappalot“? V krajinách, kde sa pestuje, je toto ovocie nezvyčajne chutné a výrazne sa líši od jeho náprotivkov prinesených do Ruska. Konzumuje sa surová, konzervovaná a používa sa na prípravu šalátov, hlavných jedál a dezertov.
Melón alebo dengmo sú červené a žlté, ale tieto rozdiely nenaznačujú stupeň zrelosti. Prvý stupeň je veľmi cukor a sladký a druhý má menej výraznú chuť. Thajčania veria, že žltý melón prináša šťastie a bohatstvo, navyše má menej semien. Je obzvlášť užitočný pre diabetikov kvôli svojmu nízkemu obsahu cukru. Táto odroda sa chová krížením červeného a divého melónu.
Thajský melón sa nazýva „Deng Thai“. V Rusku nie sú známe viac ako tri odrody tejto rastliny čeľade tekvica a všetky sa dovážajú z Taškentu. V Thajsku sú melóny rozmanitejšie, ale všetky sú menej sladké a vodnatejšie.
Mango alebo ma-muang sa konzumuje v krajinách juhovýchodnej Ázie v zelenej forme s korením. Toto žlté ovocie s veľkými semenami sa považuje za jedno z najlepších na svete. V Rusku je jeho chuť menej výrazná a niekedy dokonca pripomína zelenú trávu. Keď ste v Thajsku, doneste si nejaké ovocie domov - môžu sa uchovávať v chladničke takmer mesiac.
Maprao je kokos, ktorý môže byť v exotických krajinách dvoch druhov. Na výrobu triesok sa používajú tzv. Chlpaté plody a veľké a zelené sa konzumujú celé. Obzvlášť užitočné je kokosové mlieko: nasýtené tuky, ktoré sú jeho súčasťou, normalizujú hladinu cholesterolu. Ženy niekedy touto tekutinou posilňujú vlasy a zlepšujú pleť tváre.
Citrusoví kamaráti
Grapefruity možno ťažko nazvať exotickým ovocím, pretože všetci Európania sú oboznámení so svojou kyslou horkou chuťou. Jeho mäso sa môže zdať nepríjemné, ale z tohto citrusového ovocia sa pripravuje vynikajúci tonikový nápoj, ktorý sa môže piť ako limonáda alebo kombinovať so silným alkoholom.
Pomelo má menej šťavnatú dužinu, ale príjemnejšiu chuť. Hrubá šupka sa ľahko čistí a pod ňou sú plátky strednej veľkosti oddelené priečkami. Rusi považujú toto ovocie za exotické a jedli sa v jeho prirodzenej podobe a Aziati ho pred konzumáciou ochutili soľou, korením a inými koreninami. Pomelo rastie v USA, Izraeli a juhovýchodnej Ázii po celý rok, takže náklady v Európe sú nízke. Kvôli vysokému obsahu éterických olejov, vlákniny a vitamínov je toto žlté ovocie veľmi užitočné a široko sa používa v kozmetike a varení.
Veľmi chutné
Nara alebo „jablko z granátového jablka“ má tvar uhorky s pupienkami. Vonkajší obal, ktorý upúta svojím neobvyklým vzhľadom, sa neje, ale budete prekvapení, že pod ním nájdete malé červené bobule. Chutia trochu koláča a pripomínajú obyčajný hrášok. Tento zázrak nájdete v Turecku.
Mnohí už dlho pomenovali Budhovu ruku, ale ak si ani neviete predstaviť, ako môže žlté ovocie vyzerať, choďte do Číny alebo Japonska, aby ste sa s týmto zázrakom osobne zoznámili. Z hľadiska vzhľadu rastlina pripomína ľudské prsty. Taký zázrak značných nákladov na peniaze však jeho chuťové vlastnosti nespĺňajú očakávania. „Buddhovova ruka“ pozostáva výlučne z nepožívateľnej kyslej horkej kôry. Ovocie vonia ako fialky a pravdepodobne pripomína suvenír ako potravinový výrobok. Maximálne množstvo, ktoré z toho môže byť, je varenie džemu alebo želé.
Thajské náprotivky všetkých známych druhov ovocia
Ak ste niekedy premýšľali o tom, aké žlté ovocie sa podobá pomaranču, povieme vám to. Nazýva sa kumquat a rastie v Číne. Kôra týchto citrusových plodov je veľmi tenká a jedlá a veľkosť nepresahuje štyri centimetre. Kumquat chutí ako pomaranč, iba kyslá a horká. Uložte pár semien a skúste ich zasadiť do kvetináča a možno budete čoskoro pestovať malý strom. V Číne dozrieva v posledných mesiacoch jari a začiatkom leta a nájdete ju na trhu po celý rok.
Žlté ovocie je nispero ako jablko a niektorí ho nazývajú analogicky ako „japonská slivka“. Rastlina sa pestuje v Španielsku a zriedka sa vyváža do zahraničia - plody rýchlo podliehajú skaze. Keď ste v tejto slnečnej krajine, pripravte si džem, marmeládu alebo džem z nispera - príjemne vás prekvapí sladko-kyslá chuť.
Marian slivka pripomína veľkosť a tvar sliviek. Ovocie má sladkokyslú chuť pripomínajúcu jablkový džem. Strom sa nazýva aj slivkové mango. V Thajsku sa táto pochúťka predáva za cenu rovnajúcu sa 100 rubľom za kilogram - teraz si predstavte, koľko by sa od ruských dodávateľov požadovalo. Úroda slivky Marian sa zberá iba na jar.
Mafai je žlté ovocie, ktoré má vo vnútri kameň, ktorý svojím vzhľadom pripomína ľahké hrozno, štruktúra buničiny je však odlišná. Vnútorné plátky sú ako strúčiky cesnaku a sú chutné a kyslé. Kosť je horká a neoddeľuje sa od buničiny. Kôra mafai je veľmi tenká a hladká, ale nepožívateľná.
Veľké žlté ovocie: ako sa volá a je konzumované
Exotické rastliny štrajkujú nielen svojou neobvyklou chuťou, farbou a tvarom, ale aj svojou hmotnosťou. V krajinách s tropickým podnebím vďaka vysokej vlhkosti rastú skutočné giganty. Držitelia záznamu medzi drevinami sa považujú za predvečer, alebo „chlebovník“ - žlté ovocie s malými chrbticami. Jeho hmotnosť dosahuje 34 kilogramov - je zarážajúce, že tenké konáre vydržia tohto obra. V chuti pripomína skôr chlieb, ale melón alebo marshmallow. Celý predvečer je na predaj a zručný Thais ho zručne vyrezáva priamo pred zákazníkmi, vážiac šťavnaté mäso. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu sprevádzanú kŕčmi v hrdle, ale po niekoľkých hodinách zmiznú. Mimochodom, Thaisi niekedy nazývajú toto rastlinné ovocie.
Špičaté, ale chutné
Durian je nezvyčajné žlté ovocie s tmavými pupienkami, druhé najväčšie po Eve. Mnohé kontrastujú s jeho veľkolepou chuťou a neznesiteľnou vôňou a len tí najodvážnejší sa ju rozhodnú vyskúšať. Trvajte na tom, aby predávajúci vyrezávali durian pred vašimi očami - mäso, ktoré už trochu leželo, je menej sladké. Napriek príjemnej chuti je vôňa tohto ovocia jednoducho neznesiteľná, preto je zakázané vstupovať do hotelov a lietadiel. Neodporúča sa piť durian s alkoholom, inak existuje pravdepodobnosť zvýšenia krvného tlaku.
Koža Kiwana je pokrytá malými rohmi. V chuti pripomína uhorku, melón a banán. Kiwano sa konzumuje čerstvé a vďaka svojej úžasnej chuti sa môže kombinovať so soľou. Biológovia sa stále dohadujú o tom, či by sa toto ovocie malo pripisovať ovocia alebo zelenine. Kiwano sa pestuje na viniči najmä na africkom kontinente, v Amerike a na Novom Zélande. Kosti sú mäkké, takže ich môžete bezpečne zjesť spolu s dužinou. Ovocie chutí dobre v zrelej aj nezrelej forme. Nezrelé plody sú bledšie, oranžové sú indikátorom strednej zrelosti a červené je úplne zrelé. Niektoré exotické žlté plody sú jedovaté, preto sa pred jedlom opýtajte predajcu, aký je jedlý kôra a semená.
Thajské banány sú rôzne!
V európskych krajinách je známa jedna odroda banánov, ktorá má podlhovastý tvar a môže mať zelenú alebo žltú farbu. Táto pochúťka sa dováža do Ruska z juhovýchodnej Ázie alebo Španielska za cenu o niečo viac ako osem rubľov za kilogram vrátane všetkých daní. V Moskve môžu byť náklady na rôznych predajných miestach rôzne. Najmenej zo všetkých za kilogram banánov dáte v hypermarkete Auchan - 21 rubľov; v Pyaterochka a Kopeyka - od 30 do 40 rubľov; V sieti My Shop môže toto exotické ovocie stáť viac ako 60 rubľov.
Thajské špeciality sú plné rozmanitosti a po príchode do exotických krajín Rusi zabudnú na relaxáciu a začnú si užívať šťavnaté ovocie. V juhovýchodnej Ázii sa pestuje niekoľko druhov banánov. Odroda "my wa" vyzerá trikrát menej, ako je obvyklé. Prekvapivo je názov plodu uvedený v arabčine analogicky s ľudskými končatinami. Podľa mnohých vedcov bolo toto žlté ovocie prvé, ktoré sa starí ľudia začali kultivovať. Prvá zmienka o nej je z roku 600 pnl. Detské banány pripomínajú pretiahnuté vajíčko v tvare. Sú veľmi sladké, majú medovú chuť a v Rusku sú oveľa drahšie. Preprava banánov z exotických krajín do Ruska trvá niekoľko hodín, takže vo väčšine prípadov sú vytrhnuté zelené - dozrievajú na ceste. Ak v obchode nájdete zrelé a nezrelé banány a neviete, ktoré ovocie je žlté alebo zelené, vykonajte experiment a vyberte druhú možnosť. Vložte nákup do špajze na niekoľko dní. Keď budete mať úplne zrelý banán, budete prekvapení.
Zaujímavé na chuť
Každý je už dlho zvyknutý na to, že ovocie a zelenina by mali mať obvyklú vôňu - šťavnatú kyslú, sladkú alebo horkú dužinu, ktorá nemá nič spoločné s inými výrobkami. Existuje niekoľko exkluzívnych rastlín, ktoré vyskúšali a ktoré zmeníte svoj názor na dary ovocných stromov. Anona pripomína kondenzované mlieko podľa chuti - toto je skutočný raj pre diabetikov a sladké zuby. Pod zdanlivo lákavou kožou, podobnou plazivej váhe, leží biela dužina s malými čiernymi semenami. Ak v krížovke dostanete úlohu „čo žlté ovocie (5 písmen) pripomína kondenzované mlieko podľa chuti“, budete vedieť, že je to anón.
Kokon má vzhľad jablka a tomel. Plody tohto stromu sú považované za ovocie, zatiaľ čo chutia ako zmes paradajok a citrónov. Jadro kokonu je rovnaké ako jadro rajčiaka, iba žlté: malé kosti sú obklopené mäsovitým mäsom.
Longan je žlté ovocie s vnútorným čiernym semenom, pre ktoré sa rastlina nazýva „dračí oko“. Chuť a tvar ovocia je podobná liči a mafai, dužina je veľmi sladká a voňavá. V črevách Longan obsahuje vitamín C, železo, vápnik a veľa kyselín užitočných pre ľudské telo.
Ktoré žlté ovocie pripomína hviezdu?
Najlepšie reštaurácie často ponúkajú dezerty zdobené exotickou vegetáciou. Ich cena je omnoho vyššia ako pri bežnej porcii zmrzliny alebo tvarohového koláča, ale návštevníci miesta sa skutočne tešia z jedenia krásne navrhnutých jedál. Carambola, alebo „hviezdové ovocie“, sa svojou vonkajšou podobou podobá uhorke s niekoľkými tvárami av kontexte sa stáva ako hviezda s piatimi špičkami.
Chuť karamboly môže byť čerstvá, kyslá alebo mierne sladká, takže sa nejesť surová. Ak vám bol ponúknutý dezert alebo hlavné jedlo zdobené týmto ovocím - nepopierajte sa a skúste to aj naďalej, pretože buničina je zdrojom vitamínu C. Kyselina šťaveľová obsiahnutá v karambole je kontraindikovaná u ľudí s poruchami obličiek a močových ciest. V obchode sa toto ovocie dá kúpiť za cenu 500 rubľov za kilogram. Carambola rastie v Brazílii, Ghane, Indii, Thajsku, v krajinách juhovýchodnej Ázie, na Floride a na Havaji a na Srí Lanke. Je zvláštne, že toto žlté ovocie môže byť na rozdiel od iných tropických rastlín v tieni.
Physalis sa často používa na zdobenie zákuskov - bobule v takzvanej „škatuľke“, ktorá sa vo vonkajšej podobe podobá brusinám, má iba zlatú farbu. Kompozícia obsahuje vitamíny B a ďalšie užitočné látky, ktoré zlepšujú zdravie ľudí. Physalis pomáha v boji proti chorobám endokrinného a obehového systému. Zlepšuje trávenie a posilňuje imunitný systém, čo je užitočné pre ľudí, ktorí sa podrobili operácii. Niektoré odrody tejto rastliny sú nepožívateľné, preto sa používa najčastejšie na dekoratívne účely. Pri varení sa na dekoráciu často používajú jasne žlté plody. Fotografie hotových jedál s ich použitím dokážu zaujať aj tých najnáročnejších gurmánov.
