V súčasnosti je v lesoch také množstvo húb, že dokonca aj skúsení zberači húb riskujú chybu pri výbere. Niektorí vo všeobecnosti môžu iba povedať, že existujú jedlé a jedovaté huby, zatiaľ čo iní vedia, že ešte stále existuje skupina nepožívateľných a podmienene jedlých húb.
Ak máte radi lesné huby, aby ste si ich mohli správne vybrať a zostať nažive a zdravé, musíte pri zbere alebo nákupe dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Preto je dôležité hovoriť o takých druhoch, ako sú jedovaté huby, aby ich každý mohol odlíšiť od jedlých. Koniec koncov, tieto huby spôsobujú smrteľný úder na naše zdravie a môžu viesť k smrti.
Mnohí tvrdia, že rusula je jedlá v surovej podobe. Medzi nimi sú však aj jedovaté, aj keď nie smrteľné - žltohnedá, krehká a štipľavá lúh. Pamätajte, že huby nie sú jedlé v surovej forme. Tiež nemôžete jesť huby, ktoré prešli tepelným spracovaním nekvalitnej kvality. Človek, ktorý jedol surové huby a tvrdí, že sa mu nič nestalo, by mal vedieť, že je to kvôli tomu, koľko húb sa zjedlo, čo boli a čo je tráviaci systém tela. Koniec koncov, nie každý sa môže pochváliť tým, že mu huby nepoškodili. Je teda lepšie byť v bezpečí, aj keď to nebude zbytočné, pokiaľ ide o huby.
Jedovaté huby, medzi ktorými je agarika mucha na prvom mieste, sa delia na jednoducho jedovaté a smrtiace jedovaté. Napríklad Amanita muscaria patrí do kategórie jedovatých a svetlo šedá patrí do kategórie smrteľných jedovatých. Prípady, v ktorých dochádza k otrave muchou agarovou, sú mimoriadne zriedkavé. V prírode sa však vyskytujú smrtiace jedovaté agariky - agarická muška a agarická muška je biela. Ich nebezpečenstvo spočíva v tom, že majú jedlé dvojité huby, napríklad huby, rusuly, tresky zelenú.
Jedlé huby majú často jedovaté dvojité huby, ktoré neskúsený zberač húb dokáže ľahko zameniť. Je to nebezpečné vzhľadom na to, že existuje pomerne veľa druhov a väčšina jedlých húb má dvojnásobok. Preto, aby sa zabránilo otrave, ktorá môže viesť k strate zdravia alebo dokonca k životu, je potrebné pri zbere húb dodržiavať bezpečnostné pravidlá:
- Je lepšie jesť iba tie huby, ktoré ste sami zhromaždili (ak ste ich zhromaždili v súlade so všetkými pravidlami). Jedením húb, ktoré boli zakúpené alebo inak získané, nie je jasné, kde a ako boli zozbierané a či boli správne vybrané. Jedovaté huby musia byť schopné rozlíšiť, ale nikto vám nedá záruky.
- Ak sa vážne rozhodnete sami zbierať huby, poučte sa od skúsených hubárov.
- Nedávajte deťom lesné huby: po prvé, pre takéto jedlo sú stále malé, a po druhé, vždy existuje riziko a deti by sa pred tým mali chrániť.
- Pamätajte, že ak po požití húb pociťujete nejaké nepríjemné pocity, mali by ste sa poradiť s lekárom po dobu 12 hodín. Čím skôr sa to stane, tým viac šancí musíte urobiť bez vážnych zdravotných následkov.
Každá osoba musí byť schopná poskytnúť prvú pomoc pri otrave hubami. Najprv musíte zavolať sanitku. Pred príchodom vypite asi päť pohárov prevarenej vody ochladenej na izbovú teplotu, ako aj roztok sódy alebo manganistanu draselného. Musíte piť v malých dúškoch. Potom vyvolajte zvracanie. Podobný postup je potrebné vykonať dvakrát až trikrát. Po každom výplachu žalúdka musíte vypiť preháňadlo, aby ste odstránili jed z čriev. Po očistení preháňadla a čriev musíte vložiť očistnú klystýr a vypiť pár balení aktívneho uhlia. Jedlé huby, ktoré sa nejedli, by sa mali nechať pred príchodom lekára, aby ich analyzovali na prítomnosť jedu a určili jeho špecifickosť.
