Na svete existuje veľké množstvo jedlých húb. Sú veľmi obľúbené v mnohých národných kuchyni rôznych národov. Kvôli vysokej výživovej hodnote (a huby sú veľmi bohaté na bielkoviny) ich odborníci na výživu tiež vysoko vážia.
Z rovnakého dôvodu milovníci vegetariánstva milujú týchto obyvateľov lesného kráľovstva. Okrem toho huby obsahujú húbový cukor, vlákninu, ako aj glykogén a užitočné látky, ako je draslík, fosfor, sodík, chlór, horčík. A obsah veľkého množstva vitamínov D, PP, A a B v nich prinesie úžitok takmer každému.
Poďme na to!
Luxusná vôňa a špecifická chuť robia z našich húb obľúbené a žiadané jedlá. Jediné obmedzenie, ktoré existuje pri ich používaní, sa týka detí a tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu: huby sú ťažkým jedlom pre žalúdok a slabé telo ich jednoducho nedokáže zvládnuť.
V sovietskych časoch boli všetci jedlí predstavitelia kráľovstva Berendey podmienečne rozdelení do 4 hlavných kategórií podľa stupňa ich výživovej hodnoty. A posledná, štvrtá, nepatrila k tým hubám, ktorých chuť nechala veľa, ale tie, ktoré sú skutočnou vzácnosťou. Nedajú sa nájsť v zozname najobľúbenejších a nenachádzajú sa v žiadnom lesnom páse. Ale niekedy medzi nimi môžete stretnúť skutočný klenot. K týmto, nie príliš známym medzi ľuďmi, patria pieskoviská - huby nie sú celkom bežné. Čo sú, kde ich možno nájsť a čo je najdôležitejšie, ako ich variť? Dozvieme sa viac o tom.
rysy
Pokiaľ ide o odpoveď na prvú otázku, obraciame sa na encyklopédiu húb. Má článok o súvisiacej téme. Aké druhy húb sú pieskoviská, fotografie, ktorých opis ste opakovane stretli v knihách? Predstavujú nám množstvo rôznych druhov obyvateľov lesných pahorkatín. A to nie je prekvapujúce, pretože bežný názov skrýva viac ako 40 druhov húb, známy medzi vedcami ako radové huby. A pieskoviská sú skôr populárnou prezývkou. Všetky majú strednú veľkosť. Čiapky radov s priemerom asi 15 centimetrov majú v strede priehlbinu. Jeho noha je však malá - maximálne 5 až 7 centimetrov, silná a spodná. Ale podľa farebných pieskovísk - rôzne huby. Farba ich vrcholov sa pohybuje od skutočne šedivého piesku po jasne červenú - pretože sme nezabudli, že pod rovnakým názvom je skrytých asi 40 druhov. Dužina týchto húb vyzerá obzvlášť kontrastne na pozadí svetlých klobúkov - je snehobiela, ale v bode rezu sa môže mierne stmaviť. Najslávnejšie zo všetkých radov sú tri druhy, ktoré sa nazývajú farbou klobúkov. Toto je:
- pieskovisko je zelené (tzv. greenfinch);
- pieskovisko je červené;
- pieskovisko je sivé.
Kde nájdem tieto nezvyčajné huby?
Pieskoviská často nekončia v košoch na zber húb - ich distribučný rozsah je veľmi úzky. Najmä v Ruskej federácii sa nachádzajú iba v regiónoch Saratov, Volgograd a Voronezh. Ale v Togliatti viedli podobné huby k hromadnej otrave. Zrejme to však neboli karantény. Huby týchto druhov sa radšej usadzujú na piesočnatých pôdach (ako môžete ľahko uhádnuť) v borovicových a zmiešaných lesoch.
Tam sa môžu rovnako stretávať pod samotnými stromami a na otvorených miestach v blízkosti pňov. Na ich klobúkoch sú neustále priliehajúce listy, steblá trávy, ihly a vetvičky - takže sú maskované z všadeprítomných hubárov. A tiež pieskoviská - huby, ktoré tvoria známe „čarodejnícke kruhy“ - takto rastie ich mycélium. Obsadzujú pomerne veľké radosti a spôsob ich rastu ich robí nezabudnuteľnými po dlhú dobu.
Pozrime sa, ako rastú karantény?
Huby, fotografie, ktoré ste pravdepodobne videli v encyklopédii a časopisoch, rastú v druhu mosta: od malých jedincov po okrajoch po zakrivený oblúk od starších a vyšších bratov. A taký most sa môže dokonca preliať cez malú bariéru, ako je pahýľ, zhnitá guľatina, hromada zeme. Ak chcete nájsť jedinú hubu, venujte pozornosť hrčkám, veľkoryso posypaným listami - v blízkosti pieskoviska je možné pôdu mierne zvýšiť.
Ak riadky upravíte úhľadne, budú opäť rásť veľmi rýchlo. Ale nesprávny rez, poškodenie mycélia alebo rezanie všetkých húb naraz môže zničiť ich úrodu v celom mýtine.
