Ilya Shuvalov - podnikateľ a reštaurátor. Jeho prvá reštaurácia Liberty sa za niekoľko rokov rozrástla na celú sieť. Shuvalov tiež rozvíja podnikanie v mnohých ďalších oblastiach. O tom budeme podrobnejšie diskutovať v nižšie uvedenom článku.
Rozvoj skupiny slobody Ilya Shuvalov
Dnes je Liberty of Ilya Shuvalov jedným z najobľúbenejších a najnavštevovanejších reštaurácií v Surgute. Zamestnanci nedávno oslávili desať rokov od otvorenia prvej inštitúcie v roku 2009. Spočiatku to bolo miesto, kde sa podávala hlavne americká kuchyňa. Zakladateľ reštaurácie a jeho zamestnanci si čoskoro uvedomili, že americké pokrmy kombinujú kuchyňu takmer z celého sveta. Tak čoskoro boli do ponuky pridané aj európske, ázijské a ruské jedlá, čo prispelo k zvýšeniu počtu návštevníkov.
Hostia zariadenia ocenili aj jeho moderný dizajn. Zároveň sa reštaurácia nedala klasifikovať ako luxusný segment - priemerný obyvateľ Surgutu si mohol dovoliť dať v nej plné jedlo. V budúcnosti sa otvorili nové inštitúcie v ďalších mestách Ruska - Astrachaň, Chanty-Mansijsk a Moskva.
Postupne sa stal obľúbený reťazec reštaurácií a po troch rokoch sa stal súčasťou novej spoločnosti založenej spoločnosťou Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Zamestnanci reštaurácie v Liberty Group nepretržite sledujú potreby svojich hostí a sú s nimi v kontakte. Okrem toho sieť každoročne počíta návštevníkov. Podľa oficiálnych údajov tento rok navštívilo Liberty takmer 125 tisíc ľudí.
Liberty Group
Sloboda - v istom zmysle „prvorodený“ Ilya Šuvalova. Z tejto reštaurácie sa začala história skupiny Liberty Group. K dnešnému dňu zahŕňa niekoľko reštaurácií Divan Saray a Mamiko.
Ilya Vadimovič Shuvalov prvýkrát navštívila Uzbeckú republiku v roku 2010. Naozaj sa mu páčilo miestne jedlo a atmosféra miestnych reštaurácií. Rozhodnutie prišlo okamžite: byť klasickou uzbeckou reštauráciou v zasneženom a studenom Surgute! O rok neskôr šiel Shuvalov so svojím dizajnérom a obchodným partnerom opäť do Uzbekistanu. Úlohou tímu bolo nielen zachytiť zvláštnosti národnej chuti, ale aj nájsť prvotriednych miestnych kuchárov. Ilya Shuvalov sa po návrate do Surguta použil všetky informácie, ktoré zhromaždil, a čoskoro otvoril reštauráciu Divan-Saray.
Podobný príbeh sa zopakoval v roku 2017, keď reštaurátor odišiel do Gruzínska. Shuvalov, inšpirovaný miestnym jedlom a obdivujúcim teplo tejto krajiny, otvoril v Surgute reštauráciu gruzínskej kuchyne s neobvyklým názvom Mamiko. Následne sa stal súčasťou Shuvalov Liberty Group.
Rozšírenie skupiny Liberty
Mamiko a Divan-Saray - reštaurácie Ilya Shuvalov, ktoré sa radikálne líšia od svojich prvých inštitúcií Liberty. Sú originálne a založené na tradíciách rôznych národov sveta.
Divan Saray je reštaurácia uzbeckej kuchyne. Podávajú sa tu tradičné orientálne jedlá vrátane kebabov, kebabov, pilafov, manti, khachapuri a tandoorských koláčov. Pri zakladaní inštitúcie jej zriaďovateľ venoval pozornosť nielen jedlám, ale aj interiéru: chcel obnoviť útulnosť pravých uzbeckých reštaurácií a ich estetiku. Pre neho bolo dôležité sprostredkovať kultúru krajiny prostredníctvom potravín aj prostredníctvom vonkajšieho dizajnu. Počas svojej návštevy Uzbekistanu ocenil predovšetkým pohostinnosť miestnych obyvateľov a najatý personál, ktorý chápe dôležitosť privítania návštevníkov. O dva roky neskôr sa Divan-Saray stala plnohodnotnou sieťou: v Surgute a Chanty-Mansijsku sa otvorili nové reštaurácie.
Khinkalnaya Mamiko je gruzínska reštaurácia, ktorá odráža tradície a kultúru Gruzínska. Tvorca kaviarne sa zaoberá jej neustálym rozvojom. Neustále zlepšuje nielen recept jedál, ale aj optimalizuje podnikanie a do neho zavádza nové technológie.
Je potrebné poznamenať, že správcovská spoločnosť Liberty Group Ilya Shuvalova sa rozrástla do tej miery, že je možné franchising. Na webovej stránke organizácie môžete použiť kalkulačku investícií a zobraziť rozsah výnosov a výdavkov. To všetko umožňuje budúcim reštaurátorom zhodnotiť stupeň pripravenosti otvoriť nové podnikanie.
