S nástupom húb sa do lesa dostanú milovníci tichého lovu v davoch. Toto fascinujúce zamestnanie prinesie veľa potešenia, iba ak človek vie, ako identifikovať jedlé a jedovaté huby.
Rúrkové huby
Vyznačujú sa klobúkom s čírym obrysom, rúrkovou spodnou vrstvou, ktorá sa počas obdobia dozrievania húb ľahko od nej oddelí. Táto skupina zahŕňa huby ošípané, ktoré sú známe už od detstva, osiky, huby, hríbiky, hríbiky atď.
Medzi nimi je niekoľko nejedlých húb (korenie, žlč), ktoré majú dosť nepríjemnú horkú chuť, preto si pred jedlom vyžadujú prípravu. Neskúsení hubári sa nemusia báť zamieňať tubulárne huby jedovaté a jedlé, pretože takmer všetky sú veľmi užitočné a výživné.
Zástupcovia tejto skupiny, ktorí vytvárajú symbiózu iba s niektorými druhmi stromov, rastú hlavne v lesoch a parkoch.
zástera
Nachádzajú sa takmer všade, pretože sú úplne nenáročné na všetky podmienky a pôdu. Pestujú sa v lesoch aj na otvorených priestranstvách. Vnútorná časť vrchnákov týchto húb je pokrytá zreteľnými doštičkami radiálneho typu, ktoré obsahujú vrstvu nesúcu spór.
Valcový tvar nohy pozostáva z vláknitých vlákien tesne priliehajúcich k sebe. Niekedy na ňom vidíte prsteň pripomínajúci ozdobnú ozdobu. Toto je zvyšok filmu, ktorý zakrýva spodnú časť viečka mladého plodiaceho tela a pri raste sa oddeľuje a zostáva na nohe.
Lamelárne huby sú veľmi rozmanité. Jedlé a jedovaté sa od seba líšia v niektorých vonkajších znakoch, ale začínajúci zberači húb ich často mýlia.
Ak neexistuje úplná istota, že huba nie je jedovatá, je lepšie ju odmietnuť. Faktom je, že medzi lamelárnymi hubami je veľa smrteľných. Najznámejšie z nich sú svetlo šedá a agaric. Takéto huby parazitujúce na stromoch môžu dokonca zničiť drevo. Ak sa svetlá muchotrávka požije v množstve 1 mg na 10 kg telesnej hmotnosti osoby, môže to mať fatálne následky.
Jedlé huby agarové sa považujú za veľmi užitočné. Patria sem mliečne huby, šafranové mliečne huby, pasce, otvory, rusula a mnoho ďalších. Pre svoju vynikajúcu chuť sú už dlho vysoko rešpektované. Hlavnou vecou pri zbere je schopnosť odlíšiť jedlé a jedovaté huby. Pomôže to predchádzať nepríjemným situáciám spojeným s otravou.
Hubový dáždnik
Toto je ďalšia obľúbená jedlá huba, ktorej tvar pripomína dáždnik, odtiaľ názov. Je rozšírená na mnohých kontinentoch (v Eurázii, Austrálii, Amerike) a zaslúži si osobitnú pozornosť. V Rusku sa vyskytuje všade - na Ďalekom východe a na Sibíri, v južných a severných regiónoch. Táto huba rastie nielen v lesoch, poliach a parkoch, ale aj v zeleninových záhradách.
Z dôvodu vysokého obsahu vlákniny, nasýtených mastných kyselín, chitínu, draslíka, aminokyselín a rôznych vitamínov sa dáždnik považuje za liečivú huby. Je schopný neutralizovať baktérie, mať protinádorový účinok, omladiť telo. Používa sa na zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb, čistenie krvných ciev, zlepšenie zloženia krvi a mozgovej aktivity.
Aby ste si nezamenili dáždnikové huby (jedlé a jedovaté), musíte sa na klobúk dôkladne pozrieť. Má matnú svetlo hnedú farbu a tmavé šupiny (sú napríklad biele v agarickej muške). Doštičky sú krémové alebo tmavo béžové. Sukňa na nohe sa pohybuje bez väčších ťažkostí. Hubársky dáždnik je obzvlášť užitočný, keď je čerstvý, keď sú zachované všetky jeho prospešné vlastnosti.
Nejedlé huby
Existujú tiež huby, ktoré nie sú klasifikované ako jedlé, ale napriek tomu sa v nich nenachádzajú toxické látky. Nezpůsobujú otravu, ale nie je vylúčené mierne trávenie počas ich používania. V koši začínajúcich hubárov sa často nachádza horčica alebo žlčová huba, ktorá vyzerá ako biela huba. Môže sa vyznačovať ružovkastou dužinou a nepríjemným zápachom.
Preto by ste si mali byť vedomí toho, že idete do lesa, že tu nie sú iba jedlé a jedovaté huby. Sú také, ktoré sa ťažko otrávia, ale neodporúča sa jesť. Podobné huby sú v našej oblasti veľmi bežné.
Druhy jedovatých húb
Otrava sa prejavuje rôznymi spôsobmi. V závislosti od účinku na organizmus sa všetky jedovaté huby delia do troch kategórií:
- S účinkom na tráviaci systém. Otrava sa prejavuje miernou formou - vo forme nevoľnosti, zvracania, hnačky. Úmrtia tvoria najviac 1%. Táto skupina zahŕňa jedovaté šampiňóny, falošný med agarický, jedovaté entolomy.
- Huby klitorisu, muchotrávka, muchotrávka červená, pruhovaný inotsibe a ďalšie ovplyvňujú nervový systém. Okrem nevoľnosti a zvracania môžu spôsobovať zhoršené vedomie, halucinácie. K zotaveniu dôjde po 1-3 dňoch.
- Najzávažnejšia otrava je spôsobená použitím húb, ktoré ovplyvňujú pečeň a obličky. Obdobie zotavenia je veľmi dlhé, môže trvať niekoľko týždňov až šesť mesiacov a fatálny výsledok je 35%. Tento efekt má bledú muchotrávku (žltú, bielu, zelenú), pavučinu oranžovočervenú.
