Zbierka jedlých koreňov, bobúľ, divého ovocia je fascinujúcou činnosťou! Bude priťahovať tých, ktorí zažívajú eufóriu z cvrkávania lesných vtákov, veľkolepej nádhery zelene, sonorózneho potoka a kŕdľa pestrofarebných motýľov krúžiacich nad lesnými kvetmi. Predtým, ako pôjdete na výlet, musíte zistiť, čo je také cenné v lesných daroch prírody?
Hodnota bobúľ a ovocia
Je známe, že divoké rastliny sú schopné akumulovať minerálne soli, vitamíny a cukor vo veľkých množstvách. Lekári zdôrazňujú, že lesné plody, korene a ovocie výrazne zlepšujú trávenie potravy.
Spolu s tým sa zvyšuje vstrebávanie tukov, bielkovín a minerálov v ľudskom tele. Najčastejšie sú hlavnými zložkami bobúľ a koreňov vitamíny: B, C, E, K, R. Samozrejme nemôžete okamžite zjesť všetky zhromaždené dary, preto sa odporúča zbierať a pripravovať ich podľa všetkých pravidiel.
Bobule v lese
Zbierka jedlých koreňov, bobúľ, divého ovocia je obdobím suchého počasia. Zvyčajne sa začína v krásnych dňoch mája a končí v októbri a novembri. Všetkým divákom sa odporúča, aby si po ceste priniesli prútené koše alebo plastové vedrá.
Ak je nádoba s dreveným dnom, je vhodné ju naplniť papierovými prázdnymi listami. Pomôže to chrániť bobule a korene pred nežiadúcim zápachom. Odborníci varujú: ovocie nemožno poraziť paličkou alebo otriasť vetvy, ako to niektorí robia. Napokon, lesné dary môžu stmavnúť z modrín a stratiť kvalitu.
Tipy na zber a zber
Aký je zber lesných plodov a ovocia? Zvyčajne v každej lokalite Ruska sú vaše obľúbené rastliny. Napríklad pre stredné šírky - jaseň horský, hloh, divoká ruža, čučoriedky, černice.
Najprv vizuálne vyhodnotte samotný zelený priestor. Rastie dosť ďaleko od vozovky? Ďaľšie ovocné stromy a kríky sú z pozaďových miest, schovávajú sa v hĺbkach lesa, čím sú šetrnejšie k životnému prostrediu. Mali by ste tiež preskúmať listy stromov a kríkov - nie sú zasiahnuté škodlivým hmyzom?
Potom musíte vyhodnotiť bobule a ovocie sami. Na zbieranie sa odporúča vybrať celé dary lesa s jasnou farbou. Je veľmi dôležité, aby sa zhnité ovocie alebo rozdrvené bobule nedostali do všeobecného koša. To môže viesť k poškodeniu celého obrobku. Po naplnení zásobníka na vrchol úžasnými darmi môžeme predpokladať, že zber lesných plodov a ovocia bol dokončený!
Metóda uloženia
Ďalším krokom je sušenie. Toto je bežný spôsob ukladania. To vám umožní uložiť nielen vzhľad bobule, ale aj jeho chuť. Najdôležitejšie je zvoliť správne miesto na sušenie.
Malo by byť dobre vetrané a tienisté. Bobule a ovocie sa pred sušením umývajú, iba ak sú silne znečistené. V iných prípadoch sa to neodporúča. Je tiež dôležité, aby miesto na sušenie nebolo vystavené vysokej teplote a priamemu slnečnému žiareniu.
Niektoré položia bobule a ovocie na plátno, ale stále je najlepšie zvoliť priestranné nádoby s vekom. Chráni sa tým voľne rastúce dary pred hmyzom. Ako vidíte, zbierka jedlých koreňov, bobúľ, lesných plodov je len prvým krokom. Mali by ste študovať techniku zachovania prírodného bohatstva, aby ste získali kvalitný produkt.
Bežné bobule a ovocie
Pravdepodobne nebudú mať neskúsení čitatelia v oblasti divých plantáží záujem vedieť, že jedným z najobľúbenejších kríkov s ovocím je brusnica lesná. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch a je známy nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách.
Brusnica obyčajná sa považuje za plodnú výsadbu - sto metrov štvorcových môže vyprodukovať asi 60 kilogramov bobúľ. Používajú sa s veľkým úspechom vo forme náplne do koláčov a cukroviniek. Brusnice tiež robia vynikajúci džem a chladný ovocný nápoj.
Čučoriedky v Rusku nie sú o nič menej populárne. Jej kríky pripomínajú otvorenú sieť a básnici ju porovnávajú s kobercom. A čo je najzaujímavejšie, keď idete na taký čučoriedkový povlak, všimnete si, ako rôzna veľkosť a počet bobúľ!
Na starých konáre môže visieť 10-15 kusov, a na mladých konáre iba 5-6 bobule. Napriek svojej príjemnej chuti čučoriedky nemajú arómu, ale džem z nej je chutný. Lekárske štúdie ukázali, že ak pravidelne jete surové čučoriedky, môžete si zachovať zrak až do vysokého veku.
Zber čučoriedok je každý rok iný. Z hľadiska výnosu, ako sa hovorí, rok čo rok nie je potrebné. V jednej sezóne môžete tráviť veľké množstvo času zberom lesných plodov a vypĺňaním iba jednej plechovky. A budúci rok môže byť úroda taká bohatá, že miestni obyvatelia uprednostňujú obchodovanie s plodmi.
Nemenej cenné sú plody čučoriedok. Používa sa nielen v dezertných jedlách, ale tiež ako korenie na mäso. Milovníci jesenných a zimných prechádzok radi zozbierajú plody hlohu, šípky a horského popola. Z týchto bobúľ sa vyrába džem, vyrábajú sa lahodné nápoje a vyrábajú sa liečivé infúzie.
