Zostavenie zoznamu najdrahších húb na svete nie je príliš ťažké. Každý vie, že hľuzovky právom zastávajú vedúce postavenie. Existujú však aj ďalšie huby, ktoré môžu dobre konkurovať tomuto zástupcovi rastlín s nižšou spórou. A toto je Matsutake, ako aj Yarsahumba. Dnes zisťujeme, kde tieto huby rastú, a tiež, aké sú ich náklady. Dozvieme sa tiež veľa zaujímavých faktov o hľuzovkách známych po celom svete.
Cenná samurajská pochúťka
Matsutake sú najdrahšie huby v krajine vychádzajúceho slnka a tiež niektoré z najcennejších húb na svete. Majú radi raritu. Koniec koncov táto huba rastie iba na neporušených kmeňoch červených borovíc, ktorých počet sa výrazne znižuje v dôsledku škodlivého hmyzu, ktorý tieto stromy zabíja. Cena rohože je asi 500 dolárov za iba pol kilogramu. Takáto vysoká cena huby je spôsobená skutočnosťou, že ju zatiaľ nikto nedokázal umelo pestovať. Preto cena Matsutake niekedy kvôli svojej zriedkavosti dosahuje nepredstaviteľné čísla.
Táto huba má osobitnú vôňu a vynikajúcu chuť. Matsutake má dlhú a hustú nohu a klobúk sám je malý.
Užitočné vlastnosti samurajskej lahôdky
Okrem vynikajúcej chuti a vône sú tieto huby veľmi užitočné. Sú bohaté na draslík, horčík, kyselinu listovú. Matsutake bráni rozvoju cukrovky a rakoviny. Tieto huby znižujú hladinu cholesterolu a sú tiež vynikajúcim spôsobom na udržanie obranyschopnosti organizmu. S nimi bude vaša imunita v perfektnom poriadku. Zrelé huby matsutake sú vynikajúcou úlohou pri odstraňovaní karcinogénov a rádionuklidov z tela.
Rastliny v dolných spórách rastúcich v tibetských Himalájach
Najdrahšie huby na svete, ktoré sa zbierajú v horách, sa nazývajú Yarchagumba (yarsahumba). Rastú v nadmorskej výške 3 až 5 km. Tieto najdrahšie huby, ktoré sa dajú zbierať v horách, sa až do 90. rokov 20. storočia prakticky nekonzumovali. A až začiatkom roku 1991 sa začali dať čínskym športovcom pred súťažou, takže športovci vykázali lepšie výsledky a nastavili nové záznamy.
Cena tejto huby sa v posledných rokoch desaťnásobne zvýšila. Dnes je cena 1 kg približne 1 tisíc dolárov. Číňania používajú tieto huby ako prírodný produkt na zvýšenie potencie. Yarsahumba rastie ako parazit na mŕtvych húseniciach. Číňania, Indonézania, Malajzania posypajú týmto nasekaným hubom jedlo, aby získali zázračný efekt. Bohatí ľudia, ktorí si môžu dovoliť jesť celú yarsahumbu, dávajú 500 dolárov za 1 kus. Nie je zbytočné, že ich Číňania nazývajú najdrahšími hubami na svete. Hľuzovky sa dajú porovnať s nimi. Je pravda, že vzhľad yarsahumby nie je príliš atraktívny, ale jeho chuť je vynikajúca.
Kde rastú hľuzovky? Ako vyzerajú?
K otázke: „Aké sú najdrahšie huby?“ - mnohí odpovedia: „Samozrejme, sú to hľuzovky.“ A je to naozaj tak. Aj keď sú teraz za cenu, nahradení inými zástupcami rastlín s nižšou spórou. Ale stále, zatiaľ čo hľuzovky nedávajú dlaň za cenu pre nikoho. Tieto huby rastú v južných krajinách Francúzska a Talianska v dubových a bukových hájoch. Hĺbka ich rastu je 20 cm pod zemou. Skrývajú sa v koreňoch stromov. Jedná sa o najdrahšie huby na svete, fotografie, ktoré sú uvedené nižšie, ktoré ľudia často zhromažďujú v lete. Tieto huby môžu byť čiernobiele. Nemajú korene ani nohy, pripomínajú mäsitú guľatinu s malými tuberkulózami. Hľuzovky môžu byť rôznych veľkostí - od veľmi malých až po lieskové orechy, až po veľké, ktoré vážia asi kilogram.
Jedná sa o veľké huby, ktoré sa predávajú za aukcie za neuveriteľné ceny.
Ako zbierať hľuzovky?
Tento zástupca rastlín s nižšou spórou má hubovú chuť kombinovanú s tónmi pražených slnečnicových semien a vlašských orechov. Vôňa hľuzoviek pripomína vôňu ošípaných. A práve tieto zvieratá sa pri hľadaní týchto húb považujú za vedúcich. Napríklad v Taliansku sa psy učili hľadať hľuzovky. A ľudia sa často túlajú po lesoch od rána do noci, aby našli tieto najdrahšie huby na svete.
Lanýžová cena
Náklady tohto zástupcu rastlín s nižšou spórou sú skutočne úžasné. Cena za 1 kg môže dosiahnuť 2 000 dolárov. Táto huba, ako v zásade ostatní, sa však dá kúpiť a potom ľutovať, že sa peniaze vyhadzujú. To je presne to, čo sa stalo s jedným milionárom, ktorý v aukcii vyčlenil viac ako 30 tisíc hľuzoviek. V čase ukončenia obchodovania sa však huba zhoršila. Nešťastný majiteľ zhnitej hľuzovky nemal na výber, ale zbavil sa toho. Stalo sa tak v roku 2004. A v roku 2007 sa zišli traja milionári z Hongkongu a kúpili si jednu čiernu huby, čo dalo asi 200 tisíc dolárov za 750 g.
Ukazuje sa, že čím väčší hľuzovka, tým vyššia je jej hodnota.
Je možné nájsť túto pochúťku v Rusku?
Väčšinou sa tieto najdrahšie huby zbierajú v Európe, ale pestujú sa nielen tam. Túto pochúťku môžete stretnúť v Rusku. V skutočnosti existuje veľa druhov hľuzoviek, ale nájdete tu iba 3 - stepné, čiernobiele. Nájsť ich, samozrejme, je ťažké. Ruská biela hľuzovka sa napríklad nachádza v strednom regióne Volhy, v oblastiach Tula, Vladimir, Moskva, Smolensk, Oryol. Najdrahšie huby v Rusku a na celom svete sa nachádzajú v ihličnatých a listnatých lesoch, vo vlhkej, dobre zahriatej pôde. Mimochodom, v našej krajine je čierna hľuzovka uvedená v Červenej knihe.
A niektorí Rusi sa snažia pestovať túto hubu sami. Prvú úrodu však nebudú môcť čoskoro pozbierať - až po 5 rokoch.
Zaujímavé fazule hľuzovky
- Existuje názor, že táto huba obsahuje látku s psychotropným účinkom.
- V minulosti sa v Moskovskej provincii pestovali hľuzovky a zbierali ich medvede, ktorých zuby boli vytrhnuté.
- Talianska spoločnosť ISHI-Dafla Group vyrába kozmetiku z týchto húb. Výrobcovia tvrdia, že niekoľko kvapiek extraktu hľuzovky môže znížiť hĺbku vrások a tiež dokonale napnúť pokožku.
- Predtým sa verilo, že táto huba je silná afrodiziakum, ktorá núti pravého labužníka vrhnúť sa do skupiny milostných radostí. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - toto nie je úplný zoznam slávnych ľudí, ktorých jedálny lístok sa nezaobíde bez hľuzoviek.
Niekoľko trikov na varenie skutočných delikátnych majstrovských diel
- Aby ste si mohli vychutnať skutočnú chuť huby, je potrebné z nej po jedle servírovať pokrmy čo najrýchlejšie. Pretože je veľmi dôležité sprostredkovať hosťom presne vôňu hľuzovky.
- Uložte najdrahšie huby, ktorých mená sú hľuzovky, by mali byť v nádobe s pieskom. V takom prípade ich veľmi nevyčistite zo zeme.
- Veľmi chutná je aj pochúťka, napríklad hľuzový olej. Získava sa po uložení týchto húb do sklenenej fľaše s olivovým olejom.
- Biele hľuzovky sa nedajú variť dlho. Pre vynikajúcu chuť a arómu stačí ich zahriať v rúre asi 5 minút.
