Ananásy sú ovocie, ktoré sa neustále vynáša na pultoch obchodov, čerstvých aj konzervovaných. Vzhľadom na špecifiká našej klimatickej zóny nemôžeme v prírode pozorovať ananás - prinieslo iba ovocie. Preto je veľmi zaujímavé vedieť, ako a kde rastú ananásy a ako sa dostanú k nášmu stolu.
Už je pre nás tradičné, že do kategórie bobúľ pripisujeme vodný melón a tekvicu. Skutočnosť, že ananás je tráva, však pre mnohých môže spôsobiť zmätok! Keďže ananás je tropické ovocie, naši krajania majú dojem, že ananás rastie na palme. Aj keď veľa detí, keď sa ich pýtali, kde rastú ananásy, odpovedajú, že je to priamo v obchode.
Aby ste zistili povahu a vlastnosti rastúcich ananásov, musíte vykonať krátku exkurziu do histórie. Rodiskom ananásu je Paraguaj. Prvýkrát kolonialisti objavili toto ovocie blízko Amazonky a potom ho priniesli do európskych krajín. Neskôr sa ananás pestoval v iných krajinách s tropickým podnebím, napríklad v Austrálii, Mexiku, Havaji, na Filipínach, ako aj v Afrike a Indii. Stručne povedané, kdekoľvek to prírodné podmienky umožňujú. Bohužiaľ, ananásy nerastú na území Ruska, pokiaľ to nie je možné dosiahnuť v skleníkových podmienkach územia Krasnodar. Ananás je preto pre nás stále exotickým ovocím.
O tom, kde sa pestujú ananásy, bolo napísaných veľa článkov, bolo uverejnených veľa informácií. Ale naši remeselníci a majstri sa stále snažia pestovať toto ovocie doma. Okrem toho, ak sa technológia správne dodržiava, ovocie sa môže ukázať ako oveľa sladšie a chutnejšie, pretože bude zrelšie ako ovocie v obchode. Je však dôležité pamätať na to, že na správne a kvalitné zrenie je potrebné dostatočné množstvo tepla a slnečného žiarenia. Pretože listy ananásu sú pokryté hrubou šupkou a sú umiestnené tak, že sa zužujú k okraju, pomáha im to dlhšie zadržiavať vlhkosť. Toto je nevyhnutná vlastnosť založená na skutočnosti, že ovocie rastie pod páliacim slnkom. Samotný ananás je pokrytý určitými šupinami, ktoré si kvôli svojej tuhosti uchovávajú šťavu po dlhú dobu. Reprodukcia prebieha prostredníctvom koreňového systému, pretože ananás nemá semená.
Z oblasti, kde rastú ananásy, sa dodávajú tam, kde tento luxus nie je k dispozícii. Pretože prepravný proces je dlhý a komplikovaný, dodávatelia sa uchyľujú k niektorým trikom. Ananásy sa zbierajú nezrelé, pretože zrelý ananás obsahuje toľko cukru, že môže začať kvasenie. Keď sa „dostanú“ do cieľa, dozrievajú. Ak ste napriek tomu získali ananás, ktorý zostal zelený a pevný, nezabudnite, že po zbere úrody netrvalo dlho. Približná hmotnosť ananásu sa pohybuje od dvoch do troch kilogramov do pätnástich. Nezabudnite však, že tieto výpočty zohľadňujú váhu šupky aj lístia. Celulóza teda predstavuje v priemere jednu tretinu celkovej hmotnosti. Závisí to od stupňa zrelosti a veľkosti plodu. Zrelé ananásy sa vyznačujú hnedou farbou tŕňov na šupke, čo naznačuje, že je sladké a dosť mäkké.
Ak sa stále rozhodnete pestovať ananás doma, musíte vedieť, koľko ananásu rastie. Takže, ak je starostlivosť správna, prvé ovocie je možné získať až po troch až štyroch rokoch. Problém je však v tom, že ananás musí vytvárať podmienky na rozkvet. Spravidla sa to deje pomocou fumigácie: na rastlinu musíte položiť plastový sáčok a potom musíte dať niekoľko tlejúcich uhlia. Procedúra trvá asi 10 minút, jej frekvencia by mala byť asi 10-15 dní. Hmotnosť domáceho ovocia však bude menšia - maximálne 1 kg. Ale stojí to za to! A chutné a krásne!
