Na fotografii vyzerá magické ovocie ako úplne obyčajný krík niekoľko metrov vysoký. Vzhľad ho možno dokonca zamieňať s čučoriedkami. Ale neverte prvému dojmu. Skutočná mágia sa objaví, len keď vyskúšate jej plody.
Aký druh ovocia to je?
Magické ovocie, alebo Synsepalum dulcificum, sa tiež nazýva nádherné bobuľovité a sladkavé stéblo. Patrí do rodiny Sapotov, ktorá obsahuje mnoho exotických a neobvyklých druhov, ako napríklad hviezdové jablko, bambucký strom, turecký med, spadodilla.
Rastlina Synsepalum dulcificum je vždyzelený ker s hustými listami a elegantnými bielymi kvetmi. Jeho jasne červené podlhovasté bobule vyzerajú ako svätojánsky strom alebo čučoriedka a ich chuť je slabo vyjadrená a má jemne nasládlý odtieň.
„Magická“ schopnosť plodov Tripiusu spočíva v tom, že na chvíľu menia vnímanie a kyslé jedlo sa za nimi javí ako sladké. Vápno, citrón, šťaveľ, zelené jablká a ďalšie výrobky sa na krátku dobu stávajú úplne odlišnými a umožňujú vám vychutnať si ďalšie chute. Účinok trvá od pol hodiny do hodiny, ale aj v takom krátkom čase môžete vyskúšať tonu všetkého. Hlavnou vecou nie je príliš sa uniesť a nejesť niečo, čo by mohlo poškodiť organizmus, pretože aj ocot s magickými bobuľami bude mať celkom dobrý vkus.
Tajomstvo cesty
Úžasné vlastnosti magického ovocia mu prišli kvôli prítomnosti miraculínového glykoproteínu v jeho bunkách. Akonáhle je v ústnej dutine, viaže sa na receptory, ktoré sú zodpovedné za pocit sladkosti a regulujú ich účinok. Zaujímavé je, že v neutrálnom prostredí ich potláča, takže výrobky s vysokým obsahom cukru sa zdajú byť menej nasýtené, ako v skutočnosti sú. V kyslom prostredí má miraculin opačný účinok a posilňuje sladké receptory, čím utráca kyslú chuť.
Kde rastie nádherný bobule?
Kúzelné ovocie pochádza zo západnej Afriky, kde ho dlho poznali výlučne miestni obyvatelia. Európania sa o zázračnom ovocí dozvedeli vďaka francúzskemu kartografovi Chevalierovi de Marcheiz. V roku 1725 preskúmal africký kontinent a narazil na úžasnú pochúťku, ktorú domorodci používali na konzumáciu kyslých potravín. Bobule sa najčastejšie používali na sladenie palmového vína, obľúbeného alkoholického nápoja, ktorý sa získava fermentáciou kokosovej šťavy.
Dnes sa úžasné ovocie pestuje mimo Afriky. Plantáže a malé záhrady, v ktorých sa pestuje, sa nachádzajú hlavne v Severnej Amerike (Portoriko, Florida) a v niektorých ázijských krajinách, napríklad v Thajsku a Japonsku.
prihláška
Kúzelné ovocie nezískalo na svete šialenú popularitu, ale jeho úžasné vlastnosti si farmaceutický a potravinársky priemysel nevšimol. V mnohých krajinách sa bobule používajú ako doplnok výživy a ako sladidlo pre nepríjemné ochutnávky drog. Odporúčajú sa pre diabetikov alebo ľudí s vysokým obsahom cukru v krvi, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nedokážu prekonať obsedantnú chuť na sladkosti. Pomáha pacientom s ovocím a rakovinou. Nevylučuje rakovinu a iné závažné choroby, ale môže blokovať kovovú chuť v ústach, ktorá sa u ľudí často vyskytuje po chemoterapii a ožarovaní.
Okrem známeho účinku má tripria ďalšie výhody. Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia, obsahuje vitamíny a minerály, aminokyseliny a vlákninu, ktorá je užitočná pre črevá. Z nej si môžete pripraviť rôzne koktaily, koláče, zákusky a použiť ich ako bežný produkt. Pôsobenie miraculínu sa prejaví iba v čerstvom ovocí, ktorého trvanlivosť je iba dva až tri dni. Pri sušení alebo tepelnom spracovaní plodov sa bielkoviny rozkladajú a strácajú celý svoj účinok.
