Navždy mladá a krásna Francúzsko … Táto krajina má jedinečné kúzlo a kúzlo kultúr rôznych dôb, zmiešaných s odvážnou modernitou. Existuje veľa zaujímavých a úžasných kútov. Jedným z nich je starobylé mesto Cognac.
Stručný opis
Slovo koňak skutočne veľa ľudí vníma ako slovo domácnosti. Ale vo Francúzsku má mierne odlišný odtieň.
Mesto Cognac je malé mesto, ktoré sa dá chodiť za pár hodín. Žije tu viac ako 20 000 ľudí. Miestni obyvatelia sa neponáhľajú. Sú zvyknutí viesť pokojný a zmeraný život. Obec sa môže pochváliť najkrajšou a najstaršou architektúrou, ako aj prekrásnymi brehmi rieky Charente, obklopenými elegantnými vinicami. A čo je najdôležitejšie, legendárny nápoj sa narodil vo francúzskom meste Cognac.
Niektoré zaujímavé fakty
Toto mesto sa nenachádza pozdĺž trasy medzi turistickými bodmi krajiny, takže sem prichádzajú konkrétne. A najčastejšie s cieľom vidieť na prvý pohľad proces výroby koňaku. Na území mesta je skutočne viac ako päťsto koňakových spoločností.
Takmer všetky domy v meste boli postavené z kameňa, ktorý je pokrytý čiernou sieťou - „podiel anjelov“. Miestne obyvateľstvo tvrdí, že sa zdá z odparovania koňaku. Ak budete počúvať, budete počuť, ako opitý anjeli šušťajú svoje krídla.
Koňak v sudoch sa počas obdobia skladovania skutočne odparí o 2 až 3% z celkového množstva. A koľko pivníc a pivníc s takýmito sudmi je v okrese - stovky tisíc alebo dokonca milióny. Dá sa povedať, že výpary koňaku prenikli do mesta. Z nich sa huba objavuje na stenách pivníc.
V meste však môžete ochutnať nielen najkrajšie odrody koňaku, ale aj syrový tanier vyrobený z kravského alebo kozieho mlieka s pridaním tohto nápoja.
Alexander Dumas často popisoval centrálne námestie mesta Cognac. Je to skutočne jedno z najbohatších osád v krajine. Tu môžete vidieť niektoré z najkrajších a najbohatších patrimoniálnych majetkov Francúzska.
V tomto meste sa za posledných 20 rokov koná Medzinárodný festival policajných filmov. Ak sa chcete dostať na udalosť, musíte do mesta prísť v júni.
Samotný koňak je iba biele víno, ktoré sa podrobuje dvojitej destilácii a dozrieva v dubových sudoch. Na prípravu tohto nápoja sa najčastejšie používa odroda uni-blanc. Mimochodom, koňaky, ktoré sa vyrábajú mimo departementu Charente, nemajú právo umiestniť toto meno na štítky nápoja.
Ako sa tam dostať?
Mesto Cognac (Francúzsko) sa nachádza 450 km od hlavného mesta republiky. Z administratívneho hľadiska je mesto pridelené k odboru Charente. Pri rovnomennej rieke sa sem dostanete z Angouleme (44 km), ako aj z iných osád, ale pozemnou dopravou.
Ako sa objavila brandy?
Podľa jednej verzie bol nápoj vynájdený úplne náhodou. Výrobcovia vína chceli nájsť možnosť prepravy voľne, aby sa nezhoršovali. V dôsledku toho sa po destilácii vína objavil koňak.
Hoci existuje zaujímavejšia, ale menej uveriteľná legenda. Podľa tohto príbehu istý Chevalier de la Croix-Moron videl vo sne proces destilácie vína.
Ako sa to začalo?
História francúzskeho mesta Cognac sa začala v roku 1215. Potom sa na rieke Charente objavil prístav, ale jeho zámerom bolo zorganizovať obchod so soľou. Každý rok sa okolo neho začali objavovať banky, hrady, zámky, domy a ďalšie budovy. Postupom času sa víno začalo prepravovať cez prístav.
V XII. Storočí bolo mesto pripojené k grófstvu Angouleme. V roku 1494 sa na území tohto mesta narodil legendárny kráľ František I. Bol to on, ktorý pozdvihol celú krajinu na novú úroveň a mesto samo prekvitalo. Na jeho území boli priemyselné podniky na výrobu koňaku.
V roku 1651, keď mesto vydržalo obranu počas obdobia šľachtického hnutia frontu, dostal veľa privilégií. Kráľ Ľudovít XIV umožnil miestnym obyvateľom založiť výrobu a predaj koňaku, vďaka čomu lokalita ďalej posilnila svoju pozíciu.
Počas revolúcie a po nej bola výroba a predaj nápojov pozastavená. Obnovený bol až v 19. storočí. Každý rok sa objavilo stále viac nápojových spoločností. Prirodzene, mesto Cognac rástlo, počet obyvateľov vzrástol.
Mesto prežilo ťažký rok 1860. To bolo vtedy, že v dôsledku epidémie fyloxéry zahynulo veľké množstvo viníc. Zhromaždili sa všetci majitelia viníc a výroba nápojov.
Po prvej svetovej vojne bolo mesto v ťažkej situácii. Bol v hlbokej hospodárskej kríze. Počet obyvateľov sa dramaticky znížil. Do roku 1924 sa však všetko vrátilo naspäť do štvorca. Mesto sa opäť stalo hlavným dodávateľom koňaku na celom svete.
Slávni domorodci mesta
Je málo známe, že v meste Cognac sa narodil zakladateľ Európskej únie Jean Monnet (11. 9. 19888). Tento muž urobil veľa, nielen aby vytvoril Európsku úniu, ale aj pre svoju rodnú krajinu - Francúzsko.
A v roku 1875 sa v meste narodil Paul Lekoc Buabodran. Bol to on, kto našiel nový chemický prvok s názvom "gálium", ktorý je uvedený v periodike č. 31.
Tu sa tiež vytvoril stroj na vyfukovanie skla. Vynašiel ho inžinier Claude Bushehr.
Prechádzky pre milovníkov legendárneho nápoja
Väčšina koňakových domov organizuje ochutnávky a ďalšie návštevy. Úplne prvé miesto, kam turisti chodia, je hrad Valois. V jeho stenách budú hostia oboznámení s množstvom zaujímavých historických faktov. V suteréne paláca demonštrujú odborníci výrobný proces koňaku OTAR. Môžete to dokonca skúsiť, ak si budete priať.
Prehľad mesta Cognac si samozrejme nemožno predstaviť bez obchodného domu Hennessy. Nachádza sa dva kilometre od samotnej dediny na brehu rieky Charente. Na začiatku prehliadky hostia navštívia hrad a na výletnej lodi sa odvezú na druhú stranu rieky, kde sa nachádzajú pivnice a ochutnáte legendárny nápoj. Obchodný dom funguje od roku 1765. Rodina Hennessey už osem generácií rozvíja svoj obchod s nápojmi.
Jednou zo súčastí výrobného procesu koňaku je výroba fliaš. Dva kilometre od mesta Cognac je druhá najväčšia sklárska továreň v Európe zvaná Saint-Gobain.
Okrem hradu Valois sa odporúča navštíviť aj múzeum venované koňaku.
Ak poznáte francúzštinu, určite sa porozprávajte s miestnym obyvateľstvom. Celé hodiny sú pripravené hovoriť o koňaku.
V samotnom meste existuje približne 600 spoločností, ktoré vyrábajú tento nápoj, od malých podnikov po najväčšie priemyselné odvetvia. A každý z týchto koňakových domov je pripravený otvoriť svoje dvere turistom a uskutočniť fascinujúcu prehliadku. Ak je to potrebné, aj s ochutnávkou.
Iné atrakcie
Ak si myslíte, že recenzie na staré mesto, Cognac sú zaujímavé nielen pre milovníkov legendárneho nápoja. Očarujúce krajiny čakajú turistov na ceste do samotného mesta. V okrese sú obrovské rady viníc. Odtiaľto berú suroviny na výrobu koňaku.
Odporúčame vám sa vydať na prechádzku po meste z hlavného námestia pomenovaného po Františka z Angouleme. Tu je samozrejme postavený pomník tomuto veľkému rodákovi mesta.
Ďalej by ste určite mali ísť k bráne sv. Jakuba, ktorý sa tu objavil už v roku 1499. Idú na nábrežie. Odtiaľ sa môžete okamžite dostať do kostola Saint-Leger (XIII-XIV storočia). O niečo ďalej je kostol sv. Martina, na ktorého území sa zachovali aj stredoveké pohrebiská.
Určite choďte na miestne mólo a jazdite pešou vodnou električkou, obdivujte miestne krásy. Keďže oblasť tu nie je príliš kopcovitá, môžete bezpečne preskúmať dediny v tejto oblasti a prechádzať sa pozdĺž pobrežia. To sa tiahne od južného brehu rieky a vedie proti prúdu k Thrush mostu.
