Väčšina obyvateľov mesta postupne stráca svoje orientačné schopnosti v lese, ako aj rozdiel medzi jedlými a nepožívateľnými darmi lesa. To isté platí pre huby, pretože sa zdá, že sa dajú oveľa ľahšie kúpiť v obchode. Zároveň je však potrebné brať do úvahy potešenie, ktoré je možné dosiahnuť pri ich love. Ako napríklad hľadať huby ošípané?
O huby
Väčšina z nich spája tieto organizmy výlučne s ovocím - čo je možné vidieť napríklad v obchodoch. Ale veľa ľudí si z biológie pamätá, že všetko nie je také jednoduché. Prvou vlastnosťou je, že huby nepatria k rastlinám. A sú od nich skutočne veľmi odlišné. Po druhé: huba nie je len to, čo je viditeľné na povrchu. Je to len jeho telo, malá časť. A hlavná leží pod zemou - toto je mycélium. Málokto si nevšimne, že huby rastú v skupinách, ako keby ste ich našli, nájdete niekoľko ďalších v okolí. A to všetko preto, že rovnaké mycélium sa nachádza v pôde, ktorá nemá korene v obvyklom zmysle slova, ale má množstvo podobných funkcií. Môže siahať až do dostatočne veľkého priestoru a prichádza na povrch vo forme húb.
Vlastnosti a nutričná hodnota
Hovorí sa im lesné mäso a toto meno nie je náhodné. Sú takmer úplne tvorené vodou, po ktorej nasledujú bielkoviny, približne rovnaké množstvo uhľohydrátov a veľmi málo tuku. Po sušení sa množstvo proteínu na 100 gramov zvýši na asi 30%, ale to nemôže slúžiť ako náhrada za mäso. Faktom je, že väčšina bielkovín neabsorbuje ľudské telo vďaka špeciálnej látke - chitínu, ktorá vstupuje do bunkovej membrány húb.
Nemôžeme však ignorovať skutočnosť, že obsahujú obrovské množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov. Niektoré z nich môžu dokonca slúžiť ako liek proti niektorým chorobám - štúdium týchto vlastností sa zaoberá samostatnou oblasťou nazývanou fungoterapia. Ale okrem toho nesmieme zabúdať, že ide o dosť ťažké jedlo, ktoré sa dlho trávi.
Tichý lov
Hubári sa často nazývajú lovci, a to je vo všeobecnosti pravda. Ich úlohou je v skutočnosti vystopovať svoju korisť, pretože šťastie sa zriedka náhodne usmieva. A títo ľudia majú tajomstvá o tom, ako hľadať huby, kde to robiť a kedy. Samozrejme tiež rozlišujú jedlé huby od jedovatých húb a majú množstvo špeciálnych zručností a znalostí. Aké základné pravidlá musíte vedieť, aby bol „tichý lov“ úspešný?
Kde a ako hľadať huby?
V lese sú miesta, kde lovec pravdepodobne stretne svoju korisť. Hlavnou zbraňou sú znalosti. Niektoré druhy uprednostňujú slnečné okraje a mýtiny, zatiaľ čo iné uprednostňujú tienisté nížiny. Existujú však univerzálne pravidlá, ktoré pomáhajú začiatočníkom aj skúsenejším lovcom húb.
Najprv musíte ísť do lesa skoro ráno, keď nie sú žiadne šikmé slnečné lúče a Rosa ešte nevyschla. Je to vlhkosť po chladnej noci, ktorá vám pomôže všimnúť lesklé mokré klobúky v tráve.
Po druhé, je potrebné pamätať na princíp rastu húb - ak sa taký nájde, určite bude aj niekoľko ďalších. Takže sa musíte bližšie rozhliadnuť.
Po tretie, prvé výlety sú najlepšie usporiadané so skúsenejšími sprievodcami. To vám umožní získať orientačné zručnosti v lese a pochopiť, ako hľadať huby.
Po štvrté, dobrým pomocníkom bude špeciálna palica dlhá asi meter s prakom na konci. Je veľmi výhodné, aby zatlačila trávu pred seba a po oboch stranách, aby nevynechala jediný hríb alebo hríb.
Každý fanúšik tichého lovu má však svoje tajomstvá, ako nájsť hríbiky, kde hľadať huby. Keď idete do lesa pre konkrétne druhy, musíte vedieť, kedy ich najlepšie zozbierať, ale aj ich obľúbené miesta.
Huby na predmestí
Tradične sa predpokladá, že lesné mäso sa musí zbierať na jeseň, to však neznamená, že milovníci „tichého lovu“ v októbri vložili svoje koše na takmer rok. V skutočnosti sa prvé huby môžu objaviť v marci, aj keď v tom čase je ich veľmi málo, je lepšie odložiť začiatok sezóny na apríl až máj (v závislosti od rýchlosti topenia snehu a zvyšovania priemernej dennej teploty). Smrž a línie sa v tejto chvíli zhromažďujú v moskovskom regióne, ktoré vyzerajú dosť čudne, ale vynikajúco.
Koncom mája a začiatkom júna sa začínajú objavovať hnedé húštiny a mnoho ďalších letných húb. V júli postupne začnú prinášať ovocie všetky hlavné druhy, hoci tento čas sa nepovažuje za príliš plodný. Skutočná aktívna sezóna sa otvára v auguste, keď sa v lesoch skrýva skutočne nekonečné bohatstvo! Tento zlatý čas trvá asi do polovice septembra a umožňuje zistiť, ako hľadať huby v lese, pretože sú doslova všade a prakticky požiadajú o košík. Skúsení ľudia vedia, že v lete je niekoľko „vĺn“ rastu alebo „vrstiev“. Prvý z nich spadá v druhej polovici júla a zvyšok - na krátku dobu pred začiatkom tohto jesene. To je presne ten okamih, keď je pre začiatočníka najlepšie vyskúšať si ruku.
Koncom októbra sa hlavná sezóna uzavrie, hoci niektorí milenci ju môžu natiahnuť ešte niekoľko týždňov. A napriek tomu, kde hľadať huby, aby nedošlo k náhodnému výberu? Každý druh potrebuje svoj vlastný prístup.
Kráľom lesov je, samozrejme, hríb. Zvyčajne býva pod borovicou, dubom, smrekom alebo brezou. Je dokonca ťažké nevšimnúť si to, pretože je to cep. Kde hľadať lištu, pravdepodobne každý vie - hlavne v listnatých lesoch, hoci sa vyskytujú aj v ihličnanoch. Pri hľadaní medových húb môžete použiť jednoduchú metódu - vyhľadať, vyhľadať suchý dub bez lístia a vyhľadať tento druh v jeho blízkosti, pretože sú to paraziti, ktorí spôsobujú choroby a smrť stromov. Ako hľadať huby s „hovoriacimi“ názvami boletus a boletus pravdepodobne nestojí za zmienku. V skutočnosti schopnosť nájsť vhodné miesto prichádza so skúsenosťami, hlavnou vecou nie je stratiť nadšenie.
Pre začiatočníkov môžete ísť do oblastí považovaných za „najproduktívnejšie“. V Moskovskom regióne často zberači húb chodia na stanice Zhavoronki, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, biele stĺpy, Ľvov, Donino, Gzhel, Zelenogradskaya, Abramtsevo, Khimki, Povarovo atď. V skutočnosti je sezóna ľahko pochopiteľná ktoré miesta sú dnes populárne - veľa ľudí s košmi na nich vystupuje z ranných vlakov.
Ďalšie funkcie
Do lesa sa musíte správne obliecť a dodržiavať všetky potrebné bezpečnostné opatrenia. Napríklad, noste klobúk a vysoké topánky. Pomôže to chrániť pred kliešťami a hadmi, ktoré sa nachádzajú v tráve a na kríkoch.
Každý hubár by mal mať nôž a špeciálny kontajner. Bežný balík nebude fungovať, pretože v ňom sa zozbieraný balík rýchlo „udusí“, stratí všetok vzhľad a výhody, rozpadne sa a okamžite začne hniť. Vŕbové koše sú najvhodnejšie. Pokiaľ ide o metódu zberu, existujú dva priamo protichodné názory: niekto verí, že je lepšie rezať huby, a niekto trvá na tom, že táto metóda vyvoláva hnitie a smrť mycélia, takže je lepšie odskrutkovať nohu zo zeme ako skrutku. Žiaľ, neexistuje všeobecný názor.
Jedlé a nepožívateľné
Jedným z prvých pravidiel zberačov húb je toto - v prípade pochybností je lepšie odmietnuť. Naučiť sa rozlíšiť jedlé od svojich jedovatých bratov nie je také ťažké, je to prax. Faktom však je, že aj ten najchutnejší hríb, hríb a huby môžu byť plné nebezpečenstva. Pred rozhodnutím o tom, kde hľadať huby, musíte nájsť vhodné miesto - les, ktorý je dosť ďaleko od ciest a akýchkoľvek iných zdrojov znečistenia. Každý klobúk a krásna chutný koniec nachádzajúci sa v blízkosti takýchto miest ohrozujú otravu. Faktom je, že huby absorbujú všetky škodlivé látky ako špongiu a nie je možné sa ich zbaviť. Preto sa oplatí premýšľať niekoľkokrát, vybrať si miesta, kde hľadať huby na predmestí.
Ďalším rysom, ktorý ovplyvňuje požívateľnosť, je relatívna poloha rôznych druhov. Niekedy sa stáva, že hubár nájde mýtinu s celou rodinou klobúkov. A zrazu, uprostred tohto davu, sa objaví bledý sivý. Zhromaždené je lepšie vyhodiť, pretože jed, ktorý spadol do mycélia, môže v najlepšom prípade spôsobiť vážne otravy.
Okrem toho by ste nemali priviezť domov veľké prezreté vzorky. Je lepšie robiť inak - nasekať klobúk na vetve stromu v lese. Rozprava sa bude ľahšie šíriť a budúci rok je možné vidieť oveľa viac húb na rovnakých miestach.
Príznaky otravy
Každý sa niekedy mýli, ale je dôležité ho napraviť včas. Po konzumácii húb a náhlych pochybnostiach je potrebné analyzovať váš stav. Varovanie by mali mať nasledujúce príznaky:
- bolesť brucha
- nevoľnosť, zvracanie
- zvýšenie alebo pokles teploty;
- ospalosť;
- zvýšené slinenie a / alebo potenie;
- intenzívny smäd.
Výskyt niekoľkých z týchto príznakov po konzumácii húb je príležitosťou okamžite vyhľadať pomoc, aj keď sa zdá, že to nie je potrebné. To môže niekomu zachrániť život a dokonca aj jedlé, ale nesprávne spracované druhy môžu byť otrávené.
