Vlasť banánov, ako pestovať, popis

Čo je banán a aké to chutí, dnes všetci vieme, a v tomto článku sa budeme baviť o druhovej rozmanitosti týchto rastlín, o tom, kde sú banány domovom, v ktorých krajinách sa pestujú a čo je banán v bankách.

Čo je banán?

Z pohľadu botaniky je teda banán vysoká, vytrvalá bylinná rastlina, ktorá patrí do čeľade banánov (lat.: Músa). Uvedomte si, že týmto slovom máme na mysli rastlinu samotnú a jej jedlé plody.

Nezvyčajný názov - Músa - dostal tieto rastliny holandský botanik nemeckého pôvodu Georg Rumf, ktorý ako prvý žil v storočí XYII a ktorý ich najskôr opísal. Existuje niekoľko verzií o tom, prečo Rumph prijal toto slovo. Jeden z nich, ktorý sa dnes zdá najpravdepodobnejšie, uvádza, že botanik si požičal túto „múzu“ od Arabov, ktorí ju nazvali banánmi. Odvtedy sa slovo v modernej botanickej klasifikácii nemení.

Plody tejto rastliny sa všeobecne klasifikujú ako bobule. Málokto vie, že skutočný banán v prírode je viacstranné bobule s hustou šupkou.

Mimochodom, iba proces pestovania a vegetatívneho množenia (oddelením výhonkov alebo časti odnoží) umožnil pestovať banány bez semien. Takže tu bol banánový raj (Musa paradisiaca) - ten, ktorý väčšina z nás vidí na pultoch supermarketov. Za „predkovia“ sa považujú dva pôvodné druhy - banán trpaslík a banán balbis. Pestovanie tejto rastliny v mnohých tropických krajinách je dnes najdôležitejšou vývoznou položkou, ktorá je na druhom mieste iba pre obilniny.

Tráva, dlaň alebo strom?

Skutočný kmeň tejto rastliny je veľmi malý, niekedy vyčnieva nad zemský povrch len pár centimetrov (od 5 do 30), potom sa veľké listy tesne priliehajú k sebe so stopkami a dutinami - tvoria „falošný kmeň“, ktorý stúpa nad ňu. pristáť niekedy v značnej, niekedy až 10 metrov vysokej výške. Tento všeobecný dojem často silného, vzdialene pripomínajúceho šupinatého kmeňa umožňuje mnohým nazvať rastlinu „banánovým stromom“ alebo „palmou“.

V skutočnosti sú banány stromom labky, rastliny, ktoré patria do úplne inej rodiny - annonaceae. Ich plody majú len vzdialenú podobnosť s banánmi, ale azimíny sa považujú za extratropické a rastú v niektorých štátoch južnej a juhovýchodnej Ameriky.

Banány nemožno pripísať palmám, pretože ide o rastliny, patria do úplne inej rodiny, menovite palmy. Otázka, kde sa nachádza rodisko banánovníka, sa preto môže považovať za nesprávnu.

Všetky banány sú mnohokveté rastliny. Každá z kvetov pozostáva z niekoľkých trubicových lístkov a zvyčajne troch sepálov. Väčšina banánových kvetov je biela, ale stále ich pokrývajú vonkajšie listy, ktoré sú svetlo fialové, ružové alebo obojstranné, v rôznych odtieňoch. Okrem toho majú rôzne druhy tejto rastliny rôzne kvetenstvo - zvislé alebo visiace.

Kvety sú také veľké, že nie sú opeľované hmyzom, ale netopiermi - v noci a vtákmi - za denného svetla. Cicavce, napríklad malé odrody opíc, môžu tiež pracovať ako opeľovatelia.

Domov a pôvod banánov

Predpokladá sa, že táto rastlina je jednou z najstarších pestovaných človekom. Ide o malú Áziu. Kultúra pestovania banánov je zakorenená v časoch tak starých ako na začiatku pestovania ryže a pestovania cukrovej trstiny.

Táto rastlina sa postupne rozšírila a stala sa „občanom“ krajín tropických a subtropických oblastí, a to je krajina južnej Ázie, Latinskej Ameriky, Malajzie, niektorých regiónov Austrálie, Afriky a dokonca aj Japonska.

Kde rastú banány, v ktorých krajinách? V mnohých južných krajinách sú banány hlavným zdrojom výživy. Napríklad v Ekvádore je ročná miera spotreby banánov na obyvateľa 73, 8 kg, zatiaľ čo v Burundi je to o niečo menej ako 190 kg.

Dnes sa banány priemyselne pestujú v Bhutáne (malý štát medzi Indiou a Čínou), na Srí Lanke, v Indii, Nepále, Číne, Bangladéši, Thajsku, Pakistane, Brazílii. Pokúsili sa aklimatizovať túto obrovskú trávu v Rusku v oblastiach neďaleko Soči, ale banány neochvejne vydržali zimné teploty pod nulou a za dlhodobých nepriaznivých poveternostných podmienok bobule nemohli dozrieť.

Odrody banánov

Okrem rajského banánu, ktorého plody sú dobre známe, existuje mnoho odrôd tejto rastliny - inými slovami, banánová rodina je pomerne početná. K dnešnému dňu je známych približne 200 odrôd tejto ovocnej rastliny. Medzi nimi sú jedlé, ako aj ozdobné a dokonca technické, ktorých listy sa používajú na výrobu vlákien. Mäso jedlých banánov sa konzumuje čerstvé, vyprážané a sušené. Marmeláda a džem sa z toho tiež varia, pripravujú sa sirupy a vína. Z prášku niektorých odrôd banánu sa pečie chlieb.

Farby pestovaných banánov sú väčšinou žlté, ale v rôznych odrodách sú modré, červené a bielo-zelené, rovnako ako pruhované banány, ktoré majú obdĺžnikový (označovaný ako štvorcový) tvar prierezu.

Uvažujme pre prehľadnosť iba niekoľko druhov tejto rastliny.

Čínsky trpaslík banán

V južnej Číne rastie trpasličí banán (Musa acuminata). Inak sa nazýva dezert alebo korenené. Táto rastlina je obyčajne vysoká jeden a pol až dva metre. Rastie dobre v nádobách alebo nádobách, úspešne sa zmestí a ozdobí akýkoľvek interiér, ako aj dlaň miestnosti. Vlasťou vnútorných banánov je južná Ázia, takže rastlina rovnako ako všetci jej bratia netolerujú nízke teploty.

Predtým, ako sa objaví kvetenstvo, malo by sa zvyčajne objaviť najmenej štyridsať pomerne veľkých listov a na dozretie ovocia je potrebných asi sto dní. Kvetenstvo sa skladajú z trubkovitých kvetov, z vonkajšej strany fialovej. Vo vnútri sú tmavo červené, plné nektáru. Kvety obklopujú kmeň banánového stromu v dvoch vrstvách.

Trpasličí banán s náležitou starostlivosťou po roku a pol vytvorí kvetenstvo, ktoré čoskoro poteší majiteľa celou partiou (niekedy aj štetcom) drobného, ale jedlého ovocia. Ich dĺžka je zvyčajne 3 až 5, zriedka až 30 cm, sú zelené alebo zelenkavo-žltkasté s bielou dužinou. Po dozretí ovocia zomrie kmeň a z hľuzy sa objaví nový výhonok.

Trpasličí izbový banán môže kvitnúť a prinášať ovocie po celý rok.

Banán Balbis

Rodiskom banánovej rastliny tohto druhu je India a Srí Lanka. Latinský názov - Musa balbisiana.

Je oveľa vyššia ako trpaslík - 3 metre, ale je to kvôli veľkým listovým listom. Podľa obrysov majú nasekaný koniec a základňu v tvare srdca. Plody tohto typu banánov sú až 10 cm dlhé, žltkasté, rýchlo sčernené. Aj keď sú sladké, majú semená.

Tieto banány sú dôležitou plodinou, pretože sa používajú ako krmivo pre ošípané. Nezrelé plody sa konzervujú.

Banánové banky (Musa bankii)

Rodiskom banánov tohto druhu je severná Austrália.

Rastlina dosahuje výšku štyri metre a má jeden a pol metra listy. Takýto obr neúmyselne pripomína divákovi paliem. Aj keď v skutočnosti opakujeme, banán nie je strom ani palma, ale tráva.

Banán Japonec a ďalšie

Hoci je táto rastlina v Japonsku, samotná krajina sa nedá nazývať rodiskom banánov. Na tejto zemi sa objavil už dávno, keď bol dovážaný z pevninskej Číny. Jeho plody tu nedozrievajú a nedajú sa nazývať jedlé. Niekedy sú vyprážané ako zemiaky.

Inak sa japonský banán nazýva textilný alebo technický - vlákno sa získava z listových puzdier na výrobu káblov a lán, ktoré sú obzvlášť odolné a prakticky nehnijú. Z týchto vlákien sa vyrábajú aj obrazovky, viazania kníh, niektoré druhy odevov a dokonca aj výrobky z prútia.

Banana Manna (Musa mannii) má veľmi krásne a veľké kvetenstvo, ale jeho plody nie sú možné. Krajina, kde sa vo voľnej prírode pestujú banány Mann, je India. Výška rastliny je približne porovnateľná s rastom človeka, takže jej kvetenstvo je veľmi vhodné na pozorovanie návštevníkov. Z týchto dôvodov sa manna banán často pestuje v skleníkoch a botanických záhradách.

Etiópske, červené kvety, zamatovo atď. Sa chovajú tiež ako ozdobné plodiny.

Banány na sklade. Cavendish

Ale pod akým menom sa tieto plody objavujú na pultoch našich obchodov. Zvážte ich podľa chuti a vzhľadu bez toho, aby ste sa ponorili do biologických vlastností. Malo by sa pamätať aj na to, že názov odrody banánov má niekoľko možných variácií.

Jednou z najbežnejších odrôd banánov v modernom sortimente obchodov je banán odrody Cavendish. Každé ovocie má dĺžku 25 centimetrov. Zvyčajne sa zbierajú zelené, nezrelé (rodiskom banánov je Malajzia, ale pestujú sa v mnohých horúcich krajinách), po ktorých sa odosielajú spotrebiteľovi. Proces dozrievania začína, keď sú plody ošetrené špeciálnou zmesou. Typicky je to plynná zmes dusíka a etylénu. Pri dozrievaní sa vzhľad malých hnedých škvŕn považuje za normálny. Ovocie, ktoré zhnedlo alebo má veľké škvrny čokoládovej farby, sa však považuje za prezreté.

Miniatúrna odroda Cavendish je banán, ktorý dostal meno dámske prsty (ďalšie varianty názvu sú dieťa alebo mini). Táto odroda banánov nemá žiadne zvláštne gastronomické rozdiely, s výnimkou snáď príťažlivého porcie. Malé banány sú vhodné ako ľahké občerstvenie a sú obľúbené aj u detí.

Manzano

Banán manzano je tiež nezvyčajný - jeho plody majú dozretú červenohnedú, načiernastú alebo hnedú farbu. Žltá farba na rozdiel od väčšiny banánov naznačuje nezrelosť bobúľ.

Ovocie manzano má jemnú vôňu jabĺk a jahôd. Dužina je tvrdšia ako u bežných bobúľ a chutí ako jablko v chuti (odtiaľ iná verzia názvu - „jablko“). Spomedzi banánov je táto odroda držiteľom záznamu o obsahu vitamínu C: 100 gramov buničiny obsahuje štvrtinu dennej dávky, ktorú človek potrebuje.

Manzano sa konzumuje čerstvé a používa sa na prípravu rôznych pokrmov. Ďalším charakteristickým znakom je mäso, ktoré vo vzduchu nestmavne. To jej umožňuje dlhodobo si udržiavať estetický vzhľad, prečo sa táto odroda používa na prípravu šalátov a rôznych dezertov.