Aké boli hlavné mestské kaviarne a reštaurácie v sovietskych časoch? Len málo ľudí odmieta podniknúť fascinujúcu cestu do minulosti a pozerať sa do pohostinských podnikov v Moskve. Niekto s potešením obnoví svoje spomienky a niekto prvýkrát uvidí neznámy svet. Jedným z najobľúbenejších zariadení s veľmi búrlivou históriou je reštaurácia Astoria, ktorá si získala slávu v Moskve i mimo nej vďaka veľkolepej epizóde senzačného filmu, ktorý sa tu natáčal.
„Aká je tvoja tvár?“
Môžeme s istotou povedať, že na území bývalého SNŠ nebude nikto, kto nepozná obsah tohto dialógu zo srdca. „V“ Astória mala večeru! “ - taká je odpoveď jeho druhého účastníka. Táto konverzácia dokonale vyjadruje živého ducha histórie tejto inštitúcie, plný fascinujúcich dobrodružstiev a nezvyčajne zaujímavých stretnutí.
Príbeh
Reštaurácia Astoria v Moskve je miestom, kde nakrútili epizódu legendárneho seriálu Stanislav Govorukhin, ktorý sa stal obľúbeným pre mnohých divákov. Bolo to podľa scenára, že dôstojníci MUR čakali na Foxovho banditu. Adresa reštaurácie "Astoria": Moskva, ul. Tverskaya, 10. Budova hotela Central, v ktorom sa nachádza, ho odborníci nazývajú úžasné, historické. Jeho stručná história je nasledovná.
Koncom 19. storočia tu bola továreň slávnych ruských obchodníkov s obilím Filippov. Počas vlasteneckej vojny v roku 1812 zostal Stendhal v hoteli, ktorý sa tu nachádzal.
Yesenin tu žil začiatkom 20. storočia. Neskôr tu navštívili Dimitrov, Maurice Thorez a ďalšie osobnosti Kominterny. V období rokov 1905-1907. v pekárni bola otvorená kaviareň. V roku 1911, na ľavej strane budovy, kde sa nachádzala pekáreň, bol uvedený do prevádzky malý hotel „Lux“.
Po októbrovej revolúcii sa továreň a kaviareň znárodnili. Počas obdobia NEP bol nový majiteľ zrekonštruovaný luxusnou halou, ktorá bola v čase vojnového komunizmu takmer „utratená“, zdobená zlatými listami a nádherným štukovacím liatím. V roku 1919 bol hotel premenený na hostel NKVD. V 30. rokoch sa tu už nachádzala kolej Kominterny, v ktorej zostali lídri európskych komunistických strán. Pekárstvo bolo stále v tej istej budove.
Po určitej reštrukturalizácii sa z internátu Comintern nakoniec stala hotel Tsentralnaya, zatiaľ čo kaviareň sa zmenila na reštauráciu Tsentralny. V postsovietskych časoch bola reštaurácia Sbarro-Pizza založená na mieste, kde sa nachádzala reštaurácia Astoria v Moskve. Potom tu znova bola kaviareň.
Bývalá reštaurácia Astoria v Moskve
Slávna séria nám poskytuje jedinečnú príležitosť zoznámiť sa s interiérmi reštaurácie Central. Znalci tvrdia, že tu nájdete podrobnosti o výzdobe interiéru blesku filipínskej kaviarne.
Aj keď v 40. rokoch, o ktorých boli natočené filmy, reštaurácia sa už volala „Central“, vo filme je stále - „Astoria“. Čo je o ňom známe?
Reštaurácia Astoria (Moskva): 40. roky
Po vypuknutí vojny sa reštaurácia na rohu ul. Gorky (dnes Tverskaja) a Glinischevsky pruh boli uzavreté. Potom boli všetky takéto zariadenia v Moskve zatvorené, s výnimkou tých, ktoré sa nachádzali v hoteloch najvyššej úrovne: Grand Hotel, National a Moscow Hotel.
V Astórii bola zorganizovaná jedáleň pre zamestnancov rôznych dôležitých inštitúcií: mestskej rady v Moskve, okresného straníckeho výboru, atď. Podľa informácií tu neexistovali žiadne mimoriadne excesy. Jedálny lístok pozostával z vinaigrette, rybej polievky a ovsenej kaše s plátkom vareného mäsa. Návštevníci jedálne dostali špeciálne knihy s poukážkami, ktoré umožnili, aby sa jedlá nechali nedotknuté. V tých dňoch to bola neoceniteľná pomoc. Preto podľa očitých svedkov nebol koniec tých, ktorí si to želali: obyvatelia hlavného mesta a hostia boli pripravení stáť v rade niekoľko hodín v mraze na jedlo.
V januári 1944 začalo v Moskve pôsobiť mnoho komerčných reštaurácií vrátane Astoria. V tom istom roku, v apríli, sa v hlavnom meste objavilo ďalších dvadsať nočných reštaurácií. Inštitúcie prijali hostí až do piatich hodín ráno, tu sa hrali orchestre celú noc a vystupovali populárni umelci. A hoci podľa svedectiev to boli iba obrovské ceny, od tej chvíle začal rušný život v Moskve znova.
Je známe, že návštevníci prišli do Astoria nielen na pitie, ale aj na občerstvenie - veľa ľudí sem priťahovala príležitosť vypočuť si krásnu Beata Kochur spievajúcu v ruštine a poľštine. V Astórii neustále pili vojaci frontovej línie, ktorí sa ocitli v hlavnom meste, ktorí utopili strach z neznámych vo vodke a víne. Reštaurácia bola tiež vybraná slušnými zlodejmi, „generálmi“ zlodejského sveta v hlavnom meste. Tento kontingent mal vždy peniaze.
Medzi pravidelných návštevníkov Astoria patrili aj francúzska armáda, Poliaci z vojenskej misie a britskí novinári z denníka British Ally, ktorý vyšiel v Moskve. A, samozrejme, tam, kde bolo veľa cudzincov, boli vždy poriadni bojovníci NKGB s imaginárnymi novinárskymi listami, ktorých povinnosťou bolo „sponzorovať“ veselých zahraničných hostí.
V povojnových rokoch
Bez ohľadu na to, čo píšu o „hrôzach“ sovietskej reality v prvých povojnových rokoch, je spoľahlivo známe, že krčmy v hlavnom meste v tom čase praskali veľkým množstvom návštevníkov. Návšteva reštaurácie alebo kaviarne v sovietskych časoch bola relatívne cenovo dostupná zábava. Obyčajní Sovieti si to mohli dovoliť s platom 150 - 200 rubľov: učitelia, inžinieri, lekári atď.
Sortiment bol podľa očitých svedkov pomerne široký a pozostával z mäsa a rýb, julienne, kaviáru, koláčov. Ale keďže mnoho výrobkov prešlo do kategórie nedostatkových, ochudobnili sa aj ponuky zariadení. Ľudia postupne prestali chodiť do reštaurácií a kaviarní „presne takto“. Tieto inštitúcie častejšie navštevovali nezabudnuteľné alebo významné príležitosti. Každá takáto kampaň sa zmenila na skutočnú udalosť.
Ale ani s dostupnosťou peňazí neexistovala žiadna záruka, že sa každý dostane do reštaurácie kedykoľvek. Dvere zariadení boli väčšinou zdobené znakmi, ktoré naznačujú, že v inštitúcii nie sú prázdne miesta alebo že sa v nich vykonáva špeciálna služba. Často sa dlhé línie zhromažďovali pod dverami reštaurácií. Tí, ktorí sa sem chceli dostať, čakali na uvoľnenie stola. Obzvlášť asertívny bol schopný zaklopať na dvere a vytlačiť „treshku“ vykukujúcu do vrátnika a získať drahocenné miesto. Ale to ani zďaleka nefungovalo: ak sa v zariadení očakávali dôležití hostia, vrátnici sa ľahostajne odvrátili od týchto ponúk.
Podľa očitých svedkov sa v Astórii v 50. - 70. rokoch bolo možné získať relatívne slobodne.
