Macadamia je orech, ktorý patrí do rodiny Proteaceae a do rodu Macadamia. Od ostatných sa líši za najvyššiu cenu. Pochádza z Austrálie a jeho vysoké náklady sú kvôli problémom s rastom.
Rastie na stromoch, ktorých výška nepresahuje 15 metrov. Majú kožovité hladké listy, ale prvú plodinu dávajú až 8 až 10 rokov po výsadbe. Žijú však až 100 rokov a po celú dobu budú prinášať ovocie. Orechy visia z vetiev v dlhých zhlukoch. Zbierajte ich iba ručne. Skúsený zberateľ za jeden deň bude schopný „získať“ nie viac ako 150 kg. Zrenie orechov trvá najmenej šesť mesiacov. Zrelé ovocie s priemerom asi 3, 5 cm Nie je možné povedať, že je nemožné ich vyčistiť ručne, pretože jadro je v tesnom kontakte s ulitou a je rozdrvené nárazom. Preto sa matica makadamia čistí iba strojom.
Plantáže Macadamia sa nachádzajú v Brazílii, Austrálii, južných Spojených štátoch, Havaji a Južnej Afrike. V roku sa vyrába menej ako napríklad čierny kaviár - iba 40 ton. Preto aj vo svojej historickej vlasti stojí viac ako 30 dolárov za kilogram. Pokiaľ makadamský orech zasiahne zvyšok sveta, cena samozrejme stúpa objednávkou. Aj keď v súčasnosti sa tento produkt pestuje v mnohých krajinách s tropickým podnebím, je čoraz obľúbenejší a cenovo dostupný.
Orech Macadamia má okrúhle, veľmi tvrdé ovocie, v ktorom je veľmi ťažké oddeliť jadro od škrupiny. Prvý je sladký, biely. Môže sa vyprážať alebo sa môže konzumovať čerstvý, predtým mierne solený. Chutí trochu ako lieskové oriešky, ale je omnoho výživnejšia a chutnejšia. Jej jadrá vytvárajú vynikajúci olej. Je priehľadný, takmer bezfarebný, má slabú arómu. A rovnako ako provensálsky patrí do najvyššej kategórie všetkých jedlých olejov. Znalci týchto orechov veria, že sherry a káva najlepšie zdôrazňujú chuť makadamá.
Macadamia nut je svojou chuťou, výživnou hodnotou a kalorickým obsahom šampión medzi svojimi „bratmi“. Približne 700 kcal má 100 gramov, zatiaľ čo má veľa tukov a málo uhľohydrátov. Tieto orechy obsahujú pomerne veľa vitamínov B, ako aj meď a draslík. Ďalším majetkom je macadamia. Orech, ktorého použitie sa v kozmetike veľmi oceňuje, má antioxidačnú vlastnosť. To samo osebe je jedinečné, pretože látka v ňom podobaná sa podobá rastlinnému vosku. Ale vo svete rastlín sa to deje iba vo forme voskového povlaku a, ako viete, nie je možné ho zhromaždiť. Preto je makadamia veľmi uznávaná a používaná v kozmetike na výrobu produktov, ktoré sú náchylné na odlupovanie, suchú pokožku. Používajú sa tiež výrobcovia farbív na vlasy.
Mimochodom, makadamový orech je pre psov nebezpečný. Pre ľudské telo má veľké výhody. Na jeho použitie neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Ale na telo našich menších bratov má toxický účinok. Vlašský orech v nich spôsobuje otravu, ktorá sa vyskytuje so silnou slabosťou. Ak pes zje aspoň jeden taký nukleolus, potom nebude schopný vstať na nohy 12 hodín. Zotavenie sa však dosiahne dosť rýchlo, len za dva dni sa zviera vráti do pôvodného stavu.
