Čo je to uhorka, s čím a ako ju jesť - každý z nás vie. Vieme, ako rastie uhorka - bylina, ktorá je najstaršou rastlinnou plodinou. Ale indonézsky ľud môže povedať s dôverou - rastie nielen na kríkoch. Uhorka, tiež nazývaná bilimbi, je najbežnejšou rastlinou pre Indonézanov. Ako sú plody tohto stromu podobné alebo odlišné od obvyklej rastlinnej kultúry, poučíme sa z tohto článku.
Uhorka Bilimbi
Strom bilimbi patrí do čeľade Sorrel (existuje aj niekoľko neprepojených druhov, ktoré nesú názov uhorky - dendrosicios a magnolia). Na výšku môže dosiahnuť viac ako 9 metrov - od jedného metra po zem sa vetvy kmeňa nachádzajú. Koruna stromu je široká a veľmi bohatá. Listy pripomínajú listy agátu - rovnaké chmeľové a krásne.
Kvety stromu počas kvitnutia sa priaznivo porovnávajú so zeleňou - jasne červenú, otvárajú až 5 okvetných lístkov a stávajú sa hviezdami. Okrem toho kvety vydávajú jemnú arómu, ktorá vždy zhromažďuje mnoho rôznych opeľovačov. Zaujímavé je, že kvety nekvitnú na vetvách stromu, ale priamo na kmeni - objavujú sa tu aj plody uhorky. V skutočnosti sa podobajú obyčajným uhorkám, ale líšia sa svojou veľkosťou - trochu dlhšou (od priemerného ovocia uhoriek) a priemerom. Všeobecne sme sa teda dozvedeli, čo je to strom uhoriek.
Kyslé ovocie
Plody Bilimbi sú jasne viditeľné medzi listami. Samotné listy majú svetlozelenú farbu, ale keď sa zhromaždia v jednom komplexnom hárku, navzájom sa zatienia tmavo zeleným odtieňom. Jedinečná kvalita tohto stromu je jeho schopnosť zadržiavať vlhkosť v tkanivách kmeňa kmeňa, čo pomáha rastline bezpečne prežiť najsuchšie časy. Okrem toho má zadržaná vlhkosť pozitívny vplyv na množstvo mliečnych štiav, ktoré sa používajú na použitie v domácnosti. Plody uhoriek rastú v zhlukoch - napríklad banány, aj keď vyzerajú skôr ako malé cukety.
Maximálna dĺžka plodu nesmie byť väčšia ako 10 centimetrov. Ak to chutíte, prvá vec, ktorú cítite, je kyselina, chuťovo porovnateľná s citrónom alebo vápnom. Semená v ovocí sú však veľmi zriedkavé - z celého ovocného hrozna so semenami jedno alebo dve plody padnú zo sily.
Niekoľko zaujímavých faktov o bilimbi
Vyššie sme sa dozvedeli, kde rastú uhorky, ale vyskytujú sa nielen v Indonézii, ale aj v Indii, Brazílii, Kolumbii. Bilimbi je široko používaný v poľnohospodárskych podnikoch. Vďaka jedinečnej schopnosti zadržať vlhkosť po dlhú dobu sú tkanivá stromu naplnené viskóznou mliečnou šťavou, ktorá výrazne zmäkčuje buničinu dreva. V mimoriadne suchom období poľnohospodári kŕmia dobytok šťavnatou dužinou, ktorá im umožňuje bezpečne prežiť ťažké obdobia. Ďalšou neobvyklou vlastnosťou stromu uhoriek sú jeho listy. Presnejšie povedané, ich schopnosť zatvárať v noci, opäť zachovávajúc vnútornú vlhkosť a umožňujú ovoci vychutnať si nočný vietor a niekedy aj dážď. Listy sa objavujú s prvými lúčmi slnka, ktoré chránia plody pred nadmerným slnečným žiarením.
Používanie ovocia bilimbi
Napriek tomu, že mäso z plodov bilimbi je šťavnaté a svieže, kvôli zvýšenej kyslosti sa prakticky nepoužívajú čerstvé na jedlo. Ale ako korenie sú vhodné pre takmer každé jedlo. Veľkoryso sa pridávajú pri varení ryže, mäsa, rýb, fazúľ, marinád a dokonca aj nealkoholických nápojov.
Želé sa ukážu ako veľmi chutné, iba ovocie sa musí najprv prepichnúť na niekoľkých miestach a nechať ležať vo veľmi slanej vode, aby sa vylúčila nadmerná kyslosť. Bilimbi (uhorkový strom) je tiež známy ako ideálny dodávateľ kandizovaného ovocia. Jeho ovocie z uhoriek je predtým sladené a sušené, čím sa stáva chutnou sladkokyslou pochúťkou. Okrem toho môžete jesť kandizované ovocie ako súčasť riadu alebo samostatne. Veľmi dôležitá je oblasť, kde rastú uhorky (druhy stromov priamo súvisia s chuťou ovocia). Napríklad sú také, ktorých chuť pripomína zmes jabĺk a sliviek a existujú odrody, ktoré dodávajú sladkosti hrozna. Nielen ovocie je však v každodennom živote široko aplikovateľné. Kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej sa plody používajú aj pre potreby domácnosti.
Čo robiť s ovocím na farme
Uhorský strom alebo jeho deriváty sa v domácnosti bežne používajú. Špeciálne výrobky sa pripravujú z tropického ovocia, pomocou ktorého následne bielia látky, čistia špinavé povrchy alebo trú mosadzné a strieborné výrobky, ktoré sa potom stávajú úplne novými a vracajú svoj pôvodný lesk. V parfumérii sa ovocie bilimbi používa ako prostriedok na čistenie pleti - ich šťava sa pridáva pri výrobe mydiel.
Ale pre lekárov je uhorkový strom skladom užitočných prísad. Listy Bilimbi pomáhajú očistiť ranu od jedu - stačí ich pripevniť na pokousané miesto. Odvar z listov alebo kôry je ideálnym liekom na kašeľ, bolesť kĺbov a reumatizmus. V medicíne sa používajú dokonca aj rastlinné kvety - sú vynikajúcim liekom na hnačky. Mnoho afrických kmeňov považuje bilimbi strom za posvätný a najdôležitejšie obrady pre domorodcov sa konajú na ovocí.
