V našom článku chceme hovoriť o platesy. Čo je to? Platesa sú ploché morské ryby, ktoré sú už dlho obľúbené pre svoje chutné a veľmi zdravé biele mäso.
Platesa a jej poddruhy
Pokiaľ ide o túto zaujímavú rybu, treba poznamenať, že vďaka svojej chuti sa stala populárnou u žien v domácnosti. Nie každý však s istotou vie: platesy - morské alebo riečne ryby? V tejto súvislosti často vznikajú spory.
V jednej skupine pod jedným menom je teda zlúčených jedenásť rodín, z toho asi 570 druhov. Z celkového súboru týchto rýb sú iba tri sladkovodné a všetky ostatné sú morské.
Vzhľad rýb
Platesa obyčajná (more) pláva a vyzerá celkom obvykle, ale s vekom sú jej oči a ústa posunuté o polovicu tela, čo sa zase stáva veľmi plochým a asymetrickým. Kostra a vnútorné orgány sa prirodzene menia. Dospelí jedinci ležia na spodnej časti dolnej časti tela a iba občas vstávajú a začínajú sa pohybovať vlnitými pohybmi.
Morská platesa je dravá ryba, ktorá sa živí organizmami žijúcimi na dne.
habitat
Platesa sa týkajú rýb, ktoré žijú na morskom dne. Niekedy sa nachádza v blízkosti ústia riek. Spravidla pláva v hĺbkach od desiatich do dvesto metrov av Čiernom a Stredozemnom mori sa jeho biotop rozširuje na štyristo metrov. Okrem toho sa tieto ryby nachádzajú aj na pobreží Škandinávie, Európy, Nórska a severnej Afriky.
Pre život si rôzne druhy vyberajú rôzne hĺbky, z ktorých sa každý prispôsobuje určitým podmienkam a uprednostňuje určitú pôdu.
Platesa (more) sa zakopáva do piesku tak prekvapivo, že je úplne neviditeľná a na povrchu zostávajú iba oči. A robia to veľmi rýchlo. Pomocou pohybov tela podobných vlnám zdvíhajú piesok, potom klesnú na dno a usadia sa na nich bahno a zakrývajú ich zhora.
Rybie návyky
Bez ohľadu na to, čo platí pre platesy - sladkovodné alebo morské, všetci členovia tejto rodiny sú veľmi zlými plavcami. Ryby, ktoré pociťujú nebezpečenstvo, sa otočia k rebru a v tejto polohe rýchlo plávajú preč. Akonáhle nebezpečenstvo pominie, znova padnú na zem a zamoria sa.
Podľa toho, kde žije platesa, je schopná zmeniť svoju farbu rýchlosťou blesku a získať požadovaný odtieň. Farba rýb závisí predovšetkým od farby morského dna a jeho vzoru. Platesa sa pri zmene menia na takú farbu, aby bola takmer neviditeľná. Takáto adaptabilita sa nazýva mimikry. Ale nie všetci predstavitelia tohto rodu vlastnia túto vlastnosť, ale iba tí, ktorých vidia. Ryby, ktoré stratili zrak, už nebudú môcť meniť farbu tela.
Platesa sú morské ryby, ktorých veľkosť sa pohybuje od niekoľkých gramov do tristo kilogramov. Hmotnosť a veľkosť závisí predovšetkým od druhu. Niektorí ľudia dosahujú dĺžku štyroch metrov.
platejs
Mnohí z nás počuli o halibute, ale každý vie, že ide o platesy. Ktorá ryba - rieka alebo more, veľa určite nie je známa. Medzitým sú halibuty najväčšími floundami, ktorí žijú v tichomorských a atlantických oceánoch. Zaznamenala sa ryba s hmotnosťou 363 kilogramov, čo je najväčšia vedecká hodnota. Zaujímavosťou je, že tento druh platesy je schopný žiť až do veku päťdesiatich rokov. Platesa sú navyše cennou komerčnou morskou rybou.
Spúšťa sa vo veľkých hĺbkach - od tristo do sedemsto metrov. Na tento účel si ryby vyberú hlboké diery, ktoré sa zvyčajne nachádzajú pozdĺž pobrežia. Halibut sa rodí hlavne pri pobreží Nórska, ako aj pri Faerských ostrovoch, v dánskom prielive, pri pobreží Islandu, Škótska a Grónska.
Priemyselný rybolov halibuta
Halibut sa veľmi oceňuje pre svoju chutnosť. Jeho zajatie je však prísne kontrolované. Takáto situácia je však spojená predovšetkým s osobitosťami života rýb. Faktom je, že floundi netvoria kŕdle, plávajú sami. Okrem toho halibuty rastú veľmi pomaly, a preto sa veľké siete dostanú do sietí rybárov veľmi zriedka.
Cesta z tejto situácie sa však našla, pretože ryby môžete chovať v umelých podmienkach. Z tohto dôvodu sa mladé zvieratá pestujú v bazénoch. Keď dosiahne hmotnosť sto gramov, premiestni sa do stojatých vôd, kde rastie a vyvíja sa halibut. Komodita sa považuje za rybu, ktorá dosiahla hmotnosť od dvoch do piatich kilogramov.
Čierne more Kalkan
Platesa žijúce v Čiernom mori sa nazýva kalkan a je to veľmi hodnotná a chutná ryba. Okrem toho má obchodný význam. Napríklad v Turecku stojí kilogram Kalkanu najmenej pätnásť dolárov. V polovici minulého storočia boli pri pobreží Krymu ročne ulovené dve až tri tony tejto ryby. Jeho zásoby sa však čoskoro výrazne znížili, čo viedlo k zákazu jeho výlovu. V súčasnosti taký zákaz neexistuje, čo vedie k zníženiu jeho počtu. Ryby sa lovia pomocou multikilometrových sietí, ktoré uzatvárajú migračné cesty rýb na účely trenia. Toto je tradičný spôsob, ako ho chytiť. Takýto jav sa považuje za nezákonný av poslednom čase sa taký výlov pomerne rozšíril, čo môže viesť k kritickému zníženiu počtu rýb v Čiernom mori.
Kalkan žije nielen v Čiernom a Azovskom mori, ale vstupuje aj do Stredozemného mora, ako aj do úst Dněpru a Dnepra. Tento druh platesy uprednostňuje piesočnaté a prašné pôdy a nespadá pod sto metrov. Kalkan, ktorý žije v Azovskom mori, sa nazýva Azovské more. V zásade sa nijako nelíši, má iba mierne horšiu veľkosť ako Čierne more.
Keďže ide o dravú rybu, jej strava zahŕňa mäkkýše, kôrovce, malé ryby. Mladí jedinci zvyčajne uprednostňujú kôrovce, zatiaľ čo dospelí majú tendenciu jesť ryby a kraby.
Platesa Mojžišovej
Najmenej červená sa stala domovom desiatich druhov platesy. Najslávnejšie medzi nimi je platesa Mojžišová. Má pomerne malú veľkosť, približne dvadsaťpäť centimetrov, žije v hĺbke nie viac ako pätnásť metrov. Živí sa bezstavovcov, pohybuje sa veľmi málo, leží takmer po celý čas, pochovaný v piesku.
Sladkovodné platesy
Platesa rieka prebývajú v sladkovodných vodách. Dokáže prekonať stovky kilometrov a vstúpiť do mora. Tento druh tiež patrí do tej istej rodiny ako halibut, ale má omnoho skromnejšiu veľkosť a hmotnosť (päťsto gramov).
V Baltskom mori sa nachádza pomerne veľa riečnych platesy, a preto sa pripisuje veľkým morským druhom. Má obchodnú hodnotu. Platesa obyčajná žije v hĺbke 16 až 18 metrov, pričom uprednostňuje piesočnatú pôdu.
Tento druh je považovaný za obyčajného obyvateľa Fínskeho zálivu, preto nikoho neprekvapíte. Zaujímavá je aj skutočnosť, že ryby uprednostňujú južnú časť zálivu na severe. Tento jav sa vysvetľuje pomerne jednoducho. Baltské more je ovplyvnené vo väčšej miere na juhu, kde je voda slanejšia.
Počas trenia rýb kladie veľa vajíčok (až dva milióny). Tento proces prebieha na jar. Vo Fínskom zálive to trvá od mája do júna. Samica kladie vajíčka priamo na piesok alebo na dno a vajíčka sa začínajú vyvíjať už vo vode.
kambala
Turbo je jednou z odrôd platesy. Navonok je veľmi podobný veľkému kosoštvorcu a má väčšie rozmery ako pohľad na rieku. Niektorí jednotlivci dosahujú jeden meter na dĺžku a objem spravidla nerastie viac ako osemdesiat centimetrov. Rysom kalkana veľkého je, že táto ryba má vysoké telo. Je dravec a zároveň má veľké ústa.
K jej strave patrí gerbil, treska a napodiv sa používajú aj riečne platesy, mäkkýše a morské šváby. Kambala veľryba loví ako ostatní floundi, pohybuje sa pomaly, hľadá potenciálnu obeť, potom ju čaká v prístrešku a mení farbu. Žije v značných hĺbkach (až do sto metrov).
Vlastnosti bradavého mäsa
Platýs je veľmi zaujímavý z hľadiska chutného mäsa. Mnohí ju už dlho milovali, dôvodom je nielen chuť, ale aj jej prospešné vlastnosti. Všetky typy floundérov obsahujú až dvadsať percent bielkovín a skupinu aminokyselín a súčasne iba tri percentá tukov. Okrem toho má veľa vitamínov: A, PP, E, B a ďalšie. Platesa sú zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Predpokladá sa, že pri pravidelnom používaní tohto typu rýb sa zvyšuje pracovná kapacita a imunita, znižuje hladina cholesterolu, stav zubov, vlasov, pokožka sa zlepšuje, zlepšuje činnosť štítnej žľazy a srdca. Kvôli týmto vlastnostiam sa platesa platýz odporúča pre stravovanie detí a slabých ľudí.
