Ako často ste našli neznáme huby? Určite tomu čelil každý milovník tichého lovu. Mnohé znaky pomôžu rozlíšiť jedlé druhy od jedovatých. Skúsme prísť na to, ktorá huba na reze zafarbí na modro.
Najprv by ste mali okamžite urobiť rezerváciu, že existuje veľa tubulárnych a lamelárnych druhov, ktoré menia farbu dužiny na reze. Je to spôsobené oxidáciou určitých látok vo vzduchu na vzduchu. Huba, modrá na reze, môže byť buď chutný hríb alebo jedovatá nepravá biela. Ten je jedným z najnebezpečnejších, obsahuje obrovské množstvo toxínov a spôsobuje vážne otravy.
Upozornenie: Nebezpečné štvorhra
Ak neviete, ktorá huba na reze zafarbí na modro, ale taký pekný muž sa na vašej ceste stretol, buďte veľmi opatrní. Toto je tzv. „Satanská huba“ alebo nepravá biela. Navonok sa naozaj podobá hríbom. Rovnaká hustá mäsitá noha, konvexný klobúk, ale existuje množstvo rozdielov! Biela huba na reze nezmení farbu. Dužina jedovatého dvojníka sa okamžite zmení na modrú alebo na ružovú. Noha satanskej huby je navyše pokrytá výraznou sieťou a farba je oveľa jasnejšia ako farba hríbikov.
Ďalšou falošnou bielou je horkosť. Je oveľa ťažšie ich otráviť kvôli chuti. Horčica má v porovnaní s hríbikmi tenšiu stehienku, modrú alebo ružovkastú dužinu a nechutnú horkú chuť.
Jedlé druhy
Ak chcete zistiť, ktorá huba na reze zafarbí na modro, mali by ste zvážiť bežné jedlé druhy. Sú to tubulárne odrody: hríb, hríb, poľská huba.
Ovocné telo hríbika na reze okamžite zmení farbu na modro a noha aj klobúk stmavnú. Z tohto dôvodu hríb vyzerá v jedlách škaredo, má však vynikajúcu chuť a nádhernú arómu. Môžete ho spoznať jasne červeným klobúkom a šedou sieťovinou.
Noha hnedého hríbika je modrá, nie však tak zreteľne, a klobúk zostáva na reze úplne biely. Ovocie sa skladá z dlhej nohy (priemer 1-1, 5 cm) a hnedého vypuklého vrchnáka. Farba sa môže líšiť od svetla (takmer biela) až po tmavý gaštan. Noha je vždy sivá, sotva viditeľnými mierkami.
