Nikomu nebude tajomstvom, že každá krajina má svoje vlastné zvyky. Platí to aj pre proces konzumácie jedla. Tyčinky ako kulinársky nástroj sa začali používať v ázijských krajinách približne od roku 1200 pred Kristom. Dnes sa ich sushi najčastejšie spájajú, začali ich však používať dlho predtým, ako bolo toto jedlo vymyslené. Poďme zistiť, aké druhy tyčiniek existujú, ako používať tieto zariadenia a komu sme povinní za ich vynález.
Trocha histórie
Ako už bolo spomenuté, prvé paličky sa objavili okolo roku 1200 pred Kristom. e., ale v Číne sa začali používať začiatkom IV. storočia pred naším letopočtom. e. Podľa oficiálnych štatistík ich denne používa viac ako 20 percent svetovej populácie. Len v Číne sa ročne vyrobí 45 miliárd párov na jedno použitie.
Sme povinní Číňania vymyslieť a popularizovať túto príbor. Boli prví, ktorí s nimi experimentovali asi pred tromi tisícročiami. Spočiatku sa však používali výlučne na varenie. Boli zvyknutí na šetrné spevnenie produktu do vriacej vody bez toho, aby sa spálili.
Je to kardiogram? Na Twitteri sa snažia dešifrovať podpis Donalda Trumpa
Hosť prišiel na svadbu v bielych šatách: nevesta jej poďakovala poznámkou
Perfektný dezert na pôst: košíčky bez vajec a mlieka za 10 minút
Ako populácia krajiny rástla, kuchári museli hľadať nové spôsoby varenia. Začali ho rozrábať na malé kúsky, čo si vyžadovalo menej paliva na varenie. Popularita paličiek sa tak postupne zvyšovala, až kým neboli rozšírené.
Nie všetky palice sú rovnaké
V každej ázijskej krajine sa líšia tvarom, veľkosťou a materiálom. Napríklad v Číne sa vyrábajú dlhšie a hustejšie, aby bolo príjemnejšie jesť. V Japonsku, kde sa tieto príbory objavili o sto rokov neskôr, sa vyrábajú z bambusu. Tu je hlavným jedlom morské plody, takže paličky majú tenší priemer, kratšie a na koncoch špicaté. Tieto rozdiely súvisia aj so skutočnosťou, že Japonci, na rozdiel od Číňanov, nejedia zo spoločného hrnca, ale z ich časti, takže sa nemusia dostať ďaleko, aby jedli.
Jednorazové zariadenia sa začali vyrábať od roku 1878. Na ich výrobu sa použili rôzne materiály, z ktorých najhodnotnejšia bola slonovina, nefrit, korál a striebro. Moderné palice sú vyrobené hlavne z bambusu, pretože sa ľahko spracúvajú a sú veľmi lacné.
10 starých fotografií mladého vojaka Elvisa Presleyho (1958)Herci „Priatelia“ potvrdili, že séria dostane dlho očakávané pokračovanie
Veľmi krásny zlatý kríž, ktorý som našiel na ceste, bol plný pokušenia
V Južnej Kórei sa palice líšia od paličiek používaných v Číne a Japonsku. V tejto krajine sú ploché a vyrobené z kovu. Dôvodom je skutočnosť, že Kórejčania sú jednoducho blázni do grilovania, takže drevené spotrebiče horia a rýchlo sa zhoršujú.
Ako držať palice?
Táto otázka zaujíma mnohých ľudí, ktorí milujú ázijskú kuchyňu. A ich je veľa, pretože v posledných rokoch sa stali populárnymi nielen sushi a rožky na celom svete, ale aj u nás. Pokiaľ ide o to, ako držať palice, neexistujú žiadne všeobecné pravidlá. Každý človek to robí spôsobom, ktorý mu vyhovuje. Okrem toho v rôznych regiónoch existujú preferencie týkajúce sa vlastníctva príborov.
V Číne existuje niekoľko názorov na to, ako najlepšie držať palice s jedlom. Ak ich dievča vezme blízko k jedlu, v blízkej budúcnosti by sa mala vydať. A ak niekto drží palice vysoko, čaká dlhá cesta. Preto sa veľká väčšina snaží brať príbory paralelne alebo v tvare X. Pokiaľ ide o cudzincov, je oveľa pohodlnejšie brať paličky zvlášť, aby tvorili latinské písmeno V.
Etiketové pravidlá
V ázijských krajinách sa správajú dobre. Platí to najmä vtedy, keď ľudia prichádzajú na návštevu svojich priateľov alebo známych. Aby nikoho neurazili, odporúčajú dodržiavať nasledujúce pravidlá:
Nie je potrebné zahodiť starý sveter: pre psa bude teplé oblečenie
Už sa hanbím za odpad: prečo som prestal kupovať kávu v pohári
Nepotiť sa a nedýchať: turisti takmer zničili hrobku Tutanchamona
- Neber si jedlo z bežných tanierov, ale polož si ho sám.
- Potraviny neprepichujte paličkami, ak ich nemôžete prijať.
- Na servírovanie používajte špeciálne paličky.
- Ak ste to ešte nedokončili, nedávajte jedlo na spoločnú dosku.
- Nikdy nedávajte palice priamo na stôl. Ak si chcete oddýchnuť, položte ich na tanier.
- Nestrkajte príbory na iných ľudí.
Tiež sa nelepte na jedlo, čo často robia Európania a Američania. Ak ste jedlo ukončili, položte ho na tanier rovnobežne so stolom. V ázijských krajinách sa to považuje za veľmi urážku zosnulých predkov.
Prečo a ako používať paličky?
Pre tých ľudí, ktorí prvý príbor zdvihnú, sa zdajú príliš ťažké a nepohodlné. Nemôžu si vziať so sebou jedlo, neustále ho upúšťajú. Tyčinky majú však mnoho výhod. Podľa Dr. Davida Samadiho, pomáhajú udržiavať váhu. Obyvatelia ázijských krajín takmer nikdy nemajú obezitu. Je to kvôli skutočnosti, že paličky vás donútia jesť veľmi pomaly, čo vám umožňuje kontrolovať veľkosť porcie a eliminuje prejedanie. Preto, keď človek vstane zo stola, nikdy nebude mať pálenie záhy.
Ak ste ešte nikdy nepoužívali paličky, najskôr s nimi budete mať určité problémy. Ak chcete svoju úlohu zjednodušiť, zoberte si ceruzku tak, ako to robíte, a zaistite ju medzi palcom a ukazovákom. Medzi nimi vytvoríte dieru, v ktorej musíte nalepiť druhú tyčinku. A potom je všetko veľmi jednoduché. Musíte iba premiestniť zariadenia, upnúť výrobky a vložiť ich do úst.
Majte však na pamäti, že to znie jednoducho a v praxi bude manipulácia s palicami bez zvyku dosť náročná. Ale s trochou praxe to začne fungovať dobre a vy ich môžete použiť nie horšie ako čínština alebo japončina.
