Hubárky milujú medové huby, pretože sa ľahko zbierajú a pestujú v skupinách. Pod názvom húb sa pod pojmom „medový agaric“ alebo „medový agaric“ rozumie celý rod eukaryotických organizmov. A meno je dané kvôli skutočnosti, že s výnimkou malého počtu zástupcov rodiny týchto húb, väčšina rastie na pni. Celkovo existuje 34 druhov.
Všeobecný popis
V hubách tejto rodiny môže mať klobúk priemer od 2 do 17 centimetrov. Klobúky sa tiež veľmi líšia, od žltej po hnedú. Predpokladá sa, že farba sa vytvára v dôsledku substrátu, v ktorom huba rastie. Ak má čiapka v hrade konvexný tvar, sú jej okraje obvykle ľahšie ako stredné. Často sú zvlnené.
Noha má tvar trubice, hustú a zamatovú, s priemerom od 1 do 2 centimetrov. Na dĺžku môže dosiahnuť 7 centimetrov.
Buničina má bielu farbu a hustú štruktúru, ale s vekom je tenšia. Buničina stehien je prezentovaná vo forme vlákien.
Huby sú príjemné a chutné vôňou a chuťou.
výhoda
Zloženie týchto húb sú vitamíny skupín B, E, C a PP. Existujú užitočné stopové prvky: železo, fosfor, zinok, draslík a ďalšie. Majú vlákninu, bielkoviny, aminokyseliny a prírodný cukor.
Jedlé huby huby sa odporúčajú pre vegetariánov, pretože vyrovnávajú nedostatok fosforu a draslíka kvôli nedostatku bielkovín v potrave. Z toho istého dôvodu sa odporúča používať huby pre ľudí, ktorí majú problémy s kostným tkanivom a ako preventívny výrobok pred výskytom tohto typu patológie.
Zinok, železo a horčík majú priaznivý vplyv na proces krvotvorby, takže sú vhodné pre ľudí s anémiou. Denná dávka stopových prvkov na udržanie normálneho hemoglobínu je iba v 100 gramoch húb. Tieto huby majú antimikrobiálne vlastnosti, podľa antiseptických ukazovateľov ich možno dokonca porovnávať s cesnakom.
Tradičná medicína používa medové huby na liečbu chorôb štítnej žľazy a pečene.
kontraindikácie
Medové huby sa napriek vysokému obsahu živín neodporúčajú používať v detstve, a to až do začiatku 12 rokov. Nakladané huby sú zakázané jesť v prítomnosti gastritídy alebo žalúdočných vredov, ako aj iných problémov s gastrointestinálnym traktom.
Miesta rastu
Medové huby sú v jadre parazity a môžu rásť vo viac ako 200 druhoch kríkov a stromov. Môže dokonca parazitovať na zemiakoch a bylinkách. V procese rastu huby spôsobujú na vegetácii bielu hnilobu.
Niektoré huby z tohto rodu sú saprofyty, to znamená, že rastú výlučne na mŕtvych a zhnitých stromoch a pni.
Huba rastie takmer všade, s výnimkou tej časti sveta, kde je permafrost. Preferuje rokliny a vlhké lesy.
Odrody huby našej zemepisnej šírky
- Hubová medová agarová jeseň. Rastie hlavne na osika, jelša, brest a breza. Túto odrodu možno zozbierať už koncom augusta a takmer pred začiatkom zimy, ak atmosférická teplota neklesne pod + 10 stupňov.
- Jesenné vzhľad má pomerne pôsobivé rozmery, klobúk v priemere môže dosiahnuť 17 centimetrov. Po vzhľade nad povrchom pôdy má klobúk konvexný tvar, neskôr sa narovnáva, stáva sa plochým, okraje sú zvlnené. Farby môžu byť olivové alebo tmavo hnedé. Je možné pozorovať zriedkavé šupiny, svetlejší odtieň vo vzťahu k farbe huby.
- Pružina. Preferuje spadnuté stromy a lístie. Rastie najlepšie v borovicových a dubových hájoch. Má pomerne elastickú nohu, ktorej výška môže dosiahnuť 9 centimetrov. Farba huby je tehla, pri starnutí sa stáva ľahšou. Buničina je obvykle biela, ale môže mať jemný žltý odtieň. Zhromaždenie sa začína od júna do novembra.
- Winter. V rôznych krajinách sa to nazýva inak, kolibia, mnísi alebo enokitake. Najlepšie rastú na mŕtvom dreve, „láskavých“ parkových plochách, lesných okrajoch, výsadbe topoľov a vŕb, záhradách. Huba dostala svoje meno, pretože prináša ovocie od jesene do jari, často sa nachádza pod snehom.
- V lete. Rastie dobre v listnatých lesoch, prináša plody od polovice jari do novembra. Je lepšie hľadať ho v blízkosti zhnitých stromov a pňov. Rastie vo veľkých skupinách. Klobúk dosahuje v priemere 6 centimetrov, ak je počasie veľmi vlhké, hnedá farba sa zmení na zlatožltý odtieň. Noha huby je pomerne vysoká, do 7 centimetrov, hustá a hladká.
- Tuk na nohách. Tieto huby huby parazitujú iba na silne poškodených stromoch, môžu rásť na zhnitých rastlinách a dokonca aj na listoch. Charakteristickým znakom tohto druhu je silná a cibuľovitá noha. Priemer viečka je od 2 do 10 centimetrov, prsteň má hviezdicový vzhľad s častými trhlinami. V strede viečka sú suché vločky, ktoré vydržia, kým huba úplne nevyschne. Dužina medovej nohy má syrovú príchuť.
- Lugovoj. Rastie takmer všade, na lúkach, poliach a pasienkoch. Nachádza sa v letnej chate av rokli. Dáva hojnú úrodu. Často rastie v oblúkových radoch alebo dokonca dáva takzvaným „čarodejníckym“ kruhom.
Nohy húb sú tenké a zaoblené, s výškou do 10 centimetrov. Keď je vonku vlhká, klobúk sa stáva lepkavou, získava svetločervený odtieň alebo sfarbenie.
Dužina má nasladlú chuť, s jemným klinčekom alebo mandľovým zápachom. Môžete zberať od mája do októbra. Rastie hlavne v Japonsku a na Kanárskych ostrovoch, hoci sa vyskytuje takmer v celej Eurázii. Dosť dobre znáša sucho.
Kedy zbierať?
Medové huby v lese rastú od mája do neskorej jesene, prirodzene existujú odrody, ako napríklad zima, ktoré sa nachádzajú v zime, ale v teplej sezóne je možné zozbierať veľkú úrodu.
Produktivita do značnej miery závisí od počasia v konkrétnej oblasti. Za najvýhodnejších okolností je možné z jedného hektára zhromaždiť až 400 kg. Ak je jar a leto suchá, je nepravdepodobné, že by sa zhromaždilo až 100 kg.
Vrchol zberu húb sa vyskytuje v auguste a trvá do začiatku zimy, avšak za predpokladu, že teplota neklesne pod +10 stupňov. Medové huby sa najčastejšie objavujú v troch vrstvách, vývoj jednej vrstvy trvá asi 15 až 20 dní.
Zbierku je možné zbierať nielen pri starých stromoch, ale aj na lúke. Ak rastú na okrajoch, potom nie hlboko v zemi, existujú korene alebo pne. Miesta rastu húb sa dajú nazývať stabilnými, ak si ich aspoň raz všimli v určitej časti lesa, potom sem pravidelne prichádzate. Zjednodušuje zber a „lásku“ huby pre veľké spoločnosti, je veľmi zriedkavé nájsť jedinú huby.
štvorhra
O jedovatých húb nemôžeme hovoriť. Falošná medová agarika má botanický názov a opis, tiež sa nazýva falošne červená agaric. Jedná sa o najbežnejší druh nejedlých jedovatých húb a „vie, ako sa“ maskovať veľmi dobre za jedlé, preto sa často dostane k stolu zberačov húb. Má najväčšiu podobnosť s jesenným otvoreným priestranstvom, konkrétne tento druh je najčastejšie nakladaný a konzervovaný.
Ako rozlíšiť?
Po prvé, aby sa nebezpečný dvojnásobok huby - jesenný med agaric - nedostal do koša, musíte venovať pozornosť farbe klobúka. Jedovatá mladá huba má klobúk oranžovej farby, po dozretí získava tehlovo červenú farbu. Poťah je biely so škrabkami pozdĺž okrajov čiapky, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako okraje.
Druhým znakom nejedlej huby je to, že nemá na nohe hustý kruh. Samotná noha je tenká, nie viac ako 1, 5 centimetrov a vysoká až 5 centimetrov.
Treťou črtou nebezpečného dvojitého huba je jesenná huba - v ihličnatých lesoch nikdy nerastie. Rastie v dobre vetraných a svetlých lesoch. Povinné v listnatých listinách, hlavne na pahýloch a oblúkoch brezy, lipy, osiky a jelše.
Plod sa vyskytuje na konci posledného letného mesiaca a začiatkom septembra.
Vôňa jedovatých húb je nepríjemná. Farba vnútornej dosky klobúka sa mení v závislosti od veku huby od žltej po olivov čiernu. V jedlých farbách je vždy bielo-žltá alebo krémová.
Nejedlé huby majú horkú chuť, aj keď je lepšie situáciu neusku- točniť. Neskúsený zberač húb by si ich preto mal vyberať veľmi opatrne, aby nebol v nemocničnom lôžku.
Vo všeobecnosti sa jedná o príznaky, ktoré huby podobné medovým húb sú vhodné na konzumáciu a ktoré nie.
