Medzi málo známe huby patrí úplne exotická huba - jedlá huba. Tento druh obsahuje tri odrody: dáždnik je biely, farebný a červenavý. Všetky z nich patria do saprotrofov, rastú súčasne, objavujú sa na rovnakých miestach. Huba je jedlý dáždnik, ktorý ohromuje predstavivosť svojou veľkosťou, na priestranných slnečných okrajoch dosahuje bezprecedentné veľkosti: priemer klobúka je 50 - 60 cm, výška nôh je 40 - 45 cm.
Dáždnik - huba (fotografia hore), ktorá patrí do 4 kategórií. Aj keď málo hubárov sa odvažuje zbierať týchto gigantov kvôli ich podobnosti s agarikami a grebami. Lamelové ovocie má klobúk s priemerom 15 až 25 cm, ale môže byť aj oveľa väčšie. U mladých húb je vždy v tvare vajíčka, vypuklá, potom sa narovnáva a stáva sa ako dáždnik. Klobúk má v strede druh tuberkulózy. Veľké hnedé vločky zostávajú v tele dospelého ovocia na celom povrchu huby. Okraje mierne visia dole, majú okraje. Veľmi špecifický typ klobúku naznačuje, že tento typ nemožno žiadnym spôsobom požiť. Obrovské veľkosti a neobvyklý vzhľad pripomínajú agariku a grebe.
Čím je však jedlá huba mladšia, tým je v uvarenej miske bezpečnejšia a chutnejšia. Dužina je sypká, biela, veľmi hustá, u starších jedincov je bavlnená, ale s príjemnou vôňou a charakteristickou hubovou chuťou.
Noha je veľmi dlhá, hnedá, s priemerom 2 - 3 cm, s výškou až 30 - 50 cm, v mieste kontaktu so zemou je vždy zahustená. Povrch je šupinatý, buničina je tvrdá, kvôli čomu sa nohy počas spracovania často odmietajú. Na tele je krúžok, ktorý sa dá ľahko pohybovať hore a dole, pretože sa voľne prichytáva. Jedlé dáždniky majú charakteristický „had“ alebo šupinatý vzor a neexistujú žiadne jedovaté analógy - to je hlavný rozlišovací znak.
Doštičky obsahujú prášok bielych spór. V mladej hube sú biele a potom sa objavia červenkasté žily. Sčervenajúci dáždnik sa vyznačuje hladkou nohou a zhnednutou dužinou pri prestávke.
Po celom svete nájdete jedlé huby so slnečníkmi. Ich rozmiestnenie je také široké, že sa takmer každý listnatý alebo zmiešaný les môže pochváliť týmito obrami. Nájdete ich tiež na poliach, lúkach, v parkových oblastiach. Ovocné telá sa objavujú na vrchole leta a rastú do konca septembra, najmä tie pretrvávajúce ľahko prežijú októbrové mrazy, strácajú však svoj krásny vzhľad. Môžete ich vidieť na mýtinách, okrajoch, pozdĺž ciest a dokonca aj v záhradných oblastiach. Na dobre osvetlených miestach môže vytvárať pôsobivé kolónie, tzv. Čarodejnícke krúžky.
Jedlá huba sa zvyčajne nezbiera na budúce použitie, je dobrá vo varenej a vyprážanej forme, ale nie je vhodná na konzerváciu. Zároveň sa na varenie vyberajú iba klobúky zo zvlášť veľkých vzoriek. Pri ich výbere musíte byť veľmi opatrní. Hneď ako sa hlava slnečníka úplne otvorí, huba sa stane nevhodnou na konzumáciu.
