Huby sú krásnymi zvláštnymi predstaviteľmi kráľovstva voľne žijúcich živočíchov, ktoré sa navzájom líšia farbou, tvarom klobúka a dokonca aj chuťou. Ich vzhľad je jednoduchý a ozdobený, originálny a karikovaný. Pravdepodobne každý zberač húb aspoň raz za život obdivoval milosť a pôvab týchto proteínových pochúťok.
Stretli ste sa niekedy s pomarančovou hubou? Ak áno, pravdepodobne ste upozornili na jeho žiarivú veselú farbu a myšlienku - je to jedlé? Tento článok bude venovaný tomuto organizmu. Čo je pomarančová huba? Kde to rastie? Je možné ho jesť? Navyše, o niečo nižšie budeme analyzovať ďalšiu, nemenej dôležitú otázku: „Ako rozlíšiť jedlé huby od jedlých, aby nedošlo k zámene a aby nedošlo k fatálnej chybe?“.
druh
Predovšetkým je potrebné uviesť, že ani v biológii, ani v botanike neexistuje samostatná rodina alebo druh nazývaný „pomarančová huba“. Keď sa stretneme so zástupcami tejto farby v lese, hovoríme iba o rozmanitosti jednotlivých farieb, a nie o spoločnom názve konkrétneho poddruhu. Aký druh húb má jasnú, sýtu oranžovú farbu? V krátkosti sa zoznámime s niektorými príkladmi húb a nájdeme podmienky ich rastu.
Boletus a jeho opis
Najbežnejšou pomarančovou hubou je hríb. Táto rodina je považovaná za úplne jedlú a kombinuje mnoho poddruhov. V prvom rade je to hríb červeno-žlto-hnedý a dub. Sú to ich klobúky, ktoré majú žiarivú, bohato oranžovú farbu.
Červený hríb (nazývaný tiež červenohlavý alebo krasyuk) má veľmi chutnú mäsitú bielu dužinu. Klobúk tohto typu môže dosiahnuť priemer tridsať centimetrov, ale často sa veľkosť líši od štyroch do pätnástich centimetrov. Na farbe čiapky tejto veľkej pomarančovej huby najčastejšie dominujú červené alebo načervenalé odtiene. Tu je potrebné uviesť, že farba závisí od podmienok pestovania. Napríklad v lesoch, v ktorých prevládajú osiky, má hríbová čiapka tmavo červené odtiene. Ak sú topole bežnejšie, klobúk sa mierne sivastie, ale ak sú lesy zmiešané - potom oranžové alebo žlto-červené.
Šedé šupinaté nohy huby, rozpínajúce sa nadol, majú tiež rôzne dĺžky (od päť do pätnásť centimetrov) a hrúbku (od jedného a pol do päť centimetrov). Červený hríb nie je rozmarný, pokiaľ ide o stromy, s ktorými vstupuje do prirodzenej symbiózy. Môžu to byť duby, breza, buk, habr a samozrejme osika a topoľ. Rastové obdobie huby je od júna do októbra. Najčastejšie sa vyskytuje pod mladými stromami, v surových osikach a dokonca aj pozdĺž ciest. Chutná ryba v akejkoľvek príprave. Mnohí však odporúčajú odstrániť jeho nohy, pretože majú dosť drsnú chuť a ťažko sa trávia v ľudskom gastrointestinálnom trakte.
Žltohnedý hríb je ďalšou odrodou pomarančových húb. Jeho hemisférický klobúk s priemerom päť až pätnásť centimetrov môže niekedy dosiahnuť 25 cm a má suchú, drsnú pokožku oranžovej alebo žlto-hnedej farby. Husté biele mäso z huby sa pri rezaní začína modro sfarbiť. Noha žltohnedého hríbika môže byť veľmi hrubá (priemer 2 až 4 cm, niekedy dosahuje sedem centimetrov). Jeho dĺžka je tiež rôznorodá a závisí od parametrov celej vzorky: od ôsmich do pätnástich centimetrov a viac. Žltohnedý hríb preferuje vytvorenie mykorhízy s breza. Miluje pestovanie v zmiešaných lesoch a boroviciach. Zrievacia sezóna: od júna do septembra, niekedy do novembra.
Dub červenohlavý (alebo chum) je pomarančová huba, ktorá rastie na severe našej krajiny. Tvorí symbiotické vzťahy s dubmi, ktoré sa začínajú objavovať od polovice leta do neskorej jesene. Priemer hemisféry v priemere dubovej obabky sa môže pohybovať v rozmedzí od 8 do 15 centimetrov. Jej pokožka má obvykle gaštanovú farbu s oranžovým odtieňom. Celulóza je biela, má hnedo-sivé žily a pri reze môže byť čierna. Valcová noha huby s výškou 10 - 15 cm a hrúbkou 2 - 3 cm má malé šupiny a môže byť zahustená v spodnej časti.
Takéto bežné huby
Ďumbier je ďalšou odrodou pomarančových húb. Líšia sa jasne oranžovou až červenou farbou. Sú veľmi oceňované pre svoju chuť, niektoré poddruhy sú dokonca považované za chutné. Farba šafranového mlieka vďačí za takúto látku ako beta-karotén, ktorý sa premieňa na užitočné stopové prvky (vitamíny B, kyselina askorbová, vitamín A).
Táto rodina je tiež bohatá na minerálne soli železa, horčíka, fosforu, sodíka a dokonca aj vápnika. Tieto huby navyše obsahujú prírodné antibiotikum - lakrioviolín, ktoré sa používa pri zápalových ochoreniach a používa sa pri komplexnej liečbe tuberkulózy. Poďme hovoriť o niektorých typoch týchto jedlých pomarančových húb.
Ginger skutočný
Niekedy sa nazýva aj lahôdkový pochúťka. Vzťahuje sa na agarové huby, plné sfarbenie oranžovou farbou. Hladký a lesklý klobúk tohto typu s priemerom môže dosiahnuť 4 až 18 centimetrov. Jeho povrch s hnedými škvrnami za mokra je lepkavý a nepríjemný na dotyk. Časté a tenké doštičky, oranžové, rovnako ako celá huba, po stlačení sa môžu zmeniť na mierne zelené.
Noha skutočného veľblouda je nízka (do siedmich centimetrov) a tenká (priemer dva centimetre), môže byť zakrytá mäkkou jemnou chmýří. Hustá buničina má tiež oranžovú farbu, keď je rozbitá, zelenšia. Vynikajúci mlyn sa často vyskytuje v borovicových alebo smrekových lesoch, kde sa skrýva v hustej tráve alebo medzi machom. Rastové obdobie: od júla do októbra.
Smrek zázvor
Je to huba s oranžovým klobúkom z rodiny Syroezhkovovcov. Jeho valcové rameno (vysoké tri až sedem centimetrov a hrúbka jedného centimetra) je vo vnútri dosť krehké a duté. Pomarančová dužina, po rozbití zelená, má ovocnú arómu a chuť. Malý oranžový klobúk rastliny má priemer štyri až osem centimetrov. Záznamy, zostupné a časté, sú o niečo ľahšie ako klobúk samotný. Farba huby samotnej sa môže líšiť medzi svetloružovou a tmavooranžovou farbou. Smrekové huby rastú od leta do jesene v smrekových lesoch a schovávajú sa v prírodnom podstielke pokrytom ihličiami.
Červené šafranové mlieko
Toto je ďalšia paleta agarických húb. Čiapka je oranžovej farby, hustá a mäsitá na dotyk, priemer sa pohybuje od 5 do 15 centimetrov. Hubová dužina má bielu farbu, na ktorej sú náhodne umiestnené tmavo červené škvrny. Po prestávke telo vydáva hustú krvavočervenú šarlátovú šťavu. Časté a tenké platne umiestnené pod spodnou časťou čiapky hlboko zostupujú pozdĺž stehna ťavovitého. Samotná noha je malá, vysoká asi štyri až šesť centimetrov, zužujúca sa smerom dole. Je pokrytá plakom a preliata červenými jamami. Farba nôh môže byť rôzna: oranžová, ružová a dokonca fialová. Tento druh huby nie je v Rusku rozšírený, najčastejšie rastie v ihličnatých lesoch horských svahov.
Japonský šafran
Tieto huby sa nachádzajú v dolinách Primorského kraja pod vysokými rastúcimi jedľami. Klobúky tohto druhu, s priemerom šesť až osem centimetrov, sú zdobené všetkými okrovými farbami, zatiaľ čo doštičky majú jasnejšie a sýtejšie farby oranžových odtieňov. Stehno (vysoké päť až osem centimetrov a silné jeden až dva centimetre) je často duté a krehké, má tiež jasne oranžovú farbu.
Malé odrody
Medvede uši (alebo sarcosciffus scarlet) sú malé oranžové huby, ktoré sú bežné na celom svete, ale zriedka sa používajú pri ľudovom varení. Buničina z týchto húb je veľmi elastická, ale jedlá, najmä chutná po vyprážaní na vyhrievanej panvici. Klobúky tohto typu s priemerom do piatich centimetrov majú obvykle oranžovú farbu. Huby rastú na pokácených kmeňoch stromov pokrytých vrstvou pôdy alebo suchého lístia. Objavte sa v chladnom období (skoro na jar alebo dokonca v zime).
Ďalším typom malej huby je oranžová aleuria, vyznačujúca sa neobvyklým vzhľadom. Plod plodiny huby má tvar podšálky, má rôzny tvar a veľkosť. Na výšku títo predstavitelia eukaryotov zvyčajne nepresahujú päť centimetrov. Táto malá, jasne pomarančová huba má tenkú chrupavkovú dužinu, príjemnú v chuti a aróme, ako aj krátku, mierne výraznú nohu. Oranžové silúria rastú v rôznych lesných porastoch, dokonca sa nachádzajú v parkoch, na trávnikoch a medzi kameňmi. Rastie v pôde od leta do neskorej jesene. Túto húb môžete použiť pri varení po vysušení, napríklad pridaním do polievok alebo hranoliek.
Nezvyčajné druhy
Medzi prirodzenou rozmanitosťou pomarančových húb sa rozlišujú aj neštandardné formy. V prvom rade je to oranžový prak a sírovo žlté sfarbenie. Sršeň má tenký, v tvare tela tvar tela, mierne podlhovastý a príjemný na chuť. Rastie od konca leta do chladu, miluje suché otvorené miesta a mýtiny. Naopak, huňatá huba sa objavuje v máji a prináša plody až do septembra. Tento zástupca voľne žijúcich živočíchov je podmienečne požívateľný, pretože môže spôsobiť určité toxické reakcie. Huba je parazit, ktorý infikuje stromy ako topoľ, borovica, dub, vŕba, breza, gaštan a orech.
Plod plodiny je heterogénny, hrubý až do siedmich centimetrov as veľkosťou uzáveru od desať do štyridsať centimetrov. Hmotnosť môže dosiahnuť deväť kilogramov. Húbová dužina je jemná a šťavnatá, kyslá v chuti, s nezvyčajnou vôňou citróna. Ak však lievik s plnivom starne, jeho výživové a aromatické vlastnosti sa rýchlo zhoršujú. Mladé huby sa používajú varené a vyprážané, na solenie a ako náplň do koláčov. Po vysušení sa stanú krehkými, vláknitými a veľmi ľahkými, môžu sa skladovať dlho zmrazené. Ak je huba stará alebo rastie na ihličnanoch, potom ju nie je možné jesť, pretože to môže spôsobiť všetky alergické reakcie a otravu.
líšok
Lišky sú celá rodina húb s oranžovou nohou a rovnakým klobúkom. Nie všetky sú jedlé, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Nasledujúce názvy húb sa považujú za chutné a výživné: liška je zamatová, liška fazetová a ostružina žltá.
Klobúk so zamatovými liškami je malý, asi štyri až päť centimetrov. Chodidlo je tiež malé, meria dva alebo tri centimetre. Oranžová dužina je jemná a mierne kyslá. Huba sa usadzuje v kyslej pôde, hlavne medzi listnatými rastlinami.
Lícna tvár je veľmi krásna predstaviteľka voľne žijúcich živočíchov s vláknitým telom ovocia s veľkosťou od troch do desiatich centimetrov. Tvorí mykorhízu s dubom, rastie od júna do októbra. Jedovaté lišky zahŕňajú druhy, ako sú falošné lišty a olivový omphaloth, čo je pomerne zriedkavé najmä na Kryme.
jedovatý
Falošná lišta je nejedlá pomarančová huba podobná liškám. Jeho ďalšie meno je oranžový hovorca. Govorushka sa líši od svojich jedlých náprotivkov v červenooranžovom odtieni klobúka a takmer rovnakých okrajoch, ako aj v nepríjemnom zápachu. Hríbová čiapka má priemer od 2 do 6 centimetrov a stopka, zvyčajne veľmi krátka, zriedka dosahuje štyri centimetre. Falošná liška sa napriek tomu považuje za podmienečne nepožívateľný produkt, pretože sa po dlhom a dôkladnom tepelnom spracovaní úspešne používa v kulinárstve iných krajín.
Pavučina oranžovo-červená je ďalší druh jedovatej huby, ktorá sa považuje za smrteľnú. Hemisférická hlava pavučiny v strede má malý tubercle a noha, malá na výšku, sa zužuje k základni.
Preto sme stručne preskúmali popis rôznych húb s oranžovými farbami. Teraz sa krátko porozprávame o tom, ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých húb.
