Zotrvačník je rúrková huba, ktorá má mierne lepkavý, suchý alebo zamatový klobúk. Jeho noha je niekedy trochu pokrčená. Podľa výživovej hodnoty môže dobre konkurovať hovädziu. Hubová huba je vynikajúca pre vegetariánsku stravu. Obsahuje minerály a vitamíny.
Hubová huba: opis a druhová rozmanitosť
Tieto makromycety majú červenkasté alebo belavé mäso so žlto-zeleným hymenofilom so širokou trubicou. Rezy sa rýchlo modrejú a stávajú sa navonok nepríjemnými, to však vôbec neovplyvňuje chuť. Hubová huba bola predtým započítaná do rodu Borovik. To vedie k významnej morfologickej diverzite. Existuje najmenej 18 odrôd tejto huby: drevitá, prášková, zelená, parazitická, poľská, astrayová, pestrá, gaštanová, semi-zlatá, červená, matná a ďalšie. Okrem toho medzi mechami nie sú žiadne jedovaté druhy. Niektoré z nich sú nejedlé, ale tiež netoxické, preto nemôžu spôsobiť vážne otravy. Huby z húb sú pre ľudí bezpečné. A to je veľmi dôležité pre začínajúcich hubárov. Koniec koncov, práve oni si najčastejšie zamieňajú podobné makromycety a dokonca ich konzumujú v potrave, čo vedie k otrave. Toto je hodnotná huba. Klamlivá verzia sa v prírode nevyskytuje.
nátierka
Kde ho môžem nájsť? Huby z húb sa nachádzajú v miernych klimatických pásmach oboch hemisfér. Dáva prednosť pôdam pokrytým machom, na ktorý rastie hubová čiapka. Toto bol dôvod tohto názvu huby. Zotrvačníky tvoria mikropóry s ihličnatými a listnatými stromami. Rastú veľmi dobre v zmiešaných a borovicových lesoch. Huby zo zelených húb sa nachádzajú na okrajoch lesov a pasienkoch, na cestách, oveľa menej často na pni, ako aj na základoch borovíc a smrekov. Parazitné mossoviky môžu rásť na telách falošných pršiplášťov a pršiplášťov. Niektoré odrody sú pôdne saprotrofy, to znamená, že dostávajú živiny iba zo zeme.
Vyberte čas
Huba sa objavuje s nástupom teplého počasia v júni po malých dažďoch. Najobľúbenejšie spomedzi hubárov sú huby poľské a zelené machu, a to napriek tomu, že patria do tretej kategórie požívateľnosti. Môžu sa jesť okamžite po zbere vyprážaním na panvici. Väčšina fanúšikov „tichého lovu“ to robí práve preto, lebo odrezaná korisť rýchlo zmení farbu na modrú. Huby z húb môžu byť zachované na zimu. Je tiež ľahké sušiť (po vyčistení) na sporáku, v rúre, na slnku navlečenom na nite.
štruktúra
Ako už bolo uvedené, pokiaľ ide o obsah aminokyselín, mach v ničom nie je horší ako hovädzie mäso. V tráviacom trakte sa však huby absorbujú o niečo horšie ako mäso. Pre vegetariánov sú machové mušky vynikajúcou náhradou živočíšnych bielkovín. Okrem toho tieto huby obsahujú vitamíny (PP, C, A, D), éterické oleje, minerály, cukry a enzýmy. Pre lepšiu stráviteľnosť biologicky hodnotných zložiek machu je potrebné počas varenia zomletie. Je potrebné pamätať na to, že tieto huby sú ťažké jedlo, preto sa neodporúčajú ľuďom s chronickým a ťažkým ochorením tráviacich žliaz a gastrointestinálneho traktu.
