V posledných desaťročiach sa v modernom svete otázka konzumácie mäsa stala mimoriadne naliehavou. Je to predovšetkým kvôli pohybu rôznych organizácií obhajujúcich ochranu práv zvierat. Táto situácia viedla k popularizácii vegetariánstva a tiež podnietila veľké množstvo vedeckých štúdií zameraných na objasnenie otázky výhod a poškodenia mäsa. V článku sa bude diskutovať o tom, kde sa mačky stravujú v Európe a iných častiach sveta.
Mäso z mačiek - tabu
Pokiaľ ide o otázku, kde sa mačky stravujú, v ktorej krajine by sa malo povedať, že na väčšine našej planéty sa mačacie mäso považuje za tabu, teda také jedlo, ktorého použitie z náboženských alebo sociálnych dôvodov nie je vítané a zamietnuté. Ak ktorýkoľvek moderný človek v západnej spoločnosti ukáže na určité jedlo a povie, že ide o vyprážané mäso z mačky, jeho vlasy zostanú na konci a mierne povedané, jeho chuť do jedla sa stratí. Takáto reakcia má čisto psychologický charakter a je spojená s kultúrnymi hodnotami a spoločnosťou, v ktorej človek vyrastal.
Ak však napríklad vyslovíte rovnaké slová napríklad Číňanom, reakcia bude úplne opačná, pretože v niektorých oblastiach ázijského gigantu sa na trhoch predáva mäso mačiek a z neho sa pripravujú rôzne pochúťky.
Prečo je mäso mačiek zakázané?
Na otázku, kde sa mačky stravujú v Európe, by sa malo povedať, že nikde, keďže právne predpisy Európskej únie zakazujú konzumáciu mäsa tohto domáceho maznáčika. Existujú dva dôvody: po prvé, v Európe je mäso mačiek tabu a po druhé, tento zákaz súvisí s hygienickými normami. Na rozdiel od hovädzieho a bravčového mäsa sa u mačiek nevykonáva žiadna hygienická kontrola žiadnych škodcov a nositeľov chorôb, ktoré môžu byť pre človeka nebezpečné. Preto akýkoľvek obchod s mäsom mačiek hrozí vysokými pokutami a zadržaním.
Zákaz používania mäsa z mačiek v potravinách v európskych krajinách neznamená, že sa vôbec nekonzumuje.
Švajčiarska kačica
Pred niekoľkými rokmi sa na internete objavili informácie, že vo Švajčiarsku istý mladý kuchár Moritz Brunner otvoril reštauráciu, v ktorej pozval svojich návštevníkov, aby ochutnali vyprážané mäso mačky varené podľa známeho receptu svojej starej mamy. Moritz vo svojom videu okrem toho tvrdil, že vo Švajčiarsku konzumujú mäso tohto domáceho mačacieho mäsa 3% jeho krajanov.
V dôsledku toho sa ukázalo, že video bolo „kačica“ a neexistoval žiadny Moritz Brunner a reštaurácia. Video natočilo osobitne jedna z organizácií obhajujúcich práva zvierat, ktoré ako príklad uviedli mäso z mačiek, propagovali svoje slogany, aby prestali tento živočíšny produkt jesť úplne.
Taliansky škandál
Otázky týkajúce sa toho, kde sa mačky stravujú, v ktorej krajine v Európe však nemajú zmysel. Prvým príkladom je Taliansko. V roku 2013 Asociácia na ochranu práv zvierat vyhlásila poplach, pretože sa zistilo, že v mnohých reštauráciách v Ríme a ďalších veľkých mestách sa mäso mačky používa na varenie, ktoré sa prezentuje ako mäso domáceho králika.
Prečo presne Taliansko? V prvej dekáde XXI storočia došlo v krajine k hospodárskej kríze, takže niektoré reštaurácie sa rozhodli používať relatívne lacné mačacie mäso. Spravidla ide o čínske reštaurácie. Ak vezmeme do úvahy, že v samotnom Ríme bolo v roku 2001 okolo 120 000 túlavých mačiek, nie je ťažké hádať, odkiaľ talianske reštaurácie získali mäso. Zároveň sa zaoberali „obchodom s mačkami“ nielen v Ríme, ale aj v mnohých regiónoch na severe krajiny. Všetci, ktorí boli zapojení do tohto prípadu, boli odsúdení na trest odňatia slobody od 3 do 18 mesiacov, keďže talianske právne predpisy ustanovujú tento trest za každú výsmech domácich miláčikov. V Taliansku však stále existujú miesta, kde sa mačky konzumujú nelegálne.
Kde inde ste v Európe jedli mačacie mäso?
Je dosť ťažké odpovedať na túto otázku, pretože mačky sa konzumovali takmer vo všetkých krajinách. Mačky prišli do Európy z východných krajín a predstavili ich ako prostriedok boja proti potkanom. Rýchle rozmnožovanie týchto domácich predátorov úspešne používali ľudia na svoju kuchyňu, čo sa zvyčajne stalo v období hladomoru. V stredoveku sa však mäso mačiek považovalo za jedlo chudobných.
Ak vezmeme do úvahy nedávnu históriu, môžeme povedať nasledujúce: je známe, že v roku 1940 bolo v Nemecku legalizované používanie psov, mačiek a iných zvierat vrátane zvierat zo zoo. Rovnaká situácia existovala v Belgicku, Francúzsku, Rakúsku a samozrejme v Taliansku v období po prvej a druhej svetovej vojne.
Mäso z mačiek v Európe je stále „kvetmi“
Ak rozšírime zoznam krajín, v ktorých mačky jedia mimo Európy, musíme povedať, že v súčasnosti existujú 2 krajiny, v ktorých sa mäso tohto zvieraťa môže predávať a nakupovať na právnom základe. Sú to Čína a Južná Kórea. Taktiež nelegálne kotlety z mačiek je možné kúpiť vo Vietname, na Tahiti a na Havajských ostrovoch (USA).
Napríklad v Číne, kde sa jedia psy a mačky, existuje veľa trhov, kde sa predáva mäso pre spoločenské zvieratá. Tieto trhy sa zvyčajne nachádzajú v juhovýchodnej časti krajiny a v niektorých z jej severných regiónov. Tu môžete vyskúšať širokú škálu jedál založených na mäse, ktoré je na zvyšku planéty zakázané.
Pokiaľ ide o Južnú Kóreu, podľa všeobecných odhadov jesť mäso mačky približne 8 až 10% obyvateľstva.
Zápas vo Vietname a najmä na Tahiti s komercializáciou mäsa príslušného zvieraťa viedol k malému množstvu, pretože na Tahiti sú jedlá na ňom považované za tradičné a príliš úzko spojené s kultúrou národov v krajine. Vo Vietname, rovnako ako v Južnej Kórei a Číne, je príliš veľa ľudí, ale zdroje na pestovanie, napríklad ošípané alebo kravy, sú veľmi obmedzené, takže tu bude dlho žiadané mäso domácich miláčikov.
Napriek tomu sa v posledných desaťročiach pozoroval silný vplyv západnej kultúry na tieto krajiny, čo viedlo k výraznému zníženiu objemu obchodu s mäsom mačiek av niektorých prípadoch k jeho úplnému opusteniu. Živým príkladom je zákaz akéhokoľvek obchodovania s mäsom mačiek a psov na Taiwane v roku 2017.
