Jednou z najdrahších húb na svete je hľuzovka biela. V cene a chuti súťaží iba so svojím čiernym náprotivkom. Dokonca aj v minulých storočiach si veľmi bohatí ľudia mohli dovoliť jesť biele hľuzovky, dnes nie každá reštaurácia môže pochváliť stálym menu týchto chutných húb. Okrem vynikajúcej chuti majú aj ďalšiu zaujímavú vlastnosť. Biely hľuzovka je huba, ktorá je jedným z najmocnejších afrodiziakov na svete. Dokonca aj Dumas zaznamenal také zázračné vlastnosti týchto húb.
Hľuzovky majú úžasnú vôňu, ktorá im umožňuje zvieratá ich nájsť dokonca aj pod vrstvou pôdy. Z hľadiska varenia je možné nekonečne hovoriť o vlastnostiach týchto húb. Sú v dokonalej harmónii s rôznymi jedlami a dokážu z obyčajného jedla urobiť radosť pre znalcov. Tieto huby sa najčastejšie konzumujú surové alebo sušené. To vám umožní lepšie pocítiť ich neopísateľnú chuť a vôňu.
popis
Biely hľuzovka je podzemná huba. Jeho plodové telo má trochu nepravidelný tvar. Vyzerá podobne ako hľuza alebo zemiak topinambur. Hmotnosť zrelej vzorky môže dosiahnuť 1, 5 kg. Jednotlivci však narazili na väčšiu masu. Priemer bielych hľuzoviek spravidla dosahuje 15 - 20 cm. Na spodnej časti má mierne zúženie. Po vysušení sa objem huby niekoľkokrát zníži. Mladé exempláre sú pokryté belavou hladkou pokožkou. Postupom času stmavne, pokryje hľuzy a praskliny. Huba je veľmi hustá a suchá na dotyk. V mladých hľuzovkách je biela s mramorovým odtieňom a žltými pruhmi (obsahujú nádrže so spórami). Staré exempláre majú tmavé mäso s hnedými pruhmi. Veľmi silná špecifická aróma má biele hľuzovky. Fotografia tejto huby je uvedená v tomto článku. Vzhľad makromycét sa môže mierne líšiť v závislosti od oblasti rastu.
habitat
Hľuzovky rastú v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Nájdete ich vo voľnej, dobre zahriatej a mierne vlhkej pôde s príliš rozvinutým trávnym porastom. Najčastejšie sa vyskytujú v brezových lesoch, osikových lesoch, v blízkosti kríkov lieskových orechov, ako aj v mladých výsadbách smreka a borovíc. Zbierajte ich v auguste až septembri. V ruských lesoch sa nachádzajú iba biele hľuzovky. Aj keď existujú informácie o nájdení Blacka.
Hľuzovky Hľadať
Zvieratá sa používajú na vyhľadávanie hľuzoviek. Spravidla sa jedná o psy a ošípané (kance). Cítia vôňu a nachádzajú huby aj pod vrstvou pôdy. V prípade kancov je aróma týchto húb z neznámych dôvodov spojená s vôňou ženy a môže cítiť cieľ vo vzdialenosti asi 10 m. Pri love hľuzoviek ošípaných je však potrebné postupovať opatrne. Ak kanec nájde huby, nebude to pomalé vykopávať a jesť. Preto sa často kladú na náhubky. Hľuzovky sa vyhľadávajú aj u psov (samíc). Na tento účel sú špeciálne vyškolení od prvých mesiacov života. Najprv sa im podá mlieko s odvarom húb. Keď dorastie, začnú s ním cvičiť v miestnosti. Niekde sa schovávajú (pod klopou látky a pod.) Kúsok dreva, ktorý sa trie s hľuzovkou, a pach ho prinúti hľadať. Za úspech odmeňovaný chutné. Ako psy starnú, výcvik sa prenáša na dvor, do záhrady a potom do lesa.
