V našich lesoch je veľa zázrakov, z ktorých jedným je huba nazývaná baran. Názov dostal pre svoj neobvyklý vzhľad, ktorý sa v skutočnosti silne podobá „vlasom“ tohto domáceho miláčika.
Aké je latinské meno pre „ram“? Tieto huby sa nazývajú Grifola frondosa (Curly grifola).
Čas jej vegetácie je od konca augusta do konca septembra. V južných zemepisných šírkach ho však nájdete v lese ešte v polovici novembra. Je známy svojou túžbou po listnatých stromoch, zvlášť často rastúcich na úpätí starých dubov.
Tu je len pár radostí zo samotných stromov: baran (tieto huby, mimochodom, sú chutné) rastie veľmi rýchlo a spôsobuje množstvo chorôb dreva. Najčastejšie sa vyskytuje biela hniloba.
Hmotnosť hríbového tela je však pozoruhodná: zvlášť veľká váži 10 kilogramov! Malo by sa poznamenať, že nejde o jednu veľkú formáciu, ale o viacnásobné vlnené klobúky, ktorých dlhé ramená siahajú od jednej základne. Jeden takzvaný „baran“ môže mať až 80 výhonkov!
Tieto huby sú jedlé a dokonca chutné (ako sme už povedali), ale na panvicu by sa mali umiestniť iba vo veľmi mladom veku.
Mimochodom, biológovia trvajú na tom, že ich meno nie je príliš pravdivé. Keby ste niekedy vo svojom živote videli koraly aspoň raz, potom by ste súhlasili s tým, že by mu meno „hubový-koralový“ vyhovovalo oveľa viac. Okrem toho si môžete všimnúť podobnosť s hlavou karfiolu, ktorého štruktúra je takmer podobná.
Ste nútení sklamať: ak idete do lesa s nádejou, že osobne uvidíte hríbu barana, mali by ste byť duševne pripravení na dlhé a úplne bezvýsledné hľadanie. Tento úžasný predstaviteľ húb nie je v Červenej knihe bez dôvodu. Môžete to vidieť iba občas.
Obdobie jeho rastu je navyše mimoriadne variabilné. Aj keď v jednom roku bol les plný „oviec“, ďalšia sezóna môže byť úplne prázdna.
Ak ste odhodlaní vidieť tento zázrak prírody na vlastné oči, musíte poznať aspoň približne tie miesta, kde baran najčastejšie rastie. Tieto huby sa nachádzajú na pni listnatých stromov.
Už sme napísali, že „rešpektuje“ dub, ale dobre sa vyvíja na lipovom a javorovom dreve. Ak je strom slabý a chorý, môže si zvoliť bydlisko a on.
V tejto súvislosti by som chcel povedať, že huby, ktoré sú im podobné, sa často nazývajú „barany“. Takže Curly Sparassis, ktorý sa niekedy nazýva „húbová kapusta“, má veľmi podobný vzhľad, ale rastie iba na konopných ihličnanoch.
Všetky sú však prinajmenšom podobné tým, že sú uvedené v Červenej knihe. Samozrejme existuje niekoľko dôvodov na hrdosť. Je to vďaka vynikajúcim výživovým vlastnostiam jahniat. Môže sa soliť, nakladať a sušiť a tiež jesť surové. Ale kučeravý griffin sa stáva skutočnou pochúťkou, dusenou v kyslej smotane.
Huba „skop“ (fotografia, ktorá je v článku), ktorá je originálnym a veľmi zaujímavým druhom, bola teda na pokraji vyhynutia, preto ju nie je potrebné zbierať, ale je lepšie ju len vyfotografovať.
