Dnes budeme hovoriť o „rybách“. Dozvieme sa všetko o rybách, o tom, kde žije, ako sa reprodukuje a aké užitočné vlastnosti má. Všetko, čo potrebujete vedieť o capeline, prečítajte si článok uvedený nižšie.
Rybie pokrmy boli vždy veľmi populárne. Ak viete správne variť morské plody, môžete jesť nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Pravidelná konzumácia rýb je vynikajúca pre zdravie ľudí. Je dôležitá kvalita rýb, ako aj podmienky ich spracovania. Ryby môžete za všetkých podmienok jesť pravidelne.
Čo znamená capelin?
Slovo „capelin“ má veľmi staré korene. Je prevzatý z jazykov karliansko-fínskej skupiny. Podobné slová vo fínskom a karlovskom jazyku znamenajú malú rybu, ktorá sa používa ako návnada na lov tresky. Ryby rodu Capelin však majú aj tretie meno - kaplanovité.
Opis rýb
Ako sme už pochopili, slané vody majú tri názvy. Capelin je dravá ryba. Patrí do rodiacej sa rodiny.
Má podlhovasté telo, ktoré je po stranách sploštené. Na dĺžku môže dosahovať od 15 do 25 cm a do hmotnosti - do 54 g. Váhy v celom tele sú takmer rovnako veľké: stupnice umiestnené po stranách brucha a pozdĺž bočnej línie sú len o niečo väčšie ako tie, ktoré zakrývajú chrbát. Hlava rýb má malú veľkosť, má však širokú ústnu medzeru. Kosti hornej čeľuste siahajú do stredu očí. Pokiaľ ide o zuby, je ich veľa, sú malé a dobre vyvinuté.
Ryba sa považuje za plutvu s čiernym okrajom. Hrudné rebrá majú zaoblený tvar, zatiaľ čo chrbtové rebrá sú silne roztiahnuté dozadu. Boky a brucho koruškovitých rýb sú strieborné s bielou farbou a chrbát je nazelenalý.
Rozdiely medzi ženami a mužmi
Ryby Uyek majú charakteristický rys, ktorý spočíva v rozdieloch medzi samičkou a samcom, ktoré sú viditeľné voľným okom. Samec má dlhé plutvy, jeho telo je niekoľkokrát väčšie ako telo ženy a hlava má ostrejší tvar. Počas obdobia rozmnožovania rastú na bruchu u psov šupiny podobné chĺpkom, ktoré tvoria štetinový povrch. Zároveň maximálna životnosť rýb nepresahuje 10 rokov.
druh
Ryby druhu Capelin sú rovnakého mena. Niektorí vedci ju kvôli ľahšiemu účtovaniu rozdelili na 2 poddruhy podľa princípu biotopu. K dnešnému dňu rozlišujte medzi tichomorským a atlantickým capelinom.
Kde nájdete
Táto malá ryba si vyberá morskú vodu. Žije v hĺbke až 300 m. V niektorých prípadoch môže klesnúť až na 700 m. Umek z páchnuce nikdy nepláva do sladkej vody alebo do riek. Najlepším biotopom pre ryby je morská voda. Iba počas trenia sa ryby trochu priblížia k pobrežiu.
Atlantický capelin sa nachádza v arktickom a atlantickom oceáne. Nachádza sa tiež v Labradore a prielive Davis, pri pobreží Grónska, vo vodách Čukchi, Biele, Kara, Barentsov a Laptevské more.
Pacifik severoamerický žije v severnej časti oceánu, ktorý je ohraničený ostrovom Vancouver a pobrežím Kórey. Mnoho škôl tejto malej ryby sa nachádza v Japonsku, Beringu a Okhotskom mori.
jedlo
Ako už bolo spomenuté, ryba уuk je dravec. Výživu tvoria larvy kreviet, zooplanktón a rybie ikry. Capelin tiež konzumuje malé kôrovce a morské červy. Pretože уuk je veľmi aktívna ryba, potrebuje veľa energie. Preto ani v chladných mesiacoch neprestáva capelin jesť.
trenie rýb
Na úvod treba pripomenúť, že neresenie tejto ryby priamo závisí od miest, v ktorých žije. Capelin, ktorý žije na západnom pobreží Tichého oceánu a Atlantického oceánu, sa rodí na jar av lete. Capelin, ktorý žije na východe Atlantiku, pokračuje v tomto procese na jeseň. Ryby žijúce vo východnej časti Tichého oceánu sa kladú celú jeseň.
Predtým, ako sa vydajú na miesto rozmnožovania, sa malé stáda zhromažďujú v miliónoch školách. Ostatné dravce, ktorí sa živia capelínom, sú touto korisťou zvádzaní a sledujú ju. Capelin sa musí vyhnúť čajok, tuleňov, veľryb a tresky. Počas trenia týchto rýb na mori často hádzajú milióny ľudí.
Ktoré miesta na neresenie si vyberiete kapelín? Zvyčajne sa jedná o veľkú plytkú oblasť, ktorá má malú hĺbku a piesočné dno. Je potrebné poznamenať, že niektoré rybárske húfy radšej hodia vajíčka do veľkých hĺbok a dosahujú desiatky metrov. Aby bol proces úspešný, teplota vody by mala byť asi 2 až 3 ° C. Kyslík je veľmi dôležitý. Na oplodnenie jednej ženy sú potrebné 2 samce, ktorí ju sprevádzajú po stranách. Samci pomocou chvosta robia na dne malé jamy, do ktorých samička kladie vajíčka. Vajcia sú veľmi lepkavé, takže sa ľahko lepia na dno. Ich priemer dosahuje 0, 5 - 1, 2 mm. Počet kladených vajec závisí od biotopu. Toto číslo môže kolísať v šialených limitoch: od 5 do 39 tisíc kusov. Po hádzaní vajec sa ryba vracia do svojho prirodzeného prostredia. Niektorí jednotlivci sú poslaní na opätovné splodenie, ale často zomrú a vracajú sa späť.
Približne 28. deň po oplodnení sa objaví larva, ktorá v tomto bode dosiahne 5-7 mm. V priebehu kurzu sú okamžite odvedení na otvorené more, kde sa postupne premieňajú na dospelých alebo umierajú a stávajú sa potravinami pre iných predátorov. V nasledujúcom roku mladé ženy pohlavne dospievajú, samce však môžu oplodniť až po 13 - 15 mesiacoch.
Užitočné vlastnosti
Capelin úlovok je veľmi aktívny a to všetko preto, že je to uvítacie jedlo na každom stole. Uek sa pravidelne ulovuje v obrovských množstvách, ktoré môžu dosiahnuť 0, 5 milióna ročne. Nejde len o chuť tejto ryby, aj keď sú tiež dôležité. Jeho nízky obsah kalórií je vysoko cenený, čo z neho robí hlavnú zložku v mnohých dietetických potravinách. Mäso kapucínov sa skladá z ľahko stráviteľných proteínov. Ich obsah v rybách je približne 23%. Okrem toho, keďže v rybách je veľmi málo spojivových tkanív, pripravuje sa veľmi rýchlo.
Nejde však len o to, že capelin je výživový a chutný produkt. Okrem iného je to stále veľmi užitočné. Ryby obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny. Môžu významne znížiť hladinu cholesterolu, ktorý sa zhromažďuje na stenách krvných ciev. Pravidelná konzumácia kapelínu v potrave môže byť vynikajúcim preventívnym opatrením proti mozgovej mŕtvici, koronárnym ochoreniam srdca a srdcovým infarktom.
Mäso tejto ryby obsahuje vitamíny A, D, skupina B, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela. Ryby Uyek sú tiež bohaté na minerály: sodík, draslík, fosfor, ktorý je potrebný na prevenciu demencie a na zlepšenie duševnej činnosti človeka, a jód, ktorý hrá obrovskú úlohu pri fungovaní štítnej žľazy.
Capelin je vzácny produkt, ktorý normalizuje tvorbu cukru v krvi a dokonca ho pomáha znižovať na normálnu úroveň. Ako vidíte, ryba Uyek je nevyhnutnou zložkou výživy diabetikov, chudnutím a ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie.
Zároveň, uk ryby majú určité kontraindikácie. Nemali by ho jesť tí, ktorí majú individuálnu intoleranciu. Neodporúča sa jesť ryby v príliš veľkých množstvách, pretože vysoký obsah karcinogénnych látok v nich môže prispieť k výskytu zhubných nádorov. Aj pri správnom spracovaní môže v rybách zostať veľké množstvo parazitov, čo môže viesť k rozvoju mnohých chorôb.
Ekonomická hodnota
Ryby Uyek na Sachalinovi majú veľký hospodársky význam. Predovšetkým stojí za zmienku, že ide o komerčnú rybu. Jeho zásoby sú svojou povahou veľké, takže úlovok v niektorých rokoch presiahol 4 milióny ton. Od roku 2005 do roku 2009 sa úlovok tejto ryby pohyboval v rozmedzí od 270 do 75000 ton. V roku 2012 globálny úlovok Uyk prekročil 1 milión ton. Najväčšie ryby sa chytia komerčnými úlovkami. Jej telo dosahuje dĺžku až 20 cm.
