Ichtyofauna na Ďalekom východe má v súčasnosti vedúce postavenie v rybárskom priemysle Ruska. Tento región predstavuje viac ako 60% priemyselného úlovku štátu. Ryby na Ďalekom východe majú obrovské množstvo druhov, z ktorých niekoľko desiatok má veľký komerčný význam. Osobitnú úlohu hrá extrakcia predstaviteľov rodiny lososov, ktorá je známa vynikajúcou kvalitou mäsa. Obyčajní ľudia sa tento veľký gurmánsky „sleď“ bežne nazýva červený.
Ryby z Ďalekého východu: ktoré rodiny majú obchodný význam
Toto je oblasť umývaná vodami Tichého oceánu. Sú tu sústredené najväčšie zásoby komerčných zástupcov lososa a tresky na svete. Zóna hospodárskeho výlovu ovplyvňuje priľahlé tichomorské more (Bering, Japonsko a Okhotsk).
Mnohé druhy lososov z Ďalekého východu migrujú, pravidelne sa sťahujú do riek a jazier, kde je tiež možný ich úlovok.
Názvy rýb na Ďalekom východe sa primárne spájajú s lososmi, napríklad slivkami, pstruhmi, lososmi a ďalšími. A to nie je prekvapujúce, pretože tieto druhy patria k rybárskej elite.
Nižšie sú uvedené opisy a fotografie rýb z Ďalekého východu, ktoré majú dôležitý obchodný význam. Úplný zoznam vodných organizmov v tejto oblasti je príliš rozsiahly a obsahuje viac ako 2 000 000 druhov. Okrem zástupcov ichtyofauny to zahŕňa bezstavovce a cicavce (tuleňov, kožušinových tuleňov a ďalších).
Červené ryby z Ďalekého východu
Tento výraz sa zvyčajne označuje ako pochúťka jesetera. Bežní ľudia sa však uplatňujú aj na niektoré druhy lososa žijúce na Ďalekom východe. Ryby tejto skupiny sa vyznačujú charakteristickou farbou mäsa, ktoré môže byť ružové alebo červeno-ružové. Túto vlastnosť však nemajú všetci obyvatelia hlbín.
V prípade rýb na Ďalekom východe sa názov „červený“ používa v súvislosti s týmito druhmi:
- ružový losos;
- kamarát;
- pstruh;
- sim;
- losos lososa;
- Losos čínsky
- Losos atlantický (losos);
- kichuzh;
- char.
Spočiatku sa používal z hľadiska kvality mäsa, nie z hľadiska jeho farby, a používal sa iba na jesetera. Neskôr sa však názov stanovil pre lososa. Na Ďalekom východe sú ryby patriace do tejto rodiny kľúčovým cieľom rybolovu.
Ružový losos
Ružový losos (lat. Oncorhynchus gorbuscha) je najbežnejším druhom lososa tichomorského, klasifikovaného ako najdôležitejšia komerčná ryba. Medzi zástupcami tohto druhu má táto ryba najmenšiu veľkosť (v priemere 44 - 49 cm). Niektorí jednotlivci dorastajú na 68 cm.
Charakteristické črty ružového lososa sú:
- malé váhy;
- prítomnosť tukovej plutvy;
- krátka chrbtová plutva (menej ako 17 lúčov);
- meniaca sa farba (strieborná na mori, nahnedlá s čiernou hlavou a biele brucho počas trenia).
Ružový losos je sťahovavý druh a migruje do riek počas obdobia rozmnožovania. Pred prvým trením sa telo tejto ryby podrobí významným zmenám, ktoré sa prejavujú najmä u mužov. Juvenilný ružový losos vyzerá rovnako a má strieborne nízke telo s dlhými ústami obsahujúcimi malé zuby. V rieke je telo zo strán sploštené a čeľuste sú výrazne predĺžené. U mužov sa na chrbte vytvára hrboľ, čo bolo dôvodom pre názov druhu, a ústa sa stávajú ako vtáčie zobáky.
dogsalmon
Keta (latinsky: Oncorhynchus keta) je veľká ryba s veľkou kužeľovou hlavou a predĺženým telom, zo strán vyrovnaná. Pre tento druh sú charakteristické 2 morfologické formy:
- leto (má dĺžku 58 až 80 cm);
- Jeseň (veľkosti dosahujú 72 - 100 cm).
Telo lososa chum je pokryté veľkými mierkami, ktorých farba sa líši v závislosti od miesta. V mori sú chrbát a plutvy rýb tmavo modré a brucho a boky sú biele so strieborným odtieňom. Počas trenia je celá horná strana sčernice sčernená av niektorých častiach krytu sa objavujú tmavé karmínové pruhy. Počas celého životného cyklu sa zmeny tvaru tela u žien prakticky nevyskytujú. Samce počas trenia sa reštrukturalizujú podobným spôsobom ako ružový losos, ale menej výrazné.
Sockeye losos
Losos losos (Oncorhynchus nerka) je známy svojou vynikajúcou chuťou mäsa. Na Ďalekom východe Ruska sa však tento druh vyskytuje omnoho zriedkavejšie ako chumáč a kôrovec z lososa.
Losos sa medzi ľuďmi inak nazýva červená ryba pre zodpovedajúcu farbu tela. Oncorhynchus nerka však získava podobný vzhľad až v období neresenia, keď migruje na rieky. Tento čas sú sprevádzané nasledujúcimi morfologickými zmenami:
- zdrsnenie pokožky, v dôsledku čoho sa jednotlivé šupiny nerozoznajú a povrch sa javí ako hladký;
- zmena farby (hlava je olivovo zelená a telo je jasne červené);
- vzhľad veľkých zubov;
- zmena tvaru čeľustí u mužov (predĺženie a ohnutie vo forme zobáka).
Losos morský sockeye má podlhovasté telo s priemerom valcovitého tvaru. Zadná strana týchto rýb je tmavošedá a zvyšná časť tela je zafarbená na strieborno-bielu farbu. Váhy sú malé, ale zreteľne viditeľné.
Charakteristickým rysom lososa sockeye od ostatných členov rodu Oncorhynchus je špeciálna farba mäsa (jasne červená, nie ružová).
Losos čínsky
Medzi lososovými rybami z Ďalekého východu patrí losos chinook (Oncorhynchus tshawytscha), ktorý je najtučnejší (až 13, 5%). Jedinci tohto druhu sú pomerne veľké (priemerná dĺžka - 90 cm a hmotnosť - do 25 kg). Telo lososa chinook je veľmi masívne, svojím tvarom pripomína torpédo.
Farba dospelých rýb je strieborná až triešť s tmavým chrbtom pokrytým priečnymi pruhmi. Pred chovom losos lososov dostane párenie. Zároveň sa na chrbte stupnice stávajú takmer čiernymi a na bokoch a bruchu získava červenkastohnedý odtieň. Na rozdiel od lososa obecného, ružového lososa a lososa chumového, losos chinook prakticky nepodlieha zmenám v proporciách tela spojeným s nástupom trenia. U niektorých jedincov je možný výskyt zubov a u mužov - zakrivenie čeľustí.
losos
Losos atlantický, inak nazývaný losos (lat. Salmo salar), je veľmi cennou komerčnou rybou, ktorej mäso má vysokú chuť a považuje sa za pochúťku. Sú to dostatočne veľké zvieratá s dĺžkou do 150 cm a hmotnosťou do 43 kg. Losos je prechádzajúci druh a môže tvoriť sladkovodné formy, ktoré sa usadzujú v jazerách.
Telo tejto ryby je pokryté jasnými striebornými šupinami, ktoré na chrbtovej strane získajú namodralý odtieň. Nad bočnou čiarou je farba doplnená niekoľkými tmavými škvrnami. Brucho je ľahké.
Zmeny pred trením sa prejavujú stmavnutím stupnice a výskytom červenej a oranžovej značky na hlave a stranách. U mužov je párenie oveľa výraznejšie. Okrem zmeny farby majú charakteristické morfologické usporiadanie čeľustí (predlžovanie a zakrivenie podobné hákom).
Coho losos
Losos Coho (Oncorhynchus kisutch) je veľmi hodnotná komerčná ryba na Ďalekom východe, jej populácia je však veľmi malá. Keďže tento druh je druhom pri dne, rybolov sa vykonáva pomocou vlečných sietí a pevných sietí. Rozsah distribúcie coho lososa zahŕňa územie Beringovho mora, Japonského mora a Okhotského mora. Malé množstvo coho lososa žije v regióne východného Sachalin a Hokkaido.
Theragra chalcogramma je veľmi veľká ryba. Niektorí jedinci dorastajú do 108 cm a získavajú hmotnosť asi 14 kg. Priemerná veľkosť tohto druhu je však oveľa skromnejšia (dĺžka 60 - 80 cm, hmotnosť - 3 až 3, 5 kg).
Losos Coho má strieborné telo s tmavým chrbtom pokrytým tmavými škvrnami, ktoré sa tiahnu aj k chvostovej plutve. Počas obdobia trenia sa farba zmení na tmavo karmínovú.
sima
Sima (Oncorhynchus masou) je najstarším predstaviteľom lososa tichomorského. Táto veľká ryba môže dosiahnuť dĺžku 63 cm a vážiť približne 6 kg. Navonok pripomína kichuz alebo lososa chinook, má však na tele väčšie tmavé škvrny.
Počas trenia získava sim veľmi svetlú farbu: šupiny sa stávajú olivovými a sú pokryté malinami a červenými pruhmi prebiehajúcimi v priečnom smere.
mrenka
Arktický uhlie (Salvelinus alpinus) patrí do rodiny lososov. Táto ryba má mnoho podôb a je ulovená na Ďalekom východe v oblastiach Magadan a Kamčatka.
Uhlie má podlhovasté telo valcovitého tvaru s miernym vyvýšením v strede. Hlava nad a pod mierne sploštená. Charakteristickým rysom tejto ryby je nedostatok šupín. Koža je natretá tmavo šedo-hnedou farbou s amorfnými škvrnami. Z hľadiska veľkosti je uhlie dosť veľké (do dĺžky 88 cm a hmotnosti do 16 kg).
treska
Medzi druhy rýb z čeľade tresky žijúce na Ďalekom východe majú najväčší komerčný význam:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Treska tichomorská (Gadus macrocephalus);
- Ďaleký východný Navaga (Eleginus gracilis).
Pollock je veľká ryba s predĺženým telom, ktorého maximálna dĺžka je 91 cm a hmotnosť - 5 kg. Tento druh uprednostňuje studené vody Tichého oceánu, ktoré žijú v hĺbke 200 - 300 metrov, ale v niektorých prípadoch klesajú na 700 a nižšie.
Farba tresky je škvrnitá, s výnimkou brucha, ktoré má pevnú olivovozelenú farbu. K hornej časti tela stupnice stmavnú. Charakteristickými črtami Theragra chalcogramma sú prítomnosť troch chrbtových plutiev a antény na brade.
Tichomorská treska je veľká (dĺžka do 115 cm, hmotnosť do 18 kg). Avšak v rybolovných oblastiach prevládajú menšie osoby (50 - 80 cm). Treska má dlhé telo, zužuje sa k chvostu a je pokrytá jemnými hnedými šupinami. Nad bočnou čiarou je farba doplnená veľkým počtom malých tmavých škvŕn.
Navaga je pomerne populárna morská ryba na Ďalekom východe, známa tiež pod miestnym názvom Wakhnya. Tento druh tresky má relatívne malú veľkosť (maximálna dĺžka - 55 cm, priemer - 30 - 35). Ďalekého východu sa navaga oceňuje pre vysoké gastronomické vlastnosti mäsa a jeho výživovú hodnotu. Jeho extrakcia je však veľmi ťažká.
platejs
Z predstaviteľov tejto rodiny na Ďalekom východe sa ťažia:
- 3 druhy platesy obyčajnej (bielo-biely, žltozelený a žltozelený);
- Pacifik bieleho halibuta;
- halibut je čierny.
Platesa bielohlavá (Lepidopsetta bilineata) je morská ryba z dna s mäsitým telom 27 - 43 cm dlhá. Názov druhu zodpovedá farbe spodnej časti ryby. Horná strana tela je hnedá alebo piesková. Charakteristickým rysom platesy bielohlavej je zvláštna štruktúra bočnej línie, ktorá má klenutý oblúk a vetvu smerujúcu dozadu.
Platesa žltá (Pleuronectes quadrituberculatus) je pomerne veľký druh, ktorý rastie v dĺžke až 60 cm. Táto ryba má široké telo pokryté hladkými šupinami. Spodná strana platesy je natretá citrónovou žltou, čo bolo dôvodom názvu, a horná (inak ľavá) časť tela je hnedastohnedá.
Platýs žltý (Limanda aspera) je najbežnejším zástupcom svojho druhu. Tento druh je základom veľkých kŕdľov platýšov na Ďalekom východe. Limanda aspera má široké telo až 47 cm dlhé, farba hornej strany ryby sa prispôsobuje farebnej schéme dna a brucho je ľahké. Názov druhu je daný zodpovedajúcou (žltou) farbou plutiev.
Pacifik bieleho krídla obyčajného (Hippoglossus stenolepis) je jedným z najväčších predstaviteľov platesy. Rekordná dĺžka jedinca tohto druhu bola 470 cm. Ryba má podlhovasté ploché telo, oči sú na pravej strane. Farba tela je šedá alebo tmavo hnedá.
Halibut čierny (Reinhardtius hippoglossoides) je oveľa menší ako biely kongener (dĺžka 120 cm, hmotnosť 15 kg). Jeho telo má jednotnú farbu zodpovedajúcu názvu. Oči tejto ryby sú umiestnené na pravej strane. Charakteristickým znakom čierneho halibuta je vysoký obsah tuku v mäse (asi 10%), ktorý je pri varení dôležitý.
sleď
Osobitné miesto v rybárskom priemysle na Ďalekom východe zaujíma sleď atlantický (Clupea palasi). Populácie týchto rýb žijú v pobrežnej zóne ostrova Sachalin. Úlovok sa vykonáva dvakrát ročne:
- na jeseň (forma neresenia);
- koncom jesene a zimy (mastné slede).
Clupea palasi je stredne veľká ryba, ktorá dorastá do 30 - 40 cm, avšak niektorí migranti môžu dosiahnuť dĺžku až 75 cm. Telo sleďa je zo strán sploštené a pokryté striebornými šupinami strednej alebo veľkej veľkosti. Zadná strana ryby je tmavá a má namodralý odtieň. Má iba jednu plutvu.
