Existuje veľa druhov húb, ale budeme hovoriť o šampiňónoch (Agaricus). Dnes ich nie je potrebné zbierať v lese, pretože v každom supermarkete sa predávajú krásne malé biele huby - akýsi šampiňón. Francúzi sa ich naučili pestovať späť v 17. storočí. V súčasnosti patrí medzi jedlé huby, pokiaľ ide o produkciu, na prvé miesto na svete.
Žampióny v prírode
Napriek ich dostupnosti sa mnohí snažia dostať von do húb, pretože „lov húb“ je veľmi užitočná, fascinujúca a vzrušujúca aktivita. Umožňuje vám úplne uniknúť každodenným problémom, stráviť nejaký čas s prírodou. Je tak zaujímavé nájsť krásnu chutný pleseň medzi trávou alebo lístím, a ak budete mať šťastie, potom celá rodina! Šampiňóny sú všadeprítomné, rastú v lesoch, parkoch, lúkach a dokonca aj na asfalte.
Patrí do kapoty kapoty. V prírode existuje najmenej 60 druhov, ktoré sú spojené spoločnými znakmi, ale každá odroda šampiňónov má svoje vlastné vlastnosti. Lamellar nazval také huby, ktoré majú dosky na spodnej strane viečka. V mladých šampiňónoch sú doštičky biele, ružovkasté, u starých šampiňóny sú čierno-hnedé a čierno-hnedé.
Tento typ sa vyznačuje aj prítomnosťou krúžku na nohe. Klobúk a noha sú rodiacim telom a mycélium je v zemi. V spodnej vrstve čiapky šampiňónov sú spóry, s ktorými sa množia a vytvárajú nové mycélium. Môžete sa množiť a kúsky mycélia, ak na to vytvárate priaznivé podmienky.
Malé huby môžu mať nielen známy guľovitý tvar čiapky, ale aj zvonovitý a takmer valcovitý tvar. Keď okraje rastú, postupne ustupuje a na stonke sa tvorí jeden alebo dva krúžky. Klobúk sa stále otvára, doštičky v spodnej časti sú viditeľnejšie. Keď je otvorený, má polo- alebo úplne prostý tvar.
Jedlé huby
Zoberme si niekoľko druhov, ktoré sa najčastejšie vyskytujú na ceste pre hubárov: les, lúka, pole a dvojklíčnolistá.
Les (Agaricus silvaticus), niekedy nazývaný aj „zlatíčko“. Tento druh šampiňónov sa nachádza v ihličnatých lesoch od polovice leta do októbra, najmä na haldy mravcov. Napriek príjemnej chuti sa zriedka zberá. Mnoho z nich sa bojí skutočnosti, že na konci sa mäso stáva hnedočervenou farbou.
U mladých húb je stehno vysoké, s bielym krúžkom, ktorý u starších jedincov môže spadnúť. Čiapka je vejčitá, potom vypuklá, pripomínajúca zvonovitý tvar, neskôr - plochá. Má hnedé vláknité vločky.
Lúka (obyčajná, pechilnika), latinské meno - Agaricus campestris. Tento druh šampiňónov je známy aj obyvateľom miest, pretože sa nachádza v blízkosti domov - v záhradách, parkoch. Uprednostňuje dobre hnojenú pôdu, môže rásť na pastvinách, na miestach chôdze hovädzieho dobytka. Huba je chutná a veľmi produktívna, rastie vo veľkých skupinách.
Klobúk je biely, má najprv guľový tvar, potom vypuklý, potom plochý. Doštičky sú ružové, sivohnedé u zrelých húb. Celulóza je biela a elastická, na reze ružová. Ako rastie, „sukňa“ spájajúca okraje čiapky s nohou sa oddeľuje a zostáva vo forme membránového prstenca v hornej časti nohy.
Pole (Agaricus arvensis). Tento druh je najbližším príbuzným lúky, ale mnohí sa domnievajú, že jej chuť je omnoho lepšia. Má osobitnú, veľmi príjemnú vôňu a je jedným z najväčších šampiňónov. V niektorých vzorkách môže byť hmotnosť až 300 g a priemer uzáveru dosahuje 20 cm.
Mladé huby majú čiapku v tvare vajca, ktorá postupne získava plochý konvexný tvar, pri dotyku s hodvábnou pokožkou sa farba zmení na žltkastú. Na nohe je dvojvrstvový prsteň, na spodnej vrstve vystupujú charakteristické žlté výstupky. Doštičky, ako huba starne, menia farbu z ružovkastej na tmavohnedú.
Dvuhporovy (Agaricus bisporus) je známa odroda šampiňónov, ktorá sa pestuje v umelých podmienkach.
