Vďaka doterajším pokrokom v každom dome sú veci, o ktorých naši predkovia nemohli ani snívať. Pokiaľ ide o výrobky, je ich viac ako dosť, takže niektorí ľudia dokonca prehodia nadbytočné množstvo. Bohužiaľ, často medzi vyradené jedlo je chlieb. Tí, čo tak robia, jednoducho zabudnú, že kedysi bol tento produkt jedným z najdôležitejších a uctievaných. Prítomnosť chleba v dome bola znamením prosperity nielen medzi Slovanmi, ale aj medzi všetkými národmi a osoba, ktorá ho vyhodila, bola opovrhujúca. Slávny rozprávač Hans Christian Andersen má príbeh o dievčati, ktoré mu šliape nohu na chlieb. Opisuje nešťastia a trápenia, ktoré spôsobujú blázna pre taký neprijateľný čin.
Pre Slovanov nebol chlieb iba jedlom, ale mal aj symbolický význam. S týmto jedlom sa spája väčšina ľudových obradov. Zachovali sa početné pulty, jazykové twistre, príslovia, príslovie, hádanky o chlebe, ktoré sa používali v týchto obradoch, tak aj v bežnom živote.
Význam chleba v živote predkov
Slovania vždy jedli veľa chleba, čo veľmi prekvapilo tých cudzincov, ktorí ho radšej jedli iba v niektorých prípadoch. Dôvodom bola skutočnosť, že Slovania odpradávna boli pestovateľmi obilia a potrebovali výdatné jedlo, aby mohli na Zemi vykonávať tvrdú prácu.
Tieto a podobné príslovia venovali chlebu obyčajní ľudia, ktorí síce jedli neustále, ale pre nich bolo každé jedlo s týmto produktom považované za sviatok.
Je pozoruhodné, že medzi predkami slovo chléb znamenalo niekoľko konceptov naraz. Po prvé, samotné jedlo; po druhé, raž a pšenica, z ktorej sa vyrába; a po tretie, slovo chlieb niekedy znamenalo živobytie, nebolo to pre nič za nič, čo žobráci požiadali, aby predložili „za chlieb.
Rovnako ako v ľudskej spoločnosti, aj medzi rôznymi druhmi chleba sa jasne rozlišovalo. Chudobní ľudia často jedli ražný chlieb, pretože to bolo lacnejšie a výživnejšie. „Pohanková kaša je naša matka a ražný chlieb je domovom nášho otca, “ uviedlo sa v starom prísloví. Aj keď medzi ražným chlebom boli drahé odrody, ktoré kupovali iba bohatí ľudia, napríklad chlieb „Boyarsky“.
Veta „sitcom priateľ“ sa pôvodne týkala chleba. Faktom je, že v prítomnosti mnohých (tam bolo asi 5) druhov múky boli všetky rozdelené do 2 obrovských skupín: preosiata múka (preosiata sitom) a preosiata (preosiata sitom, bola považovaná za hrubšiu). Pri výrobe chleba z týchto dvoch druhov múky sa použili rôzne prísady. Takže, sitkový chlieb bol vyrobený na základe jogurtu (niekedy srvátky) a preosievanie - na základe kvasu alebo čistej vody.
Z drahšej pšeničnej múky sa na sviatky pečili koláče. Pekársky tovar z pšenice často mohli jesť iba bohatí ľudia. „Khlebushko - dedko kalachu, “ povedal príslovie a pripomenul si spojenie medzi týmito výrobkami.
Chlieb bol okrem iného neoddeliteľnou súčasťou každého ľudového obradu: či už to bolo stretnutie hostí, zápas, svadba alebo krstiny. Mnohé básne, príslovia, hádanky o chlebe boli prvkami jedného alebo druhého ľudového obradu. Mimochodom, okrúhly tvar chleba mal magický význam - symbolizoval krajinu a veľkoryso dával jedlo všetkým pracovníkom.
Hovorí a príslovia o chlebe a práci
Dnes väčšina kupuje chlieb v obchodoch alebo ho upiecha z nakúpenej múky. A za starých čias každá rodina pestovala pšenicu a raž sama o sebe, pozbierala ju, rozdrvila ju múkou v mlyne a pečila chlieb. Každé dieťa vedelo, aké ťažké to bolo dosiahnuť. Tomu bolo venovaných veľa prísloví a prísloví.
Pot na chrbte - na stole bude chlieb.
Ak sedíte v rúre, na stole neuvidíte chlieb.
Ten, kto oral, nebol lenivý, ten mal aj chlieb.
Hovorí a príslovia o chlebe a strachu z hladu
Roľníci sa v zimnom období obávali hladovania. Ak sa múka začala končiť uprostred zimy, keď sa pečie chlieb, pridali sa k nej rôzne výrobky: zemiaky, semená tráv a všetko, čo bolo na farme. To pomohlo vyhnúť sa hladu a žiť bezpečne až do novej jari. "Nezáleží na tom, že v chlebe je quinoa, je to katastrofa, keď nie je ani chlieb, ani quinoa." Vynaložilo sa veľa prísloví o strachu zo straty chleba a od hladu.
Ľudia sa okrem iného obávali, že hlad môže prinútiť kohokoľvek k zločinu a povedal: „Hladný a patriarcha chleba kradnú.“
Hádanky o chlebe
O chlebe bolo veľa hádaniek. Spravidla sa mysleli na malé deti, čo ich pobaví a naučia ich oceniť. Aj keď príslovia a hádanky o chlebe boli súčasťou dôležitého obradu alebo zábavnej hry.
Dnes už nie každé dieťa bude hádať, že ide o chlieb. A v staroveku, keď sledovali, ako matka, babička alebo staršia sestra pečie chlieb, každý vedel, ako sa pripravuje, a ľahko uhádol nasledujúcu hádanku:
Význam hádaniek sa však postupom času menil a prispôsoboval sa každodennému životu.
Moderné chlebové hádanky pre deti
S rozvojom poľnohospodárstva v 20. storočí sa proces siatia, pestovania, zberu a výroby chleba zjednodušil. Okrem toho sa dnes už nemusí každá žena v domácnosti piecť sama, pretože všetko je možné kúpiť. V tomto ohľade sa moderné hádanky o chlebe trochu líšia od starých.
Opisujú moderné javy, ako sú obchody, tehla, kombinujú sa atď.
Hádanky o inom pečivom
Predkovia však nejedli iba chlieb. Z múky, ražnej a pšeničnej, bolo pečených mnoho ďalších dobrôt. Koláče s rôznymi náplňami, ryšavé koláče, bagely s makom, tlačené koláče - a toto nie je úplný zoznam všetkého, čo sa pripravilo, ak by bolo dosť múky. Celé toto pečenie bolo slávnostné, pretože si ho veľa nemohlo dovoliť stále. O nej bolo tiež vynájdených veľa záhad a prísloví. Rodičia častejšie ako ne požiadali svoje deti, aby uhádli, čo na veľtrhu kúpili.
O kolákoch:
Pripravte miesto
Jemne rozvaľkajte cesto.
Ten džem, makové semená, tvaroh.
Ukázalo sa … (koláč).
O bageli:
Žena miluje, dedko miluje, Jesť na večeru, na obed!
Vo vnútri svieti diera
Ako prsteň sa pozrite!
Básne na chlieb
Existujú nielen príslovia, hádanky, príslovie o chlebe, ale aj básne. Väčšina z nich má svojich autorov. Napríklad slávny básnik Sergei Yesenin venoval chlebu nádhernú báseň.
Takmer každý ruský básnik vo svojej tvorbe pracoval na chlebe. Bol to Dmyri Kedrin (Chlieb a železo), Marina Tsvetaeva (Chuť je prázdna v chlebe) a ďalšie. A veľký Alexander Puškin v jednom zo svojich denníkov povedal, ako počas výletu na Kaukaz neuveriteľne vynechal obyčajný ruský chlieb, pretože sa mu nepáčili koláčiky z vysočiny.
Venované chlebovým básňam a menej známym moderným básnikom.
