V moderných podmienkach už človek nemusí loviť, aby prežil. Lovili sme však veľmi dlho, oveľa dlhšie, ako existuje moderná spoločnosť. V tom čase nikto netušil, kto je. Je to mäsožravé alebo býložravé stvorenie? Stovky tisíc rokov sme žili v potrave, ktorá pozostávala hlavne z mäsa s pridaním rôznych bobúľ a ovocia. Ľudia prešli mnohými vývojovými etapami a zmenili sa na predátorov, ktorí zabíjali mäso, čo je najživnejší zdroj energie.
Svet bez predátorov
Čo sa stane, keď levy, tigre a medvede vytrhnú zo svojho prirodzeného prostredia? Dôsledky budú katastrofálne. Rast populácie antilop, žiraf a zebier sa už nebude obmedzovať a budú rásť rýchlo. Tento proces bude úplne nekontrolovaný. Stepi a savany pošliapané obrovskými stádami sa premenia v púšte.
Každý živý druh je akýmsi prejavom v jednom obrovskom kole života. Odstráňte jednu skupinu, napríklad predátorov, a koleso nebude schopné uniesť váhu tých, ktorí zostanú.
Kto sú teraz ľudia - dravci alebo bylinožravci?
Už od mladosti nás inšpirujú, že najlepšia strava je tá, ktorá má najmenšie množstvo mäsa a tukov. Zdôvodnenie takejto teórie je relatívne jednoduché, hoci sa nezakladá na vedeckých údajoch:
Malé množstvo spotrebovaného tuku = malé množstvo uloženého tuku.
V modernej spoločnosti má problém s nadváhou obrovský význam. Avšak všetko, čo sme v škole učili, je v rozpore so skutočnosťou, že obézni ľudia jedia hlavne sacharidy. Vzhľadom na to, že uhľohydráty tvoria až 80% modernej ľudskej stravy, premýšľajte o tom, či existuje súvislosť medzi ich konzumáciou a epidémiou obezity? A aké sú dôvody, prečo sa cukrovka 2. typu začala objavovať u malých detí prvýkrát v našej histórii?
Môžu byť údajne „zdravé“ uhľohydráty jedným z dôvodov zhoršovania zdravia ľudí? A kto je od prírody človek: dravec alebo bylinožravec, mali by sme loviť ako naši predkovia, alebo je naša úloha pri zachovávaní živočíšnej ríše, ktorá klesá alarmujúcou rýchlosťou? Potrebujeme mäso alebo by mali zvieratá a zvieratá, ktoré sa lovia, nahradiť zeleninu a obilniny?
Vegetariánstvo robí človeka špinavým
Vegetariánstvo sa za posledných 20 - 30 rokov stalo populárnym, ako nikdy predtým, a teoreticky na to existujú dôvody. Vegetariánstvo, podobne ako jeho radikálnejšia vetva nazývaná veganstvo, je založené na myšlienke, že zabíjanie zvierat je zločin. Že ľudia sú vhodnejší pre rastlinnú stravu. Že nie je potrebné zabíjať zvieratá, nerobte to.
Vegetariáni sa spojili s environmentálnymi organizáciami a vyhlásili svoj životný štýl za „ekologický spôsob života a výživy“. S tým nie sú žiadne problémy.
Prečítajte si však, čo Lirr Keith, bývalý zástanca veganstva, a teraz autor knihy „Vegetariánsky mýtus“ píše: „Poľnohospodárstvo je mäsožravé: živí sa samotným ekosystémom a zároveň ho pohltí bez stopy.“ Poľnohospodárstvo je základom ideológie vegetariánov a vegánov. Chcú presvedčiť ľudí, aby jedli viac obilnín, obilnín a sóje, pretože veria, že odmietnutie jesť mäso nám umožní zachrániť zvieratá a potom celú planétu.
Ďalej Lirr hovorí: „Pravdou je, že poľnohospodárstvo je pre túto planétu najničivejšou formou ľudskej činnosti a zvýšenie jej objemu nás nezachráni. Pravda je tiež taká, že poľnohospodárstvo si vyžaduje úplné zničenie celého ekosystému. Je tiež pravda, že život nie je možný bez smrti: bez ohľadu na to, čo jete, niekto zomrie, aby vás nakŕmil. “
Naším cieľom nie je presvedčiť vegetariánov alebo vegánov. Každý človek je presne určený, ako by mal jesť. Chceme iba objasniť niektoré skutočnosti a rozhodnúť sa, kto sú: dravci alebo býložravci.
Irónia osudu: vegetariáni sa snažia zachrániť zvieratá a celú planétu a zároveň prispieť k zničeniu prirodzeného prostredia tých istých zvierat a následnému masívnemu vyhynutiu druhov po celom svete.
Je vegetariánske zdravie dobré?
Michael Eads, autor knihy The Power of Protein, tvrdí, že vegetariánsky životný štýl nemá zmysel, pretože ľudia sú svojou povahou mäsožravé. Urobme porovnanie dravcov, bylinožravcov, ľudí. Stačí sa pozrieť na ľudský gastrointestinálny trakt a porovnať ho s levom alebo bravčovým mäsom. Vnútri sme postavení rovnakým spôsobom ako lev: s jedným žalúdkom, určeným na trávenie výživných potravín živočíšneho pôvodu, ktoré jeme stovky tisíc rokov.
Štruktúra našich vnútorností sa líši od štruktúry býložravcov s niekoľkými žalúdkami, ktoré sú navrhnuté tak, aby štiepili a trávili zrná chudobné na výživné látky, ktoré sú teraz posiate našimi práčkami a chladničkami.
Vitamín B12 je potrebný pre našu existenciu a mäso je najlepším zdrojom okrem špeciálnych prísad. Bez vitamínu B12 zomrieš.
Vášeň na 2 milióny rokov
Ak si myslíte, že ľudská strava počas paleolitického obdobia je iba prechodnou vášňou alebo poctou móde, tak mi povedzte, aká iná móda existuje už viac ako 2 milióny rokov? Nie je to tak prchavé, je to koníček, nie?
Stále si myslíte, že naše miesto v potravinovej pyramíde nie je na vrchole vedľa ostatných predátorov? Alebo nie je červené mäso a strava s vysokým obsahom bielkovín nezdravá? A tento vegetariánstvo je pre ľudí najlepším spôsobom stravovania?
Porovnanie predátorov, bylinožravcov a ľudí s ohľadom na fyzickú štruktúru, ktorú sme už vykonali. Teraz budeme diskutovať o teórii, že ľudstvo sa vyvinulo smerom, ktorý nás urobil vhodnejším pre vegetariánsky životný štýl. Nedávne zavedenie veľkého množstva obilnín do našej stravy vedie k nie veľmi dobrým vývojovým zmenám:
a) Zúženie nosa, ktoré sťažuje dýchanie.
b) Zmenšenie čeľustí, kvôli ktorým teraz musíme odstrániť zuby múdrosti.
c) Zníženie objemu mozgu (to znamená, že vegetariánska strava znižuje ľudstvo).
Intenzívny rozvoj ľudskej inteligencie spadá do obdobia, keď sa zvýšila spotreba omega-3 mastných kyselín. Stručne povedané, začali sme jesť viac mäsa, takže po chvíli sa náš mozog zväčšil. Keby sme boli vegetariánmi, tak ako sme boli pred 2 miliónmi rokov, ani by sme sa nenaučili hovoriť koherentne. Náš mozog by nedostal živiny potrebné na to, aby sa vyvíjal a vyvíjal.
Prispôsobili sme sa jesť jedlo, ktoré sa veľmi líši od modernej stravy. Jeden inštitút nedávno organizoval vedeckú expedíciu s cieľom študovať kosti starých ľudí, presne zistiť, čo naši predkovia robili asi pred 10 000 rokmi, a pochopiť, kto boli ľudia: predátori alebo bylinožravci. Vo vede existuje veľa teórií založených na nástrojoch, zbraniach a kostiach, ktoré sa našli pri pohreboch, ale donedávna neexistoval spôsob, ako zistiť, čo jedli, do ktorej kategórie primitívnych ľudí patrili dravci alebo bylinožravci.
Ukázalo sa, že v dobe, keď v procese vývoja došlo k nárastu mozgu, fyzickej sily a rastu, jedli ľudia hlavne mäso a ryby, ako aj oveľa rozmanitejšiu zeleninu, orechy a bobule, ako si dnes môžeme dovoliť. Obilniny, sójové bôby a ryža ako zdroj potravy neexistovali.
Prečo inak musia ľudia jesť mäso?
Faktom je, že pečeň uvoľňuje proteín postupne. Ak budete tvrdšie pracovať, telo uvoľní viac glukózy. V zásade by to malo zabezpečiť stálu úroveň energie počas celého dňa. Preto je najlepšie začať každé jedlo hlavným zdrojom bielkovín. Dopĺňajte tento proteín veľkým množstvom ovocia a orechov (bohatých na omega-3 mastné kyseliny potrebné pre mozog) a získate výživovú metódu, ktorá zvýši produkciu testosterónu, zvýši hladinu energie a schopnosť koncentrácie. Okrem toho vám takáto strava pomôže udržať vaše telo pri maximálnom výkone dlhšie ako stimulanty, ktoré vedú k vyčerpaniu.
Muž paleolitickej éry sa neustále hýbal, čo sa o nás nedá povedať. Skĺzame po klzkom svahu, ktorý môže zničiť nielen planétu, ale tiež zrušiť všetky tisícročia vývoja ľudského druhu, čo nás viedlo tam, kde sme. Po výskyte obilnín (ako aj mliečnych výrobkov) v našej strave sme dostali súbor chorôb, infekcií a alergických reakcií, ktoré sa nikdy v histórii nikdy nestali.
Mäso nie je len zdravé, je to hlavný produkt, ktorý potrebujeme.
