Každý zberač húb vie, že v našich lesoch je veľa chutných a výživných húb, ktorých „tichý hon“ sa každým rokom stáva čoraz obľúbenejším. Bohužiaľ, tento jav má nevýhodu: v lese sa objavuje veľa nováčikov, ktorí často zbierajú jedovaté huby do svojich košov.
Jedným z nich je falošný hríb. Ich „priemernosť“ je taká, že sa javia veľmi podobne ako ich jedlé náprotivky. Kvôli tejto chybe niekedy aj skúsení hubári robia chyby.
Ako rozlíšiť?
Našťastie sa o nás príroda starala a poskytla falošnému hríbiku celý komplex charakteristických čŕt. Keď ich poznáš, nikdy neurobíš nebezpečnú chybu, neprinesieš z lesa jedovatú huby.
Aby sa presnejšie zapamätali všetky dôležité rozlišovacie znaky, nebude zbytočné dozvedieť sa o podobných rozdieloch skutočného hríbiku. Majú charakteristický červenohnedý klobúk. Okrem toho, ak si nakrájate nôž na hríbik nožom, časom sa rez výrazne zmení na modrý.
Ako sa správa falošný hríb?
Už sme povedali, že v časti sa jedlá huba zmení na modrú. Jeho jedovatý náprotivok neobsahuje žiadnu modrosť. Jeho časť sčervená a niekedy získa najrearealistickejšie odtiene. Samozrejme, aj pre začínajúcich zberateľov by to malo spôsobiť určité obavy.
Funkcie nôh
Po skúškach s nožom pozorne sledujte samotnú nohu. V bežnom hríbiku je sivobiely, zatiaľ čo vo falošnom „kolegovi“ sa jeho farba javí jasne ružovo sfarbená. Je však nepravdepodobné, že takúto vizuálnu diagnózu možno považovať za spoľahlivú. Nakoniec je chodidlo často špinavé.
Je možné presne odlíšiť falošný hríb od jedlých náprotivkov?
Ešte raz sa pozrite na časť huby: ak je „skutočná“, bude mať rovnomernú, konštantnú farbu bez akýchkoľvek inklúzií. Rovnaká časť nepravého hríbika bude pokrytá akýmkoľvek červenkasto-ružovým okom.
Nebezpečenstvo jedenia
Ak si myslíte, že ak omylom použijete hríb, bude vám falošný hríb „splácať“ závažné zdravotné problémy, môžeme vás ubezpečiť: nič zlé sa nestane. Po prvé, jednoducho nemôžete jesť toľko týchto húb, takže niečo ohrozuje váš život.
Prečo? Áno, iba ich chuť je tak nechutná, že iba ten, kto má úplne atrofované chuťové poháriky, dokáže prekonať aspoň pár gramov takéhoto jedla.
Boletus (fotografia: falošný analóg) sa v niektorých krajinách okrem iného sám osebe nepovažuje za jedlú hubu. Takže v Nórsku bol pred pár rokmi uznaný za podmienečne požívateľného. Falošná odroda sa však kedysi používala tak, ako to bolo, namáčaním húb v slanej vode a ich varením.
