Pravdepodobne každý vie alebo počul o huby, ako je šampiňón. Mnohí ho milujú a oceňujú ho príjemnou vôňou a vynikajúcou chuťou. Vďaka priemyselnému pestovaniu týchto húb si ich môžeme užiť takmer celý rok bez obáv o naše zdravie, pretože ich teraz môžete kúpiť v ľubovoľnom supermarkete.
Existujú však ľudia, ktorí napriek všetkému uprednostňujú „tichý lov“ pred nakupovaním v obchode. V takom prípade by mali byť opatrní a opatrní, aby nezamieňali falošný šampiňón so skutočným.
Druhy šampiňónov
Ak chcete byť v pokoji, chodiť na „tichý lov“, mali by ste vedieť, aké huby sú, kde a kedy rastú. Užitočné bude aj poznanie toho, ako falošný šampiňón vyzerá na jeho odlíšenie od súčasnosti. Vo všeobecnosti sa v prírode nachádza viac ako tucet druhov týchto húb. Napríklad šampiňóny veľkorysé a spoločné (alebo lúky) sa najčastejšie vyskytujú v stepi alebo na lúkach. V zeleninovej záhrade a na záhrade zvyčajne rastú dvojité a dvojkrídlové druhy.
A blízko stromov nájdete žampióny. Tieto druhy rastú od mája do októbra. Existujú aj lesné druhy týchto húb. Nachádzajú sa od júla do polovice októbra, môžu rásť v listnatých aj zmiešaných lesoch. Patria sem šampiňóny tmavo červené, plodiny, august. A v ihličnatých lesoch existuje spravidla lesný druh, ktorý rastie v blízkosti stromov jedľa.
Falošné šampiňóny: ako sa odlíšiť od pravých?
Milovníci „tichého lovu“ môžu byť v nebezpečenstve, pretože medzi jedlými hubami sa nachádza falošný šampiňón, ako napríklad ploskoshlyapkovy, červenožltý a žltý. Zvyčajne sa objavujú od polovice leta. Najčastejšie sa vyskytujú v listnatých a zmiešaných lesoch.
Takéto „štvorhry“ však môžu rásť na poliach, na lúkach, v parkoch a pri domoch. Navonok sa prakticky nelíšia od svojich jedlých náprotivkov, ale majú črty, ktoré umožňujú rozpoznať falošného šampiňónu medzi skutočnými. Ak stlačíte mäso takejto huby, zmení sa na žlté a pri strihu na spodnej časti nohy - svetložltej. Po chvíli sa farba zmení na oranžovú alebo dokonca hnedú. Na porovnanie: v jedlých húb po stlačení buničiny zmení farbu na červenú alebo ružovú. Okrem toho môžu byť nepožívateľné vzorky rozpoznané špecifickým zápachom. Vyzerá to ako zápach drog, jódu alebo kyseliny karbolovej. Ak falošnú húb kvapkáte do vriacej vody, voda sa okamžite zmení na žltú a nepríjemný zápach sa zintenzívni.
