Mandarínky sú dobroty, ktoré každý miluje, ale nie každý dokáže správne skladovať. Na to, aby ovocie dlho nekazalo, je potrebné dodržať niekoľko požiadaviek. Ako skladovať mandarinky doma? Dozviete sa o tom prečítaním tohto článku.
Faktory ovplyvňujúce trvanlivosť citrusových plodov
Koľko mandarínok máte doma? Skladovateľnosť citrusov sa môže líšiť. Mandarinka sa v priemere skladuje 10 dní, ale túto dobu môžete predĺžiť, ak vytvoríte správnu teplotu. Úspech skladovania tropického ovocia je ovplyvnený farbou šupky. Žlté mandarínky si dokážu udržať svoj pôvodný vzhľad dva týždne. Ako uchovávať mandarínky? Aká je optimálna teplota pre tieto plody? Musia byť skladované pri teplote tesne nad 0 stupňov. Ak kôra ovocia má svetlozelený odtieň, ovocie by sa malo skladovať pri teplote +2 až +6 stupňov. Za týchto podmienok sa nezhoršia po dobu dvoch týždňov.
Aj krajina, v ktorej vyrástli, ovplyvňuje trvanie skladovania citrusových plodov. Toto sa musí zohľadniť pri kúpe produktu. Mandarínky pestované v Abcházsku a Maroku sa môžu skladovať tak dlho, ako je to možné. Na rozdiel od všetkých sa známe turecké a španielske odrody veľmi rýchlo zhoršujú. Pochopenie, v ktorej krajine sa pestujú mandarínky, je ľahké. Pomocníkom v tejto veci bude nielen štítok, ale aj vzhľad tropického ovocia. V prvom prípade sa plody vyznačujú žltou (možno dokonca svetlo žltou) poréznou šupkou. Majú úžasnú sladkú chuť. Naproti tomu mandarínky z Turecka majú veľmi hladký povrch.
Podmienky skladovania mandarínok
Ako skladovať mandarinky doma? Napriek tomu, že ide o tropické ovocie, mandarínky milujú teplotu + 4 - 8 stupňov. V takýchto podmienkach si môžu zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti po celý mesiac. Je však potrebné dodržiavať nielen teplotný režim, ale aj úroveň vlhkosti. Malo by to byť asi 80%. Ak je miestnosť suchšia, tropické ovocie postupne vyschne, čo povedie k výraznej strate chuti a dobrému vzhľadu. Španielske mandarinky sa vyznačujú veľkou veľkosťou.
Na základe týchto parametrov si môžete vybrať mandarinky, ktoré budú nielen chutiť, ale potešia vás aj trvanie skladovania. Tiež úroveň zrelosti mandarínok ovplyvňuje trvanlivosť užitočných vlastností. Zrelé ovocie čoskoro stratí svoj tvar. Zároveň môžu nazelenalé mandarínky ľahnúť dlhšie.
Mandarinky skladujeme doma
Kde skladovať mandarínky? Môžu byť umiestnené v jednom z oddelení chladničky, vytiahnuté na zasklený balkón alebo spustené do pivnice. Na týchto miestach je možné zabezpečiť optimálny teplotný režim. Mandarínky musia byť dodávané vzduchom. Za týmto účelom sa dajú umiestniť do perforovanej škatule. Hlavnou vecou nie je použitie uzavretého plastového vrecka na tieto účely. Ak nedochádza k prívodu vzduchu, môže sa hromadiť vlhkosť. To povedie k zničeniu cenných zásob a objaveniu sa hniloby.
Ak mandarinky neuložíte na chladné miesto, ale pokúsite sa ich uchovať pri izbovej teplote, plody sa skladujú iba týždeň. V krabici by sa mandarínky mali umiestniť najviac do troch vrstiev. V opačnom prípade budú zle uložené.
Funkcie inšpekcie mandarínok
Pred umiestnením ovocia do chladničky alebo iného chladného miesta by ste mali každý mandarínok dôkladne skontrolovať. Ak má ovocie najmenej malé chyby (najmä modriny), mandarinka by sa mala odložiť a baliť so zvyškom ovocia. Na predĺženie trvanlivosti ovocia sa ich šupka môže utrieť bavlnenou vlnou navlhčenou rastlinným olejom.
Ako si vybrať mandarinky s dlhou skladovateľnosťou?
Ako uchovávať mandarínky? Ich trvanlivosť závisí predovšetkým od výberu kvalitného ovocia. Preto, keď ste v supermarkete alebo v ktorejkoľvek inej maloobchodnej sieti, musíte sa dobre pozrieť na každú mandarinku, ktorú osoba vloží do košíka. Nemalo by byť bez najmenších zárezov alebo iných chýb. Ak dôjde k malej chybe, nemusíte toto ovocie kupovať. Určite to nebude dlho uložené. Koniec koncov, prítomnosť defektov v šupke vedie k tomu, že vzduch vstupuje do plodu, čím sa porušuje integrita mandarínky. Následne môže veľmi skoro začať hniť. Ak nenájdete problém s integritou šupky včas, môžete počkať, až sa na tento nepríjemný proces podrobia ďalšie mandarínky.
Úroveň zrelosti mandarínky sa dá určiť podľa toho, do akej miery je jej šupka oddelená od dužiny. U zrelého ovocia sa pokožka stáva veľkou, takže je ideálne oddelená od dužiny. Taký mandarinka vás poteší svojou úžasnou chuťou, ale tropické ovocie netrvá dlho. Preto nemusíte kupovať také chutné tropické ovocie vopred. Ak by mandarinka mala chvíľu ležať (napríklad pred novoročnými sviatkami), potom je lepšie, aby bola trochu nazelenalá.
Špecifiká výberu ovocia
Je dôležité zvoliť tie mandarínky, v ktorých je jasne viditeľná každá sezóna. To znamená, že ich pole je Abcházsko alebo Maroko. V týchto krajinách sa pestujú očarujúce lahodné mandarinky s pórovitou pokožkou. Ak sú mandarinky veľmi hladké, existuje veľká šanca, že sú voskované. Toto sa často stáva pri dovážaných odrodách. Bezohľadní predajcovia sa akýmkoľvek spôsobom snažia predĺžiť skladovateľnosť tropického produktu. Preto sa musí ovocie zo supermarketov umývať.
