Huby sú považované za jeden z najzaujímavejších živých organizmov na Zemi, pretože kombinujú vlastnosti zvierat a rastlín. Existuje veľa ich druhov, ktoré sú bežné na celej planéte. Milovníci tichého lovu na Sibíri a na Primorskom území sa často stretávajú s hovorcami. Aké huby sú a môžu sa zbierať?
Všeobecná charakteristika
Huby Govorushki sú rodom, ktorý kombinuje mnoho druhov jedlých a jedovatých húb. Od ostatných sa vyznačujú častými tenkými doskami, ktoré zostupujú do väčšej či menšej miery na nohu. Huby Govorushki nájdete v lese pod listami. Tvoria takzvané čarodejnícke prstene. Existuje mnoho jedlých z nich, ale nie sú vysokej kvality. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou týchto húb je ich špecifická vôňa, ktorá je pre mnohých ľudí neatraktívna. Ale stále existujú odvážlivci, ktorí radi varia rečníkov. Huby sú buď vyprážané s cibuľou alebo solené, pridávajú korenie a cesnak. Musia sa zbierať veľmi starostlivo, pretože medzi nimi je veľa a jedovaté. Vyznačujú sa malou veľkosťou a belavou farbou tela. Existuje veľa druhov hovorcov, ale najbežnejšie sú lievik, sivý, obrovský, voskový a belavý.
Hovorca zúženia
Táto huba má klobúk, ktorej priemer môže dosiahnuť 8 centimetrov. Je tenká, mäsitá, zhora vyčnieva hľuza, ktorá prechádza do lievika, pre ktoré dostal svoje meno. Farba pleti je žltkastohnedá, najčastejšie suchá. Huby Govorushki tohto druhu majú často biele doštičky, ktoré plynule klesajú k základni. Noha dorastá do výšky 5 centimetrov, má úzky valcovitý tvar a má rovnakú farbu ako klobúk. Jedná sa o jedlý druh, ktorý sa najčastejšie používa na výrobu polievok, hoci vôňa tohto vývaru je veľmi špecifická. Tieto huby musíte uvariť najmenej 20 minút, niekedy sú nakladané. Najčastejšie rastú v zmiešaných lesoch, ako mnoho húb. Fotografie a popisy tohto druhu sa nachádzajú v akejkoľvek mykologickej encyklopédii.
Šedý hovorca
V auguste až septembri sa môžete stretnúť s touto hubou po celom Rusku. Rastie v rôznych lesoch, niekedy býva v húštiach žihľavy v celých zhlukoch, za ktoré dostala druhé meno - wren. Tieto huby govorushki majú mäsitý klobúk až do priemeru 15 cm. Najskôr má vypuklý tvar, potom sa sploští a okraje sa ohnú nadol. Farba tela je sivá, čo je názov, ktorý je uvedený v názve, ale v strede je nahradený tmavším, často pokrytým plakom. Buničina hovorca je sivobiela, vôňa sa nezmení, je to iba príjemná aróma húb. Noha je hrubá - do 3 cm a výška môže dosiahnuť až 10 cm. Najskôr uvarte huby a vypustite vodu. Veľmi silno varia, majú osobitnú chuť a vôňu. Používajú sa na plnenie koláčov, vyprážanie alebo morenie.
Obrovský hovorca
Toto je najväčší typ hovorcu. Je veľmi podobný šedej, ale má veľkú veľkosť. Obrie huba Govorushka je zriedkavá. Nájdete ho na konci leta a začiatkom jesene v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Má masitý klobúk, ktorý môže dosiahnuť priemer 25 cm. Farba je biela, sivá od okrajov do stredu. Pod klobúkom sa nachádzajú úzke, časté taniere so spojkami. Krátko zostupujú pozdĺž nohy a majú svetlý alebo nahnedlý odtieň. Samotná noha je rovnaká ako noha šedého hovorcu: výška - do 10 cm, hrúbka - do 3 cm Táto huba sa môže jesť, ale to môže viesť k tráveniu. Musíte ho variť 15 - 20 minút a potom variť podľa receptu. Mladé huby majú najlepšie chute, na rozdiel od starých nie sú horké. Je zaujímavé, že buničina gigantického hovorcu obsahuje antibiotikum, ktoré odolá chorobám, ako je tuberkulóza.
Wowy hovorca
Je to druh, ktorý rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, medzi trávami na piesočnatej pôde. Farba celej huby je biela. Jeho klobúk vyrastie na 10 cm v priemere. Jeho tvar sa mení od stredu k okrajom: stred je vypuklý a potom padá a siaha až k okrajom. Boky sú odvrátené a zvlnené, niekedy môžu byť našuchorené alebo roztrhané. Hríbové taniere sú úzke a časté, zostupne k základni, farebné - od bielej po sivú. Noha má valcový tvar, môže byť rovná alebo mierne ohnutá, hladká po celej dĺžke, na spodnej časti je pozorovaná iba malá chumáč. Aj keď je huba atraktívna, má príjemnú vôňu a chuť, je veľmi toxická. Obsahuje toxín nazývaný muskarín. Telo to nemôže nezávisle neutralizovať, preto dochádza k otrave nervového systému. Do pol hodiny po konzumácii voskovej govorushka sa objavia prvé príznaky, ktoré by sa mali zaznamenať. Jedná sa o vysoký krvný tlak, pomalý srdcový rytmus. Ak sa zjedlo veľa húb, končatiny sa začnú chvieť, objavia sa bolesti hlavy, kŕče, nevoľnosť, závraty a zvracanie. 10 gramov je smrteľná dávka pre ľudí. Hríby hovoriacich by si mali vyberať iba skúsení ľudia. Fotografie a popisy im pomôžu nerezať jedovaté jedlo.
