Čo je šupinatá hubovitá huba? Aké vlastnosti má huba? Ako to vyzerá a kde rastie? Jedlé alebo šupinaté škvrny? To všetko bude predmetom našej publikácie.
vzhľad
Šupinatá huba, ktorej fotografia sa nachádza v našom materiáli, je možné rozoznať podľa týchto vonkajších znakov:
- Klobúk - má tvar, vzdialene pripomínajúci tanier s mierne konkávnym dovnútra. V niektorých prípadoch môže dosiahnuť priemer 30 cm alebo viac. Mladí predstavitelia tohto druhu majú často klobúk v tvare obličiek. Povrch je tu pokrytý šupinami nahnedlého alebo žltého odtieňa.
- Noha - pri šupinatej hubke má šupinatú štruktúru, pôsobivú hrúbku a dĺžku až 10 cm. Spodná časť je tmavej farby. Bližšie k klobúku je noha ľahšia.
- Vláknina - v starých hubách pripomína štruktúru korku. Mladé šupinaté polypy majú šťavnaté a pružné mäso s príjemnou vôňou trochu z múky.
rozsahy rastu
Vyššie popísaná šupinatá huba je rozšírená v listnatých lesoch Európy a Severnej Ameriky. V domácich zemepisných šírkach sa s ním môžete stretnúť na území Krymu, Krasnodarska a Stavropolu. Šupinatá hubovitá huba rastie aj na Kaukaze, vo východnej časti Sibíri, na Kamčatke a na Ďalekom východe.
Takúto huba môžete vidieť nielen v lesoch, ale aj v parkoch. Preferuje kmene starých, oslabených stromov. Na ihličnanoch zriedka rastie, preferujú buk, javor a brest. Huba často tvorí malé kolónie.
Šupinatá hubovitá huba pôsobí svojou povahou ako parazit, ktorý absorbuje živiny z drevného tkaniva. Aj po smrti „majiteľa“ roky žije na trupe. Žlté huby okrem iného prispievajú k infikovaniu stromov všetkými druhmi chorôb, najmä spôsobujú často šírenie hniloby.
Liečivé vlastnosti
Šupináčik sa oficiálne nepoužíva na výrobu farmakologických prípravkov. Výrobok sa široko používa v tradičnej medicíne. Predpokladá sa, že použitie trusovej huby pomáha absorbovať do svojej buničiny a rýchle odstraňovanie toxických látok z tela. Ľudia sa často uchyľujú k takémuto rozhodnutiu pri otrave ťažkými kovmi a jedmi. Po celé stáročia sa prášky vyrábajú zo šupinatých hubovitých húb, ktoré sa používajú na liečenie plesňových infekcií.
Takéto huby obsahujú v štruktúre celú hmotu živicových zložiek. Tie sú schopné podporovať telo pri liečbe tuberkulózy, ochorení pečene. Raz sa o také vlastnosti začali zaujímať japonskí liečitelia. Ich skúsenosť s použitím huby dokázala, že použitie šupinatej huby podporuje aktívnu sekréciu enzýmov pečeňovými bunkami, ktoré štiepia tuky. Preto sa takýto produkt často odporúča používať na chudnutie.
Príbuzné druhy
Existuje niekoľko odrôd húb súvisiacich so šupinatými hubami huby:
- Hľúzovitá hubovitá huba je nejedlou hubou. Najčastejšie rastie pri koreňoch stromov. Má klobúk v tvare ventilátora a pevnú korkovú štruktúru. Môže mať rôzne farby, počnúc tmavo hnedou až po oranžovú farbu.
- Huba s celulárnym trusom - pôsobí ako jedlý príbuzný so šupinatým vzhľadom. Zvyčajne má oválny klobúk žltého, oranžového alebo červenkastého odtieňa. Povrch viečka je husto pokrytý malými tmavými zárezmi. Má veľmi krátku hladkú nohu. Buničina je mimoriadne tvrdá, takmer bez chuti a nemá výraznú arómu.
Stupeň požívateľnosti
Huba je šupinatá hubovitá huba, ktorej fotografiu je možné vidieť v našej publikácii, patrí do kategórie podmienene jedlých výrobkov. Na spotrebu sú vhodné iba mladé vzorky s jemnou buničinou, ktorých štruktúra sa ešte nezačala stužovať. Vhodnosť škvŕn ako potraviny určte nasledujúcim spôsobom. Za týmto účelom odlomte časť okraja viečka. Ak sa vzorka ľahko rozpadne, huba sa môže zbierať.
Takýto výrobok sa často používa na výrobu všetkých druhov marinád a nakladaných uhoriek, varených a vyprážaných. Z šupinatej hubovitej huby je najvýhodnejšie pripraviť ju bez chuti. Na tieto účely sa pripravená buničina vedie cez mixér alebo mlynček na mäso. Výsledný produkt použite na prípravu šalátov, kapustových hláv, pilafov, kotletiek. Žíhaná huba dáva takým jedlám mimoriadnu chuť a arómu.
Kedy potrebujete zozbierať hubičku?
V polovici mája sa odporúča „lov“ šupinatej hubovitej huby, keď sa pozoruje mierne vlhké a teplé počasie. V skutočnosti sa plesňové kolónie darí po celé leto. Počas tohto obdobia sa však štruktúra škvarovej huby stáva drsnou a prakticky nevhodnou na konzumáciu. Huba sa vyvíja veľmi rýchlo. Z tohto dôvodu musíte mať čas na zozbieranie mladých vzoriek a ísť čo najskôr do lesa.
Príprava na použitie
Po zostavení huby získa huňatá huba šupinatú rýchlo veľmi pevnú štruktúru. Preto je nesmierne dôležité včas nasiaknuť jeho mäso. Dajte huby do vody na asi 5-6 hodín. V takom prípade je potrebné tekutinu pravidelne vyprázdňovať a plniť novú nádobu.
Akonáhle je lievik s navlhčením mokrý, uchýli sa k vyčisteniu jeho hornej kože. Po odstránení šupín z klobúka odrezali nohy. Tie sú väčšinou vyhadzované, pretože sú dosť ťažké.
Aby tieto huby neboli otrávené, varia sa niekoľkokrát a predtým sa nakrájajú na malé časti. Na odstránenie toxických látok zo štruktúry postačuje prevarenie produktu po dobu jednej hodiny. Ďalej v našej publikácii zvážime niekoľko receptov na varenie s použitím šupináča.
Plnené korením
Ako je uvedené vyššie, mleté mäso sa môže pripraviť zo škvŕn. Na tento účel sa vopred namočené a uvarené huby starostlivo rozdrvia spolu s mrkvou a cibuľou. Do zmesi sa pridá varená ryža. Mleté mäso ochutené korením a soľou.
Z papriky sa odstránia jadrá, stonky a odstránia sa semená. Zelenina sa plní mletým mäsom na báze škvŕn a potom sa dusí na miernom ohni v hlbokej miske. K tekutine môžete pridať paradajkovú šťavu alebo nakrájané paradajky.
Tinder polievka
Jemne nasekaný zubný kameň uvaríme v panvici. Sem sa pridávajú zemiaky, cibuľa, mrkva a korenie. Na svoju vlastnú žiadosť môžete do polievky použiť akúkoľvek obilninu. Niekoľko minút pred vybratím misky z ohňa sa k nej pridajú greeny vo forme sekaného peria zelenej cibule, petržlenu alebo kôpru.
Vyprážaný trik
Najprv nakrájajte cibuľu na krúžky a osmažte v rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Tu sa hodí skôr uvarená huňatá huba. Hríby vyprážajte asi 15 minút. Zložky sa občas zmiešajú. Na konci sú pridané korenie a soľ podľa chuti.
