Mnoho ľudí si radi vyberá huby, a to je veľmi užitočná činnosť. Zároveň šetrí rozpočet a je príjemnou vonkajšou rekreáciou (relax na čerstvom vzduchu).
Dubovik je v lesoch pomerne zriedkavý. Preto ho mnoho hubárov nikdy nevidelo a nevie o ňom takmer nič. V prírode sa vyskytuje bodkovaný dub a olivovo hnedá farba.
Všeobecne patrí tento druh k borovým hubám a považuje sa za jeden z najvýživnejších a najhodnotnejších produktov. Rastie v dubových lesoch, čo je názov tohto názvu. Okrem toho sa niekedy vyskytuje v ihličnanoch a o niečo menej často v zmiešaných lesoch. Zber sa zvyčajne uskutočňuje počas leta a začiatkom jesene, v závislosti od regiónu rastu.
V tomto článku sa môžete dozvedieť viac o jednom z týchto druhov - kropenatý dub. Jedlé alebo nie, aké sú jeho prospešné vlastnosti? V článku nájdete krátke odpovede na všetky tieto otázky.
druh
Dubovik patrí do rodiny flotily. Rastie hlavne v listnatých lesoch, častejšie v okolí buka alebo duba, menej často s lipou a brezou. Distribuuje sa tiež v ihličnatých húštinych v blízkosti jedľa a smreku, ako aj vo vlhkých bažinatých oblastiach. Celkovo existujú 3 druhy týchto húb: bodkovaný dub, obyčajný a Kele. Všetky majú niektoré spoločné vlastnosti.
Majú mäsitý klobúk, majú zamatovú textúru a dosahujú veľkosti až do priemeru 20 cm. U mladých húb má tvar hemisféry a počas rastu získava vankúšový tvar. Masívna noha je mierne zhrubnutá dole. Jeho výška je 5 až 12 cm a priemer je 3 až 6 cm.
Charakteristickým rysom huby je, že keď je buničina stlačená, okamžite zmení farbu na modrú. Takáto vlastnosť, pre ktorú dostal prezývku modrina, nie je znakom jej toxicity.
Obdobie rastu je podobné pre všetky odrody duba: môžete sa s nimi stretnúť v lese od začiatku leta do konca septembra.
Drevený dub: popis
Tento druh húb má niekoľko mien: granulopod, vrchol, boletus boletus a červená noha.
Vo svojej podobe je krásny, s hemisférickým klobúkom tmavohnedej alebo gaštanovohnedej farby, so svetlými okrajmi. Matný suchý povrch je na začiatku zamatovo hladký a s vekom hladký. Jeho rúrková vrstva má žltkasto-olivový alebo červeno-oranžový odtieň. Noha má tvar suda až do výšky 10 cm a šírky približne 3 až 4 cm, je sfarbená žlto-červená s náhodne umiestnenými červenkastými malými bodkami. Hustá a mäsitá dužina má žltý odtieň, iba červenkasté nohy. Pri rezaní tiež okamžite zmení farbu na modrú.
Huba nie je príliš rozšírená. Dub stredný v strednom Rusku a Moskovskej oblasti je mimoriadne zriedkavý. Častejšie sa vyskytuje na juhu krajiny, kde sa prvá plodina objavuje už koncom mája.
Huba si vyžaduje dobrý predbežný var (15 minút) s povinným odtokom kvapaliny.
Charakteristické črty
Opísaný pohľad sa líši od obyčajného duba s klobúkom. Má veľmi vypuklý tvar aj v prípade starých húb a vo farbe je oveľa tmavší.
Hlavný rozdiel je tiež v tvare a farbe nôh: najprv je valcovitý alebo valcový a v dolnej časti je zhrubnutie. Nemá tmavú sieť, namiesto nej sú červené bodky a stupnice. Stali sa dôvodom vzniku takéhoto mena.
Strakatý dub je podmienečne jedlá huba, ako je uvedené vyššie, musí sa pred použitím uvariť.
Užitočné vlastnosti
Dubovik, rovnako ako mnoho iných húb, má niektoré užitočné vlastnosti. Zloženie stopových prvkov:
- železo (udržuje normálny hemoglobín v krvi);
- meď (prispieva k tvorbe hypofýznych buniek, podieľa sa na rôznych procesoch regenerácie a tvorbe krvi);
- zinok (hromadí sa v pankrease - pomáha zlepšovať trávenie a vstrebávanie živín).
Zdravotné prínosy tejto huby sú nepopierateľné. V nich obsiahnuté beta-glutoíny majú pozitívny vplyv na imunitný systém. Použitie strakatého duba, ako aj iných druhov, zlepšuje činnosť srdca, posilňuje krvné cievy, normalizuje krvný tlak a znižuje riziko aterosklerózy. Má tiež antioxidačné, antivírusové a protizápalové účinky a znižuje riziko rakoviny.
Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov: A, C, PP, A, C, D, B. Zvláštna chuť a vynikajúce liečivé vlastnosti dubu sú známe už dlho.
Odborníci ocenili zdravotné prínosy huby. Môže byť použitý v jedle v solenej, sušenej, varenej a vyprážanej forme.
Huby
Môže sa tiež skladovať bodkovaná dubová huba. Čerstvo zozbierané môžu byť uchovávané v chladničke až 2 dni a vo varenej forme - do 3. Po uplynutí tejto doby sa z týchto húb začnú uvoľňovať toxické látky, ktoré môžu organizmu poškodiť telo.
Sušené duby sa skladujú buď v plastovej vetranej nádobe alebo v bavlnenom vrecku, je potrebné dodržať len určitú vzdialenosť od zdrojov tepla. Pokiaľ nie je teplota v miestnosti vyššia ako 18 stupňov, môžu sa huby skladovať približne jeden rok.
