Mnoho hubárov má záujem o to, kde teraz rastú ceps. A to nie je prekvapujúce, pretože fanúšikovia „tichého lovu“ s úctou k tomuto makromycete, ktorý sa nazýva zázrak hríbového kráľovstva. Preto otázka „kde rastú ceps“ nie je ani zďaleka nevyužitá. Každý hubár s veľkou radosťou ich vloží do košíka.
popis
V ranom veku má cep hemisférický klobúk, ale časom sa narovnáva, stáva sa konvexný a niekedy sploštený. Jeho priemer môže dosiahnuť 20 cm alebo viac. Farba čiapky sa líši od svetlo hnedej po tmavo hnedú. Sfarbenie priamo závisí od miesta, kde rastie ceps. V ihličnatých lesoch sú klobúky gaštanovohnedé s načervenalým odtieňom alebo tmavo hnedé. V listnatých lesoch majú svetlo žltú alebo svetlú farbu. Farebná schéma závisí aj od úrovne osvetlenia. Na slnku huba opaľuje tak, ako to bolo - jeho povrch stmavne.
U mladých húb je tubulárna vrstva matne biela. V priebehu času sa farba mierne zožltne, do istej miery so zelenkavým odtieňom. V mladých makromycetách je noha v tvare suda, svetlo šedá alebo svetlo hnedá. Keď rastie na výšku, získava valcovitý tvar. Jeho priemer je do 7 cm, výška do 15 cm. Buničina je biela, pevná, pri rozbití nezmení svoju farbu. Čerstvé huby nemajú špecifickú vôňu. Bohaté na vitamín D.
Kde rastú huby
Tieto makromycety sa nachádzajú všade v lesoch zmiešaného, listnatého a ihličnatého typu. Zbierajte ich od júna do októbra. Najzaujímavejšia vec je, že podľa farby ich plodného tela môžete určiť, kde rastú cepsy konkrétneho poddruhu. Podľa tejto funkcie a „registrácie lesov“ existuje asi dvadsať druhov makromycét. Sú tu aj smrekové a breza huby, borovicový hríb a krava, ako aj ďalšie. Všetky tieto makromycety patria do najvyššej kategórie. Rastú na všetkých druhoch pôdy okrem rašeliny. V niektorých regiónoch sa tieto huby nachádzajú vo veľmi veľkom množstve.
Ceps tvoria mykorhizu s niektorými odrodami stromov. Vo vlnách prinášajú ovocie. Prvá vlna začína začiatkom júna, druhá - bližšie k polovici júla, tretia - august atď. Výťažky sú odlišné. Prvá plodina je spravidla najviac skromná. Hubári si myslia, že tento makromycete nejako súvisí s červenou hubou. Tam, kde rastú huby, môžete tiež stretnúť jedovatého pekného muža. Biele je navyše sprevádzané muchou agarovou. Ak táto plodina prináša ovocie, objavila sa biela huba. Je pravda, že spoľahlivosť týchto informácií je ťažké overiť.
Kulinárske použitie
Huby Porcini sa konzumujú marinované, dusené, vyprážané, varené, sušené. Z nich sa pripravuje nespočetné množstvo jedál. A ak sa nová kópia nelíši vo svojej osobitnej vôni (ako už bolo uvedené), vôňa sušených makromycet je jednoducho jedinečná. Niektorí hubári sa domnievajú, že akékoľvek iné použitie tohto produktu je svätokrádež. Mimochodom, ak v suchom mlieku držíte niekoľko hodín suché hríbiky, opäť sa stanú čerstvými. Tieto makromycety sú dvakrát výživnejšie ako kuracie vajcia.
