Popularita liečivých rastlín sa vysvetľuje ich neuveriteľnými liečivými vlastnosťami, vďaka ktorým má človek príležitosť zotaviť sa z mnohých chorôb a vykonať preventívne opatrenia. Dôležité miesto medzi nimi by sa malo prideliť takej rastline, ktorá má jedinečné vlastnosti ako obyčajný aníz. Jeho priaznivé účinky sú známe už v staroveku. Mnoho ľudí to berie za obyčajnú divú rastlinu, ktorá sa nelíši od ostatných.
Prínosy rastlín
Anýz zvyčajne rastie v prostredí priaznivom pre jeho vývoj, najmä na lúkach. Od dávnych čias ľudia prišli s tradične populárnym názvom - kaša, pretože vzhľad anízu je prekvapivo podobný krupici. Rastlina získala podobnosť v dôsledku snehobielych hustých kvetov.
V súčasnosti sa aníz bežne používa vo varení, farmaceutických výrobkoch a kozmetike. Príjemná jemná vôňa ju odlišuje od ostatných podobných rastlín. Aníz obyčajný pestovaný za určitých podmienok sa vyznačuje šťavnatosťou stonky a nádherou kvetenstvo. Dá sa celkom aktívne využiť aj pri výrobe vína, pretože na jeho základe je možné získať neuveriteľne chutné víno.
V minulosti rástol obyčajný aníz (fotografia) výlučne v Malej Ázii a prišiel do iných krajín vrátane Ruska, a to vďaka obchodníkom, ktorí distribuovali korenie pre kuchárov. Dnes sa dá len ťažko uveriť, že obyčajný aníz sa ťažko stretáva na lúke v európskych krajinách (ako v Rusku). V Ríme bola táto rastlina využívaná ako prostriedok na omladenie. Z histórie je tiež známe, že mnohí Rimania, vrátane slávneho spisovateľa Plinyho, použili infúziu rastliny na dodanie sviežosti dychu. V modernej spoločnosti je aníz známy ako užitočné a ústne zavárajúce korenie pre kulinárske jedlá, uhorky, používa sa aj pri pečení chleba.
Dôležitou súčasťou rastliny sú jej semená, ktoré sa tiež považujú za ovocie. Navonok sú podobné kôpru, líšia sa však o niečo väčšou veľkosťou. V prírode sú častejšie zelené a hnedo-šedé semená. Anýz obsahuje prospešné éterické oleje (anetol, aldehyd, ketón, kyseliny anizové) a mastné oleje. Extrakt z rastliny má sladkú chuť a príjemnú vôňu.
Plody anízu sa vo väčšej miere používajú na získanie vysoko kvalitného korenia pre labužníkov. Ochutili varené ryby, mäso, ako aj všetky druhy šalátov, horúce jedlá vrátane mliečnych nápojov, ktoré sa ukázali byť obzvlášť slané. Po pridaní anízu do sladkých dezertov, najmä do koláčov a koláčov, sa ukázalo, že sú obzvlášť ústne a chutné.
V lekárskej praxi sa semená používajú na výrobu rôznych infúzií a lektvarov, ktoré majú svoj účel. Je známa užitočná vlastnosť tejto liečivej rastliny, ako je vylučovanie prebytočnej tekutiny z tela (diuretikum), zlepšenie žlčníka (choleretic), je tiež užitočná ako vynikajúce antiseptikum, s ktorým sa môžete vyrovnať s akútnym respiračným ochorením, znížiť telesnú teplotu. Anis je v medicíne známa ako nástroj, ktorý zvyšuje produkciu materského mlieka u žien a pomáha normalizovať trávenie. Je tiež schopný eliminovať migrény, liečiť bronchitídu, čierny kašeľ, hrtanitídu, vegetatívno-vaskulárnu dystóniu, zmierniť tráviace ťažkosti a črevá.
